L'Office, elegantní bistro s tichou atmosférou

Restaurace l'Office, proslulá svým legendárním hovězím masem Wellington, je bistronomickým hřištěm šéfkuchaře Charleyho Breuvarta, který pracuje také naproti v restauraci Ardent Paris. Pokud si chcete vychutnat útulnou večeři při svíčkách, je l'Office tím pravým místem.

Šéfkuchař Charley Breuvart je známý tím, že v restauraci Ardent Paris v ulici Richer připravuje zeleninu, ryby a další maso, ale posledních několik let vede také kuchyni bistronomické restaurace L'Office, která se nachází jen o pár čísel dál. Je to adresa stejně diskrétní jako útulná, ideální pro tajná setkání při svíčkách.

Podobně, i když je kancelář proslulá svým nepřehlédnutelným hovězím Wellingtonem (39 €), který, pravda, dostojí své pověsti výběrového pokrmu, křehkého až do morku kostí, zabaleného v křupavém těstíčku a pečlivě potřeného máslem, s omáčkou z kampotského zeleného pepře a bramborovou kaší, nabízí bistronomická restaurace mnoho dalších skvělých pokrmů, provedených se stejnou bravurou.

Pokud máte chuť na sdílení, pak jsou ančovičky (13 €) s dýňovou omáčkou na perníku možností, která potěší jemné chuťové buňky, a pak pokračujte s předkrmy, které se podávají ve velkém množství.

Třeba hovězí ravioly (13 €) s červenou řepou a křenem, návyková polévka z mušlí (14 €) se sladkou cibulkou Royale of Cévennes a především gnocchi (14 €) s celou řadou hub - shiitake, ovčí nožka, houbová emulze - které byste mohli jíst každý den v týdnu až do konce sezony, aniž by vás omrzely.

Zbytek sezónního menu se nese ve stejném duchu, je příjemné, chutné a pečlivé. Vepřový bůček (28 €) na svačinu, jak se patří, čočkové pyré s jogurtem a jamajským pepřovým jusem a perličková treska (27 €), grilovaný pórek a omáčka sobrasada.

Charley Breuvart opět dokazuje své mistrovství v ohnivém vaření, takže k uhašení ohně není nic lepšího než sklenka domácího ledového čaje (8 €) nebo sklenka bílého minerálního vína, vybraného na dobrou radu týmu Office.

Na základě stejných doporučení jsme na závěr jídla dostali mimořádně lehký tvarohový dort s kaštanovým krémem (13 EUR) a vynikající čokoládový suflé koláč (13 EUR) podávaný teplý a tekutý s krémem ze zeleného čaje.

Pokud platí rčení "Když už žít šťastně, tak skrytě", pak je nejlepší žít v kanceláři, při svíčkách a na krásných talířích.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.