20. obvod je plný pulzujících, živých sousedských kousků, díky nimž jsme si tuto pařížskou čtvrť s velmi zvláštní atmosférou zamilovali. A jedna adresa nám obzvlášť přirostla k srdci: je to centrála, kde život nikdy nestojí na místě, takové mnohotvárné místo, kde se můžete cítit jako doma a zároveň potkávat nové lidi pokaždé, když jdete kolem.
Vítejte v Quartier Rouge, aneb ztělesnění atmosféry 20. obvodu v bistru. Zde se přeneseme zpět do Paříže dvacátého století, s průčelím v dobovém stylu, krásnou mozaikovou podlahou, impozantním pultem a dalšími historickými prvky, které této restauracidodávají autentickou duši. Autenticita je zde klíčovým slovem.
V Quartier Rouge je vždy co dělat nebo co vidět. Stejně jako Cherif, klíčová postava této oblasti, je i toto místo živé a hyperaktivní. Přijdete sami, odejdete s novými přáteli a velmi rychle se stanete součástí baletu štamgastů. Nutno říci, že toto pařížské bistro má v rukávu mnoho trumfů. Pokud je to ideální místo pro posezení s přáteli u piva, Quartier Rouge je také místem, kam zajít na oběd nebo večeři a vychutnat si cenově dostupné, velkorysé a domácí pokrmy z bistro menu s gurmánskými recepty, které lze doprovodit přírodními víny.
Mezi hvězdami jídelního lístku si nenechte ujít rybí acras, dostatečně pikantní, aby dráždil chuťové pohárky, aniž by vháněl slzy do očí chuťovým buňkám, které nejsou zvyklé na ostré chutě. Tyto lívance s křupavým povrchem a rozplývajícím se vnitřkem si můžete vychutnat jako předkrm i jako tapas. Ano, proč si vybírat mezi aperitivem a sladkou pochoutkou? Jste na místě, které splňuje všechny požadavky.
A pokud máte chuť na něco čerstvějšího, měli byste vědět, že jeden z miláčků Pařížanů, takzvaná burrata, je tu také: stočená na špenátovém lůžku je krémová a štědře pokrytá omáčkou pesto a hoblinkami parmazánu.
Dále vřele doporučujeme tigre qui pleure (plačící tygr), marinovaný hovězí mitre, zakousnutý a nalakovaný sójou. Masožravci tomuto rozplývajícímu se masu se sladkokyselým nádechem jen těžko odolávají. Pozdravujeme také velkorysou zeleninu ve woku, která vše dokonale vyvažuje. Milovníky těstovin si linguine s krémem z hlívy ústřičné a restovanou zeleninou získají krásnou prezentací, která je tak dobrá, jak jen může být.
Máte ještě místo na dezert? Pečený ananas s pěnou z mascarpone bude lehkým zakončením vašeho jídla. Pro ty, kteří mají chuť na sladké a hledají regresivní, uklidňující chutě, si nenechte ujít sladký kaštanový dort, který respektuje chuť kaštanů, a slaný máslový karamel, pokud ho uvidíte v menu: skutečný favorit.
Quartier Rouge je však také hybridním místem, které vibruje v rytmu dočasných výstav, na nichž se představují jak známí umělci, jako je Jerome Mesnager, tak začínající talenty, jako jsou Hakim Tahi (fotograf), Blandine Denis (ilustrátorka) a Firat Berti (fotograf).
Lidé sem dokonce chodí lovit historické poklady na bleší trhy, které se někdy konají za zdmi. Pokud jste fanoušky vinylů, můžete si koupit desky a poslouchat je na sluchátkách nebo si je pustit, a nadšenci se tu každý měsíc scházejí na setkáních. A když už jsme u hudby, každou neděli v 18 hodin se koná jam session, kterou pořádá skupina Zoot Collectif, láká jazzové nadšence a zvědavce, které přitahuje živá atmosféra tohoto bistra jako žádná jiná.
Díky duchu solidarity, historickému prostředí, lásce k umění, vášni pro hudbu, skvělým chutím a dobrým přátelům pochopíte, proč považujeme Quartier Rouge za skutečný etalon 20. obvodu.
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.
