I Paris blomstrer nye bagerier på hvert gadehjørne. Surdejsbrød, gamle meltyper, nye kager og lokal engagement – disse nye adresser genopfinder parisernes hverdag uden at forråde det håndværksmæssige. Men selvom klassikerne stadig er uundværlige, ryster en ny bølge af passionerede bagere op i normerne med mere engagerede, mere tekniske og ofte mere kreative tilgange.
De nye bagerier i Paris prioriterer råvarer af høj kvalitet: økologisk mel, gamle hvedesorter, naturlig surdej, sæsonens frugter, smør med beskyttede oprindelsesbetegnelser. Gæringen er længere, håndværket præcist, og resultatet mærkes fra første bid. Brødet er ofte lettere at fordøje, mere aromatisk og med en ægte personlighed. Den traditionelle baguette findes side om side med brød bagt på lille spelt, rugmel eller glutenfri kager.
Men disse nye adresser begrænser sig ikke til brød. De tilbyder også lækre wienerbrød – sprøde croissanter, generøse chokoladeboller, kanelruller – og kager med mange forskellige indflydelser, såsom rustikke tærter, veganske kager, brioches med fyld og desserter inspireret af verdens køkkener.
Er du på jagt efter din næste yndlingsbager i Paris? Her er de nye adresser!
La Petite Manis : det franco-indonesiske kaffested, der forkæler midt i Paris' centrum
Åbnet allerede i begyndelsen af 2026 har La Petite Manis hurtigt gjort sig til et af byens uimodståelige gourmand-adresser midt i Paris' centrum. Denne fransk-indonesiske café byder på et udvalg af wienerbrød, alle lige så fristende, fra et revideret pain au chocolat til Donat Mochi vanilje, forbi Salt Bread og Indonesiens Java-kanel... Vi tager jer med på rundvisning! [Læs mere]
La Petite Alsacienne : med sine pretzels og kouglofer forkæler 14. arrondissementet
Velkendt blandt byens beboere tiltrækker La Petite Alsacienne hver dag mange madglade gæster til sin charmerende butik i det 14. arrondissement i Paris. Mens wienerbrød og sandwiches får mange til at savle, kommer mange hertil for at sikre sig de uundværlige pretzels og den berømte kouglof. [Læs mere]
Gareopains i Méré: Yvelines' prisvindende bageri og konditori med flere priser
Gareopains (eller Gare o Pains) i Méré i Yvelines høster priser og glæder madelskere. Bedste croissant i 2025, bedste bagværk i 2024: denne adresse er et must, uanset om du er på gennemrejse eller bare vil forkæle dig selv med noget lækkert. [Læs mere]
Les Halles d'Issy Biltoki, food court og gourmetmarked i Issy-les-Moulineaux
På bredden af Seinen i Issy-les-Moulineaux har Les Halles Eiffel måttet vige pladsen for Les Halles d'Issy - Biltoki, et kæmpe marked på 1.000 m² og en gourmet food court, der byder dig velkommen fra morgenmad til middag i en festlig atmosfære. Her finder du 20 ultraengagerede håndværkere og handlende, der alle er fast besluttede på at forkæle dig med de fineste produkter. [Læs mere]
Pleincœur, åbning af Atelier Noisette & Chocolat af Maxime Frédéric: butik og værksted
Maxime Frédéric og hans familie åbner en hasselnøddefabrik i hjertet af Paris, i det 17. arrondissement! Vi tager dig med på en rundtur i dette nye Pleincœur-sted, som kombinerer produktion af hjemmelavede praliner, workshops med kommende masterclasses og en gourmetbutik. [Læs mere]
La Boulangerie Méditerranéenne, den solrige naboadresse i Montrouge (92) & Paris
Kun et stenkast fra metrostationen Mairie de Montrouge venter en solrig gourmetadresse i kvarteret på gourmeter: boulangerie méditerranéenne. Dette sted med tesalon og terrasse byder på en smag af dolce vita i Hauts-de-Seine og det 8. arrondissement i Paris med klassikere lavet efter kunstens regler og originale kreationer, der skifter med årstiderne. [Læs mere]
Det nye håndværksbageri Les Commères, Paris 12e
