Bløde, smeltende, duftende... kanelboller eller cinnamon rolls er blevet et fast indslagi de parisiske butiksvinduer. Disse lækre små boller, der længe har været diskrete i Paris, tiltrækker elskere af søde sager og vinder i popularitet.
Disse kanelboller med glasur eller sukker er en meget udbredt specialitet i de nordiske og angelsaksiske lande. Den mest klassiske version af cinnamon rolls består af en smøragtig briochedej, der rulles med en blanding af kanel og brunt sukker og derefter bages, indtil den får en smeltende konsistens i midten og bliver let karamelliseret i kanterne. En glasur af flødeost eller flormelis fuldender det hele og gør dem endnu mere lækre.
I Paris satser nogle kæder på traditionen med opskrifter inspireret af caféer i København og Stockholm. Andre derimod genopfinder kanelboller med ekstra krydderier som kardemomme og kreative toppings som pekannødder, saltet karamel, mørk chokolade...
Cinnamon rolls er perfekte til en hyggelig morgenmad eller en vinterlig eftermiddagssnack og er uimodståelige med deres indtagende duft, generøse konsistens og helt klart vanedannende smag, især når de serveres lune!
Munch: New York-agtige bagels midt i Batignolles
I Batignolles bringer Munch en frisk, New York-inspireret stemning til det parisiske madlandskab. Her bydes på surdejsbagels, sæsonbetonede råvarer og skarpe opskrifter – et sted, der er både hurtigt og lækkert. [Læs mere]
Bonne Montmartres kanel- og kardemommesrulle: Paris' første norske kaffebar
Det norske kaffemekka i Paris, Bonne, åbner i det 18. arrondissement i Montmartre og byder velkommen til nordisk gastronomi med norske bagværk og specialkaffe direkte fra Oslo. Vi tog et smut forbi for at opleve denne perle, der bestemt ikke mangler charme. [Læs mere]
Boneshaker Donuts: 10 års tradition med amerikanske donuts og friskbagte berliner i Paris
Pioner inden for håndlavede donuts i Paris, Boneshaker Donuts fejrer sit 10-års jubilæum i Sentier. Med hjemmelavede amerikanske opskrifter og overdådige kreationer, er det her, hvor donutten står i centrum. [Læs mere]
Atelier P1, bageriet i det 18. arrondissement, der tilbyder workshops i, hvordan man bager økologisk brød.
I Lamarck-kvarteret kan du komme og opdage dit nye yndlingsbageri med økologiske brød, tærter, kager og sæsonbestemte sandwich, Atelier P1! Der er også workshops om onsdagen, hvor du kan lære at lave dit eget surdejsbrød. [Læs mere]
La Boulangerie artisanale MieMie med surdej og gamle meltyper, som vi elsker.
MieMie er navnet på dette nye, lille kvartersbageri i det 11. arrondissement, som har alt, hvad der skal til for at behage os. Det er et bageri, der ønsker at være tilgængeligt og 100 % hjemmelavet. Der lægges vægt på kvalitet, lokale produkter, naturlige surdeje, lang fermentering og gamle meltyper, der gør os godt. Kort sagt, vi elsker det gode brød, gourmet viennoiserier og bagværk, der tager os med på lidt af en rejse. [Læs mere]
Basil: bager- og konditorbutikken i det 16. arrondissement i Paris med de lækre kanelsnegle.
Basil ligger i Paris' 16. arrondissement og er et af de bagerier og konditorier, vi gerne vil se mere af i hovedstaden. Med sit lækre brød lavet på naturlig surdej og økologisk mel fra Île-de-France-regionen og sine lækre og meget efterspurgte kanelsnegle har Basil en lys fremtid foran sig! [Læs mere]
Léonie Bakery, kvarterets bageri, der vækker Batignolles til live
Boulangerie Léonie kommer til at være byens samtaleemne. Dette lokale bageri, som har ligget i Batignolles-distriktet siden 2013, blev overtaget i slutningen af 2019 af en, der elsker gode ting og går op i kvaliteten af sine ingredienser. Og satsningen gav pote med et fint udvalg af brød, wienerbrød og kager, som de lokale beboere og restauranter elsker. [Læs mere]
Svenska Affären, den 100 % svenske delikatesseforretning i Paris
Hvis du vil rejse til Skandinavien uden at forlade hovedstaden, skal du tage til Svenska Affären! Denne charmerende svenske delikatessebutik ligger gemt væk i det 17. arrondissement og tilbyder et væld af lokale gourmetprodukter, herunder lækre traditionelle kager. Følg os derhen! [Læs mere]
Mamiche åbner endnu et bageri i Paris
Godt nyt til alle, der elsker godt brød: Mamiche har åbnet endnu et bageri i det 10. arrondissement! [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen
