Melt, věčný specialista na uzeniny texaského typu, který má v Paříži tři restaurace, představuje v srdci čtvrti Halles svůj nový koncept: Deli by Melt, lahůdkářství inspirované slavnými obchody s potravinami , kam Newyorčané chodí na rychlé a jednoduché jídlo.
Melt je dítětem dvou přátel, Jeana a Paula, kteří v New Yorku propadli kouzlu uzenin texaského stylu, absolvovali školení u nejlepších texaských mistrů a byli přesvědčeni, že je nutné importovat texaské barbecue do hlavního města. Bingo! Po úvodní adrese v Oberkampfu se v roce 2016 otevřely další dvě pařížské provozovny Melt v Batignolles a Cambronne.
Aniž by se společnost Melt vzdala svého proslulého uzeného masa, pustila se nyní do dalšího pilíře amerického pouličního jídla, lahůdek, a všech tradičních receptů s aškenázskými židovskými vlivy, které k němu patří. Deli by Melt nabízí výběr sendvičů s krásně uzeným masem v hořčičném retro prostředí 70. let.
Vedle sendviče s pastrami, sendviče s kysaným zelím a sendviče s trhaným vepřovým masem, skvělých klasik z předchozích adres, Deli by Melt představuje řadu novinek, z nichž každá je pikantnější než ta předchozí.
K našim favoritům patří sendvič char siu belly (12 €) s uzeným vepřovým bůčkem a svěží chutí podobnou banh mi díky zeleninovým okurkám a koriandru - který bychom, pravda, uvítali ještě štědřejší; a sendvič s uzenými hovězími líčky (14 €) s bílým kimči - takže není ostrý - a karamelem z rybí omáčky.
Uzený roastbeef, pikantní uzené žluté kuře a portobello houba ve stylu banh-mi pro vegetariány uspokojí všechny chutě, doplněné originálními přílohami (4 €) - krémovým bramborovým salátem, kukuřičným chlebem s medovou polevou, pečenými bramborami se slaninou nebo smaženým zelím.
Jako dezert si můžete vybrat ze dvou sladkých pochoutek: zmrzliny nebo sušenek. Stačí si jen vybrat!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Deli by Melt
20 Rue des Halles
75001 Paris 1
Oficiální stránka
www.meltslowsmokedbarbecue.com