Les Commères Boulangerie åbner en ny butik på 74 rue Crozatier i Paris' 12. arrondissement. Større, mere moderne, med et retro-touch og en stor terrasse tilbyder dette bageri og konditori de ideelle rammer for en gourmetpause i solskinnet. [Læs mere]
Chamboule, det nye håndværksbageri, der begejstrer Montmartre i det 18. arrondissement
Chamboule er navnet på dette nye håndværksbageri, der har slået sig ned i Montmartre i 18ᵉ. Med surdejsbrød og gamle meltyper, et fint udvalg af viennoiserier og masser at læne sig tilbage og nyde, tager vi dig med på en rundtur på dette nye gourmetsted. [Læs mere]
La Mauvaise Herbe: et 100 % plantebaseret bageri, der kombinerer tradition og modernitet i det 17. arrondissement
Der er kommet en ny adresse i det 17. arrondissement, som planteelskere ikke må gå glip af: La Mauvaise Herbe, et engageret bageri og konditori, der genopfinder genrens klassikere uden animalske produkter, lavet af en passioneret duo. [Læs mere]
Miettes, gourmetbageriet med sine surdejsbrød og gamle meltyper, i det 18. arrondissement
Det ligger i hjertet af shoppinggaden Rue de l'Olive i det 18. arrondissement, og den nøgterne facade afspejler konceptet: et bageri uden dikkedarer, der satser på råvarer og opskrifter af høj kvalitet. [Læs mere]
Gonflé, Timothy Bretons lækre bageri og konditori i Paris
Sig farvel til Bara og goddag til Gonflé, Timothy Bretons nye bageri og konditori i Paris' 10. arrondissement, et stenkast fra Gare du Nord. Vi går på opdagelse i dets delikatesser. Vi fortæller dig alt om det redesignede og udvidede sortiment og ambitionen om at udvide til andre steder. [Læs mere]
Roulés Boulés : Bageriet med gourmetsandwiches og enestående wienerbrød, Paris 3. arrondissement
Er du på udkig efter et godt håndværksbageri i Paris' 3. arrondissement, som yder gode sandwiches og kvalitetsviennoiserier retfærdighed? Du skal "Roulés Boulés" til denne fremragende gourmetadresse, der kombinerer kvalitet, kærlighed og kreative viennoiserier. Vi har prøvet det, og vi elsker det! [Læs mere]
Boulangerie Nouvelle, det økologiske håndværksbageri med surdejsbrød og gamle meltyper i det 11. arrondissement
Boulangerie Nouvelle, det er navnet på dette lille 100% traditionelle bageri med sine lækre surdejsbrød og briocher lavet med godt gammeldags økologisk mel. [Læs mere]
Petite Île Paris, det fransk-taiwanesiske bageri, der begejstrer Marais-kvarteret
Petite Île Paris er navnet på dette charmerende håndværksbageri i det 3. arrondissement, som begejstrer os med sine surdejsbrød, gourmetviennoiserier og unikke taiwanske briocher. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse. [Læs mere]
Gast, bageri og brunch om dagen, bistronomi om aftenen
Gast er et sted med mange facetter og har åbent 24 timer i døgnet, så du kan spise wienerbrød, brunch eller toast med bistronomiske retter alt efter tidspunktet på dagen. [Læs mere]
Christophe Michalaks bageri, konditori og chokoladebutik Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmetalarm: Christophe Michalak har netop åbnet sin nye butik i 1ᵉʳ arrondissement i Paris. Gå til rue Etienne Marcel for at opdage dette nye gourmetsted, som for første gang samler konditori, bageri og chokolade på ét sted. [Læs mere]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, det bedste inden for fransk bagværk Paris 15. arrondissement
L'Équilibre er det Boulangerie Pâtisseries, som alle flokkes om i det 15. arrondissement i Paris. Det skal siges, at med en bager-patissier, der er tidligere souschef på et palads, er kagerne, viennoiserierne og andre surdejsbrød lige så luksuriøse, som de er lækre, og til en mere overkommelig pris. Vi elsker det klassiske, fremragende udført, alt sammen i en historisk butik. [Læs mere]
Boulangerie Éveil, en perle af gammeldags mel og gode råvarer i Paris' 17. arrondissement.
