Restaurant Des Terres v Paříži, živé a cenově dostupné bistro ve 20. pařížském obvodu

20. pařížský obvod je rozhodně ideálním místem pro objevování dobrých restaurací v sousedství. Je třeba říci, že tato část hlavního města má svou jedinečnou atmosféru, která v sobě spojuje kouzlo Paříže minulých let, jež je cizincům stále málo známá, oblíbeného a přátelského ducha, který napomáhá dobrým chvílím s přáteli, a určitou módní bobo atmosféru. A právě zde jsme v pokušení říci, že autentická čtvrť znamená autentické adresy!

Jedním z míst, které si ve 20. obvodu zamilujete, je Des Terres. Tento sousedský samorost, vedený týmem nadšenců, se jistě stane orientačním bodem pro gurmány, kteří hledají kuchyni, jež sublimuje přírodní chutě, doprovázené vybranými přírodními víny, která si můžete dopřát se zavřenýma očima. Jako samozvaný Bistrot Vivant dává restaurace Des Terres tomuto titulu plný smysl. Přivítají vás zde jako dobré přátele a vy si zde budete moci společně s přáteli a rodinou vychutnat vřelou atmosféru a dobré jídlo za mimořádně příznivou cenu.

Des Terres dokazuje, že dobré jídlo nemusí být drahé. Jídelní lístek se zde mění den ode dne a co nejvíce respektuje sezónnost produktů, které jsou vždy čerstvé. Takže se sem můžete vracet znovu a znovu, aniž byste se nudili! V době oběda je nabídka omezená, předkrm + hlavní jídlo nebo hlavní jídlo + dezert za 18 €. Kompletní menu stojí 21 €. Pokud chcete z tohoto gurmánského zážitku vytěžit maximum, doporučujeme druhou variantu: talíře jsou vyvážené, takže z degustace budete odcházet dokonale nasyceni.

Během naší návštěvy jsme dostali předkrm ze sametové čočky beluga, dýňových semínek a křenu, který byl pikantní a zároveň dostatečně uklidňující proti šedivému počasí venku. Druhá možnost? Krémová burratina s olivami taggiasca, drcenou bottargou a křupavými pistáciemi na závěr. Přesně to, co povzbudilo naše chutě, a slibný úvod k tomu, co přijde!

Chválíme způsob, jakým jsou pokrmy rozloženy, navrženy jako kulinářské tabule a svědčí o vášni, která se projevuje za sporákem. V tomto zimním období nás parmezánové rizoto a jeho dýně pečená na zaataru, doplněná lístky bazalky, nutí milovat toto období, které je synonymem pro velkou zimu, a připomíná nám dobré chutě, které jsou pro ni charakteristické.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 19. do 25. ledna 2026

Dušené kuřecí stehno bez kosti s estragonem a muškátovým oříškem je dalším příjemným jídlem. Tyto dva pokrmy připomínají rodinnou pohostinnost a zároveň přidávají nádech modernosti a rafinovanosti, který je tajemstvím nejlepších pařížských restauratérů. Nenecháme na sobě ani drobeček.

Pak je čas na dezert, na který mlsní jazýčci dlouho čekali. Hlavní zásada přírodních produktů je zde dodržena až do samého konce a nabídka je gurmánská a zároveň ohleduplná k produktu. Fromage blanc s medem, datlemi medjoul a citrusovou kůrou nás na jedné straně vezme na cestu k jiným obzorům a zároveň se postaví proti velmi sladké stránce ovoce přezdívaného rajské ovoce.

Naproti tomu pečená jablka muscovado s kandovaným citronem a křupavými filo tyly jsou dekonstruovanou reinterpretací tradičního jablečného koláče. Lehká závěrečná nota bez kompromisů v lahodnosti!

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.