Nina Métayer připravuje svůj zmrzlinový vozík v Maison Colbert

Klid stinné terasy, několik kovaných stolků a elegantní bílý vozík, který upoutá pozornost: to je místo, kde Nina Métayer letos v létě otevřela svůj obchod před kavárnou Clothilde. V rezidenci Maison Colbert nabízí výběr domácích zmrzlin, které si můžete odnést s sebou nebo si je vychutnat na místě pod slunečníky. Ideální gurmánská přestávka po procházce kolem Pantheonu nebo uličkami Latinské čtvrti.

Tímto letním formátem se cukrárna snaží připomenout jednoduchost letních radovánek. Každá sklenice o objemu 120 ml stojí 6 eur na odnesení a 8 eur, pokud si ji chcete vychutnat na místě. Nabídka je krátká, ale účinná: dva ovocné výtvory - jahodovo-rebarborovo-jahodový a broskvovo-mandlový - doplněné dvěma dobře provedenými klasikami, bio vanilkou z Madagaskaru a 70% bio čokoládou.

Zdejší zmrzliny mají záměrně nízký obsah cukru a jejich konzistence se blíží spíše sorbetu se sníženým obsahem cukru než tradiční zmrzlině. Jahodovo-rebarborovo-jeřabinová příchuť se vyznačuje pikantní svěžestí. Jahody dodávají kulatost, rebarbora rostlinný nádech a bezinky květinový nádech, který prodlužuje chuťový zážitek. Broskvovo-mandlová příchuť připomíná dezert z dětství, sladký a lehce nahořklý, téměř cukrářský.

• Přečtěte si také
• Zmrzlinárny, kde si v Paříži můžete dát dobrou domácí zmrzlinu, naše tipy podle témat
• Nejneobvyklejší zmrzlinárny v Paříži, naše tipy na zmrzlinárny s netradičními koncepty
• Nejoriginálnější zmrzliny a sorbety v Paříži, naše oblíbené příchutě

Kromě zmrzliny si můžete svou sklenici přizpůsobit různými polevami: drcenými pistáciemi, růžovými pralinkami nebo domácími pomazánkami Niny Métayerové - jednou s pistáciovou pralinkou, druhou s karamelem fleur de sel a příznačně pojmenovanou "La Craquante".

Nina Métayerová, která byla opakovaně vyhlášena nejlepší cukrářkou roku, pracovala v nejlepších pařížských podnicích včetně Le Meurice a Grand Restaurant Jeana-Françoise Piège. Během své praxe si uvědomila, že jednoduchost může vyvolat velké emoce. Kombinace jahod, rebarbory a černého bezu, kterou tehdy objevila, pro ni zůstává silnou vzpomínkou, o kterou se nyní ráda podělí v tomto letním formátu.

Zmrzlinový vozík Niny Métayerové najdete po celé léto od úterý do soboty na terase hotelu Maison Colbert. Je to osvěžující způsob, jak si vychutnat chvilku sladkosti v srdci Paříže.