Téměř rok po otevření své moderní brasserie Les Mérovingiens v Noisy-le-Grand pokračuje šéfkuchař Jacky Ribault v expanzi v Seine-Saint-Denis, která byla poněkud opomíjena kvalitními restauracemi a prodejnami kvalitních potravin, otevřením své nové pekárny-uzenářství Suzanne et Lucien.
Šéfkuchař, který získal michelinskou hvězdu za svou první restauraci Qui Plume La Lune v Paříži i za druhou restauraci L'Ours ve Vincennes , se rozhodl otevřít tento obchod s potravinami, který pojmenoval na počest svých rodičů a který zdůrazňuje jeho vlastní přesvědčení: udržitelné zemědělství, dobré životní podmínky zvířat, úctu k půdě a především možnost zásobit se kvalitními a pečlivě získanými produkty na jednom místě.
V pekárně najdete dlouho kvašené přírodní kváskové chleby z bio mouky ze starých pšenic - žitný koláč, farmářský chléb, špaldový chléb - a také pečivo z mléka, smetany a bio syrového másla z Ferme Saint Colombe v Seine-et-Marne - pain au chocolat, brioche, babka, pompe à l'huile.
V řeznictví šéfkuchař nabízí vyzrálé maso, vepřové Capelin z Monts du Cantal a Margeride, jehněčí Allaiton z Aveyronu, drůbež Noir de Bigorre a Landaise od Arnauda Tauzina a také sekci potravin s ručně vybíranými řemeslnými produkty, jako jsou pálivé omáčky Maison Martin, koření Oscar a okurky Maison Marc.
Je to skvělý způsob, jak se nasytit dobrými věcmi, a dokonce odejít s lahví vína. Obchod, který jistě potěší město Noisy-le-Grand!
Data a jízdní řády
Z 20. září 2022
Místo
Suzanne a Lucien
28 Avenue Emile Cossonneau
93160 Noisy le Grand
