Pozor všem gurmánům, kteří hledají na talíři originalitu, ale nejen jim! Od 23. září 2022 se v 10. pařížském obvodu nachází nové místo, které stojí za návštěvu. Tato nová adresa se jmenuje Noori a nabízí jedinečný japonský zážitek.
V neobvyklém prostředí, které obnovuje jak vzhled tokijské uličky, tak ducha Izakaya, na nás Noori čeká, aby nám představilo produkt, který je v Paříži téměř jedinečný: tacosushi. Tato specialita, která je směsí taco a sushi, čerpá inspiraci z japonské pouliční fúze. Představte si ultra křupavé japonské taco připravené à la minute z lehce osmažených řas nori obalených v tempuře, doplněné japonskou rýží a receptem založeným na syrových nebo dušených rybách, mase nebo zelenině... Výsledkem je tacosushi, které se samozřejmě jí rukama!
Co je na jídelním lístku této první restaurace rychlého občerstvení zaměřené na tacosushi ve Francii? Prozatím je tu 7 domácích tacosushi s bohatou přílohou, včetně vynikajícího"Yakedo", v němž se rozplývá plátek lososa marinovaného a dušeného à la minute pomocí hořáku, plátky avokáda, polníček, bílý a černý sezam a skalní pažitka (výhonky horského česneku).
V nabídce je také"Sakana" s lososem, tuňákem, omáčkou chimichurri a yuzu, směsí bílého zelí a mrkve, černým a bílým sezamem, jarní cibulkou a bubu arare (japonská pufovaná rýže), nebo "Furuti" s tartarem z lososa, tuňáka, avokáda, manga a tobiko (jikry létajících ryb), pikantní majonézou, polníčkem, černým a bílým sezamem, jarní cibulkou a ito togarashi (chilli nitěmi).
Pokud dáváte přednost krevetám, vyberte si"Shifudo" (krevety v tempuře, tobiko, proužky avokáda, domácí koktejlová omáčka, polníček, jarní cibulka). Noori také jistě uspokojí chuťové pohárky milovníků hovězího masa se svým"Gyu", příznivců smaženého kuřete "karaage " se svým"Chikin" a vegetariánů se svým"Yasai".
Tyto lahodné recepty doprovází řada studených nápojů (japonská limonáda, studený zelený čaj sencha, bio jablečný mošt yuzu atd.), stejně jakopředkrmy (gyozas of the moment, chobotnice a zeleninové lívance, japonské smažené kuře se zázvorem atd.) a dezerty (tiramisu z čaje matcha, panna cotta s citronem yuzu, japonské mučenkové perly atd.).
A originalita nekončí u produktu, protože Noori nám nabízí také skutečné ponoření do země vycházejícího slunce, s neobvyklým dekorem představovaným jako "70 let staré opuštěné místo, objevené v roce 2022 a vyzdobené v podzemní atmosféře naší doby ", to vše navržené architektem Pablem Gourym.
Líbí se nám nespočet drobných detailů rozesetých po restauraci: staré fotografie a starožitné cetky, japonské lucerny, mangy promítané na malých obrazovkách, osvětlené nápisy, falešný poklop na podlaze a nesmíme zapomenout na toalety, které také stojí za návštěvu. Ale my vás necháme ve tmě!
Za Noori stojí vášnivý Axel Muller, bezvýhradný fanoušek japonské popové a potravinové kultury, který se o svou vášeň chce v Paříži podělit s co největším počtem lidí. Jste tedy připraveni otevřít dveře Noori, této nové restaurace, kterou rozhodně musíte objevit?
Místo
Noori
20 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Oficiální stránka
www.instagram.com
Více informací
Obědy a večeře, bez rezervace Na místě, s sebou a rozvozem