Nugget-alarm! Vi har fundet et nyt bageri i Paris' 17. arrondissement, som er et besøg værd. Gammeldags mel og kvalitetsråvarer, 25 års erfaring og overkommelige priser - her er alt, hvad hjertet begærer. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse. [Læs mere]
Pane vivo, et unikt, letfordøjeligt brød lavet af hård hvede, kan nu leveres i hele Frankrig
Har du hørt om Pane Vivo? Bageriet, der laver brød, som er godt for dig? Et unikt mel lavet af gammel durumhvede, en gammel surdej og en masse tid - det er det, der giver dette næsten glutenfri brød dets fordøjelseskvalitet. Og den gode nyhed er, at huset lancerer et abonnement, så man kan modtage brødet overalt i Frankrig. Kom i gang, din mikrobiota vil takke dig! [Læs mere]
Shinya Pain: en usædvanlig butik med speciale i naturlig surdej i Montmartre
Madelskere på jagt efter autenticitet! I det 18. arrondissement ligger der et lille bageri, som har åbent 4 dage om ugen i kun 3 timer, og som er en sand fornøjelse for dem, der elsker naturligt surdejsbrød. Mød Shinya Pain! [Læs mere]
Mouillette: det naturlige surdejsbageri, der glæder Enghien-les-Bains, vores billeder
Madelskere, pas på! Tag til Enghien-les-Bains i Val-d'Oise for at slå dørene op til Mouillette, et nyt bageri med gammeldags brød og lækre bagekreationer lavet med naturlig surdej og økologiske råvarer. [Læs mere]
The French Bastards åbner et dekadent bageri og konditori i det 7. arrondissement i Paris.
The French Bastards åbner et bageri på rue de Sèvres i det 7. arrondissement og bringer et moderne touch til området. Åbningsdato: 17. november 2023. [Læs mere]
Land&Monkeys, det første 100 % plantebaserede bageri i Paris
Opmærksomhed til alle, der elsker gode ting, veganske eller ej: Et 100 % plantebaseret bageri og konditori er netop åbnet i Paris, i det 11. arrondissement! [Læs mere]
Christophe Michalaks lækre bageri i Paris
Christophe Michalak er ikke kun god til kager, han er også en fremragende bager. Det er et kvartersbageri, der hylder dejen i alle dens former! Du finder stenede madeleines, småkager, der smelter i munden, og guddommelige fyldte croissanter. [Læs mere]
I morgen et anti-gasp-bageri til minipriser i det 11. arrondissement.
Det er et koncept, der er lige så dedikeret, som det er innovativt i Paris: På rue Saint-Maur i det 11. arrondissement skiller bageriet Demain sig ud fra mængden, og det er der en god grund til: Det sælger kun gårsdagens produkter til gode priser. [Læs mere]
Archibald: Det parisiske økologiske bageri med fokus på naturligt surdejsbrød
Archibald, det parisiske bageri, tilbyder 100% økologisk brød lavet med naturlig surdej. Oplev dette modige og naturlige håndværk, og forkæl dig selv i flere af Paris' arrondissementer. [Læs mere]
Christophe Louie og hans panettone-butik i Marais-kvarteret
Christophe Louie har åbnet sin første butik dedikeret til panettone, og der er et væld af italienske viennoiseries, brød og brioches, der venter på dig i Haut-Marais! [Læs mere]
Bopain, bageriet i 12. arrondissement med utrolige kager
Bopain, som netop er åbnet, er kvarterets bageri og konditori i Paris' 12. arrondissement, som kombinerer gode råvarer og ekspertise. Hos Bopain er der ingen indrømmelser: Alt brødet er økologisk, og alle kager og bagværk er hjemmelavet med passion. [Læs mere]
Atelier P1, bageriet i det 18. arrondissement, der tilbyder workshops i, hvordan man bager økologisk brød.
