Restaurace Eunoe: příjemná a cenově dostupná restaurace nedaleko Atelieru des Lumières

Podle Rizhlaine de Sortiraparis · Fotografie od Rizhlaine de Sortiraparis · Publikováno na 3. duben 2024 v 20:09
Restaurace Eunoe je místní samorost, který nabízí sezónní, nápaditou kuchyni za přijatelné ceny! Nachází se v srdci 11. pařížského obvodu, jen pár kroků od Atelieru des Lumières, a je tak ideálním místem pro gurmánský odpočinek.

Dobré víno, dobré jídlo a dobří přátelé - takový je život v Eunoé, přátelské čtvrti v 11. pařížském obvodu. Na tomto veselém místě vás rychle pohltí nadšené přijetí majitele Felixe a jeho usměvavého týmu.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783

Když otevřete dveře této veselé restaurace, objevíte módní prostředí, které je střízlivé a zároveň vřelé, s řadou hnědých tónů, které jako by vzdávaly hold zemi a přírodě, a s chytrým uspořádáním, které umožňuje Eunoé pojmout 40 hostů. Všechno tu vypráví nějaký příběh a o překvapivé anekdoty není nouze! Například krásné dřevěné stoly byly vyrobeny ze stoletých prken pocházejících ze starých železničních vagonů.

A co kuchyně? Zde si můžete pochutnat na bistronomických pokrmech s japonským přízvukem podle receptů, které vymyslel šéfkuchař Rjúdži Sató. Sato dříve pracoval ve dvou restauracích oceněných michelinskou hvězdou: Nomicos a Violon d'Ingres. Dnes se v restauraci Eunoé dělí o svou kreativitu prostřednictvím pokrmů, které jsou stejně krásné na obdiv jako chutné k jídlu.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784

Jídelní lístek se mění den ode dne a je sestavován s maximálním ohledem na sezónní produkty. Restaurace spolupracuje přímo s přibližně čtyřiceti malovýrobci a o bohaté chuti jednotlivých surovin není pochyb. Když k tomu přidáte vynalézavý přístup šéfkuchaře Rjúdžiho Sata a překvapivě příznivé ceny, získáte tajný recept, díky němuž je toto místo opravdu oblíbené!

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127

Na oběd stojípředkrm + hlavní jídlo nebo hlavní jídlo + dezert 21 €, zatímco celé menu stojí 26 €. Večer jsou ceny vyšší, což odpovídá ještě propracovanější a techničtější kuchyni, včetně pokrmů připravovaných pomocí japonského grilu.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118

Během naší návštěvy jsme si mohli pochutnat právě napoledním menu. Dnešní menu obsahovalo předkrm z kulatého lilku se spálenou makrelou, kořením z piperade a spáleného lilku a vločkovými mandlemi. Byl to vynikající a lahodný pokrm, krásně prezentovaný, což odpovídalo slibné chuti. Lilek, který byl plný slunce, měl tu správnou rozplývající se strukturu a sladké tóny, které máme rádi. Sladkost lilku dokonale doplnila makrelu a vytvořila úžasnou kombinaci chutí.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124

U hlavního chodu jsme si chtěli zachovat mořské nožky, a tak si nás získal mořský vlk s hráškovým hummusem a marakujovým vinaigrette. Ryba byla dokonale propečená a její rozplývající se maso snadno podlehlo tlaku vidličky. Hvězdou jídla však byla proslulá zálivka s karamelizovanými tóny, která dodala jídlu regresivní nádech a spojila sladkost hummusu s hráškem a jódovými akcenty mořského vlka.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128

Jako dezert jsme skončili na lehkou notu s pikantní melounovou polévkou doplněnou lehce oslazeným domácím krémem chantilly a jemnou hromádkou křupavé pusinky a bílou broskví doprovázenou krémovým kozím sýrem a broskvovým vinaigrette. Dva výtvory, které respektují přirozené chutě ovoce a které jsou vhodné i pro ty, kdo nemají zrovna chuť na sladké. Celkově vzato jsme díky vyváženosti pokrmů odcházeli od stolu dokonale nasyceni za vynikající poměr ceny a kvality. Nyní jsme připraveni znovu dobýt Paříž!

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 19. červenec 2023 Na 31. prosinec 2027

×

    Místo

    6 Rue Rochebrune
    75011 Paris 11

    Přístup
    Metro Voltaire (linka 9) nebo Saint-Ambroise (linka 9)

    Oficiální stránka
    www.eunoe-restaurant.com

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání