Fromagerie de Meaux Saint-Faron (77): prohlídky s průvodcem, tajemství výroby a ochutnávky

V Meaux v Seine-et-Marne (77) zdokonaluje Fromagerie Saint-Faron umění výroby sýrů Brie de Meaux CHOP a Brie de Melun CHOP jako nikdo jiný. V této tradiční dílně hněte, formuje a hladí své sýry tým 10 odborníků s nejčistší úctou k tradici. Tato instituce pařížského regionu, která v roce 2017 získala cenu Prix d'Excellence na Concours Général Agricole de Paris, hrdě nese jméno svatého Farona, biskupa z Meaux v VIIᵉ století.

Hvězda domu? Brie de Meaux Terre de Meaux: syrové mléko vybrané od 12 místních výrobců, ručně formované ve dvou fázích a zrající minimálně 7 týdnů. V nabídce je také sýr Brie de Melun PDO s charakteristickým charakterem a nepřehlédnutelný sýr Triple Crème Saint-Faron, který byl v roce 2025 vyhlášen nejlepším sýrem na světě.

• Přečtěte si také
• Tipy na tento týden od 20. do 26. dubna 2026 v Paříži a v Île-de-France

Dobrá zpráva? Vše můžete vidět, cítit a ochutnat. Sýrárna otevírá své dveře pro poutavé prohlídky s průvodcem od úterý do soboty, a to včetně ochutnávky. Prohlédněte si proces výroby sýra, sledujte naučná videa a získejte výsadní postavení při živé výrobě, a to hlavně v úterý, ve středu a ve čtvrtek dopoledne. Odpoledne můžete sledovat obracení sýrů, tajnou choreografii dokonalého zrání. Návštěvu zakončete procházkou po obchodě.

Gurmánské, autentické intermezzo, které jistě potěší fanoušky Brie!