V Paříži je mnoho fanoušků Pierra Hermé, cukrářského génia proslulého svými makronkami a neustálým hledáním nových chutí. Dobrá zpráva pro mlsné jazýčky a milovníky zmrzliny: mrazivé výtvory tohoto cukráře na vás čekají celé léto. Jaké příchutě tedy letos v létě osvěží vaše chuťové pohárky?
Pierre Hermé Paris promítl své vysoké standardy do řady zmrzlin a sorbetů. Každá příchuť je k dostání v jednotlivých vaničkách za 8 eur s sebou a 9,50 eur na místě, v 500 ml (22 eur) nebo na kopeček (3,50 eur). V čajovnách jsou v nabídce také zmrzlinové poháry, které se podávají na talíř za 15 €.
Tři vlajkové zmrzliny budou udávat tempo léta 2025. Coupe glacée Ispahan vzdává hold jednomu z podpisů šéfkuchaře: růži, malinám a liči. Obsahuje malinové coulis, čerstvé maliny, liči v sirupu, dva kopečky malinového sorbetu a jeden kopeček liči sorbetu s růží. Vše se podává s lehkou šlehačkou a mini růžovými makronkami. Je to kombinace, kterou milujeme: svěžest liči s pikantností malin a jemnou chutí růže, to se musí vyzkoušet.
Coupe glacée Montebello je více rostlinný a má texturu kombinující jahody a pistácie. Skládá se z jahodového coulis, kousků čerstvých jahod, dvou kopečků jahodového sorbetu a kopečku pistáciové zmrzliny. Dále jsou zde karamelizované pistácie, krémová šlehačka, mini makronky z verbeny a půlka jahody na závěr. Je to nenasytné a regresivní, těžko tomu nepodlehnout.
Gurmánský bonbón Coupe glacée Chloé obsahuje čokoládu v kontrastu s malinami. Základ tvoří drcené maliny, dva kopečky čokoládové zmrzliny, kopeček malinového sorbetu, čerstvé maliny, čokoládová šlehačka, mini čokoládové makronky a křupavá čokoláda. Celek je vyvážený a velkorysý, ideální pro milovníky intenzivních kontrastů.
Současně se stále rozvíjí nabídka jídel s sebou a jídel k jídlu. Nový sorbet Hygge kombinuje meloun Quercy se skořicovým květem. Arya, íránská zmrzlina s pistáciemi a pomerančovými květy, hraje na orientální strunu. Pain Perdu obsahuje karamelizovanou briošku a hustou vanilku.
Dům nabízí také své skvělé klasiky: sorbet Ispahan (růže, maliny, liči), zmrzlinu Montebello (pistácie a jahody), Infiniment Chocolat (čisté kakao z Brazílie) a Infiniment Praliné Noisette, obohacenou o karamelizované lískové oříšky.
Sortimenty "Incontournables" a "Saveurs du Monde" umožňují vyzkoušet několik příchutí v malých 160 ml skleničkách. Jedna je kolekcí symbolických receptur, druhá zkoumá vzdálenější inspirace, jako je"Jardin Japonais" (citron, třešeň morello, fazole tonka) nebo"Jardin de Constance"(kokos, limetka, ananas, vanilka).
Ať už v obchodě, doma nebo v čajovně, zmrzliny Pierre Hermé vás letos v létě jistě potěší rafinovaným gurmánským zážitkem.
Místo
Café Pierre Hermé Beaupassage, butik a čajovna
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Ceny
Pot : €8 - €9.5
Coupe glacée : €15
Oficiální stránka
www.pierreherme.com
