V červnu 2024 byla ve 14. pařížském obvodu otevřena nová restaurace, která nabízí jedinečný a oddaný kulinářský zážitek. Restaurace Slow, která se nachází v srdci této dynamické čtvrti, jen pár kroků od ulice Rue Daguerre, Katakomb a nadace Fondation Cartier, si klade za cíl vyniknout kreativní, originální a fúzní kuchyní a nabídnout maximální počet veganských, vegetariánských a bezlepkových jídel. V čele tohoto podniku stojí Louise Huangová, 28letá žena s vášní pro restaurační podnikání a udržitelný rozvoj.
Jednou ze silných stránek restaurace SLOW je její menu, které se každý měsíc mění. Tento přístup nám umožňuje nabízet pokrmy, které jsou vždy v sezóně, a používat čerstvé místní produkty. Ať už jste vegani, vegetariáni nebo jen zvědaví na nové chutě, Slow vás překvapí při každé návštěvě. Jakmile vstoupíte do dveří malé restaurace Slow s 24 místy, přivítá vás moderní a útulné prostředí. Čekají na vás útulné plédy a měkké polštáře, které vytvářejí hřejivou a příjemnou atmosféru. Cílem restaurace Slow je být skutečným "bezpečným místem", kde se každý zákazník cítí jako doma a může si vychutnat jídlo v uklidňujícím prostředí, ať už sám, s přáteli nebo s rodinou!
Slow není jen restaurace, je to filozofie. Je ideálním místem pro ty, kteří chtějí spojit kulinářský požitek s odpovědností k životnímu prostředí. Toto vřelé a přátelské místo se nachází ve 14. pařížském obvodu a přivítá vás na chvíli odpočinku a kulinářského objevování.
Louise Huang, zakladatelka společnosti SLOW, byla vždy vedena touhou vytvořit místo, kde by laskavost a respekt k životnímu prostředí byly středem talíře. Ekologickými a sociálními otázkami se zabývala již od útlého věku, zejména když se sdružením YES Akademia cestovala do Senegalu, kde vedla projekty mezikulturní výměny mezi mladými lidmi v tamních vesnicích. Po studiu udržitelného rozvoje se rozhodla splnit si svůj sen a otevřít restauraci nabízející jídla s nízkým dopadem na životní prostředí. Proto ve Slow rádi pracujeme se zeleninou, která má menší dopad, ale nenechte se zmást zdáním, Slow kuchyně zdaleka nepostrádá chuť!
Louise se při plnění tohoto úkolu obklopila dvěma mladými talenty: Emi a Jeanem-Michelem. Tito dva kuchařští nadšenci pracovali po boku špičkových šéfkuchařů a stále hledají nové výzvy. Jejich odborné znalosti a kreativita se odrážejí na každém talíři, takže každé jídlo je skutečným smyslovým zážitkem. Slow je pestrá a chuťově výrazná kuchyně.
Nenechte si ujít příležitost objevit Slow a nechte se zlákat kuchyní, která je dobrá pro planetu i pro vaše chuťové pohárky!
Data a jízdní řády
Z 1. leden 2025 Na 31. prosinec 2028
Místo
Pomalý
4, rue Danville
75014 Paris 14
Oficiální stránka
www.slowfamily.fr
Instagram stránka
@slow_restaurant
