Boneshaker Donuts: 10 år med ægte amerikanske donuts og sprøde bagelege i Paris

Pioner inden for håndlavede donuts i Paris, Boneshaker Donuts fejrer sit 10-års jubilæum i Sentier. Med hjemmelavede amerikanske opskrifter og overdådige kreationer, er det her, hvor donutten står i centrum.

I den sødmefulde parisianske jungle har mange prøvet kræfter med donuts, men få har rigtigt forstået den. Heldigvis har den sidste 10 år set Boneshaker Donuts – placeret i Sentier i hjertet af 2. arrondissementet – holdt fanen højt med glansfulde glasuroverflader og højkvalitets donuts.

En banebrydende adresse, der er blevet en sikker vinder, og som stadig i dag står uimodståeligt i forhold til de store standardiserede kæder. Her handler det ikke om industrielt fremstillede ringe: det er rigtige amerikanske donuts, fede, hjemmelavede og ægte himmelske.

Bag disken står Amanda, den amerikanske pastrychef med det brede smil og charmerende accent, der personificerer stedets ånd: en varm, uformel og generøs amerikansk velkomst uden unødvendigt pjank. Hos Boneshaker Donuts går ægte håndværk hånd i hånd med friske råvarer, og dejen laves hele dagen lang! Donuts er nemlig et friskprodukt, der skal behandles med respekt – og det kan du stole på, at Amanda sikrer!

Vores udvalgte udvalg i butikken byder på omkring tolv velkendte varianter: klassisk glasur, kanelstreng, sukker-kanel, vanilje-havremælk, speculoos, hjemmelavet granola... Nogle af skabelonerne er fyldte, mens andre blot er dækket med en skøn glasur (i betydningen “glazed”, altså nappet!). Konsistensen er blød, næsten som en sød brøddej, fugtig og perfekt.

Ved siden af søjlerne finder man en månedskort med kreativ frihed, meget amerikansk i ånden og med en tydelig dérdefaldende execution. I januar kan man smage: jordnøddesmør, praline med pecannødder, popcorn, mokka, pistacie og endda en slags cronut med marcipan (på grund af epifaniens måned!). Og selvfølgelig fyldt med et væld af skøre toppings på toppen – hele popcorn, pistacienøddeknust, skumfiduser og karamelliseret sukker, der danner en sprød skal…

For måneden februar (Fastelavn inkluderet), byder butikken på en kærne-doughnut fyldt med hindbær, en sriracha-hindbær- hvid chokolade donut, eller en pumpkin cake à la pumpkin pie med krydderglasur. Ingen mildhed her i go' stil!

Selvfølgelig er det også muligt at sætte sig ned og nyde sin varme drik sammen med sin donut og virkelig omfavne det søde øjeblik. Med hensyn til prisen bør du regne med mellem 30 og 45 kr. for en donut eller en franskmand. Lidt pebret? Disse skønheder er generøse (en er egentlig nok!) og ret søde – som en rigtig god donut skal være, så det er selvfølgelig et spørgsmål om smag og behag!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.