I Lamarck-kvarteret kan du komme og opdage dit nye yndlingsbageri med økologiske brød, tærter, kager og sæsonbestemte sandwich, Atelier P1! Der er også workshops om onsdagen, hvor du kan lære at lave dit eget surdejsbrød. [Læs mere]
Bulle, bageriet og konditoriet, der glæder Buttes Chaumont i Paris
Hvorfor ikke tage en tur til Bulle, bageriet og konditoriet, der virkelig skaber røre i Paris? Dette nye sted, som Jules Neyers og Eugénie Brunetière åbnede for et par måneder siden, vil helt sikkert friste dine smagsløg på jagt efter godt surdejsbrød, fine viennoiserier og fine kager. [Læs mere]
Tranché: Bageri og kaffebar i det 9. arrondissement, en lækkerbisken for smagsløgene
Tranché er navnet på dette nye bageri i det 9. arrondissement i Paris, som tilbyder hjemmelavede lækkerier, som du kan nyde på stedet, tage med dig eller få leveret. [Læs mere]
Sain Gravilliers, et engageret bageri og tesalon i Paris
Sain åbner et nyt bageri i Paris på rue de Gravilliers i det 3. arrondissement. Og surprise, surprise, de mere rummelige lokaler har også en tesalon, som du kan nyde. Surdejsbrød, sjældne og glemte gamle meltyper, gode sunde produkter og bæredygtighed er kendetegnene for dette nye sted med en bohemeagtig ånd. Vi fortæller dig alt om det... [Læs mere]
Bao Express, Bao-familiens restaurant x bageri x skjulte bar i Paris
Bao-familien har netop åbnet en ny restaurant, Bao Express, samt et bageri, Bao Bakery, og en skjult bar, The Underpool! [Læs mere]
Boulangerie l'Essentiel, alt hvad du behøver til en lækker brødoplevelse
L'Essentiel har nu 5 bagerier og konditorier i Paris og Paris-regionen, som kombinerer tradition og modernitet. Uden at gå på kompromis med kvalitet og smag og med regelmæssige priser for deres brød har disse 4 adresser alt, hvad der skal til for at forføre de mest krævende kunder, når det gælder surdejsbrød, wienerbrød og gourmetkager. [Læs mere]
Jolie Miche, det nye gourmetbageri i 17. arrondissement med gamle meltyper
Jolie Miche er navnet på et nyt bageri i Paris' 17. arrondissement, som helt sikkert vil overbevise dig. Guddommelige naturlige surdejsbrød lavet med gammelt mel, ultra-gourmet viennoiserier og førsteklasses bagværk, vi beder om mere. [Læs mere]
Ophélie Barès åbner sit bageri og konditori i Asnières, kaldet Encore
Ophélie Barès åbner et nyt bageri og konditori i Asnières, Hauts-de-Seine. Denne kok, som blev opdaget af offentligheden i Qui sera le prochain grand Pâtissier og for nylig i l'Académie des Gâteaux, og som har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter, har masser at byde på i sit nye skatkammer. [Læs mere]
Pépite, gourmetbageriet og konditoriet i det 11. arrondissement
Pépite er navnet på dette nye bageri og konditori på boulevard Voltaire i Paris' 11. arrondissement. 100 % hjemmelavede lækkerier og autenticitet venter dig på denne nye adresse, hvor du kan læne dig tilbage og nyde et lækkert måltid. [Læs mere]
Frappe, det urbane bageri og konditori, der får Paris til at gå rundt
Frappe er navnet på det nye bageri og konditori, der åbnede i år i det 11. arrondissement i Paris. Solenn Le Squer og Thomas Padovan tilbyder lækre håndværksbrød, gourmet viennoiseries, skøre Frappe Rolls og fine kager. [Læs mere]
La Boulangerie artisanale MieMie med surdej og gamle meltyper, som vi elsker.
MieMie er navnet på dette nye, lille kvartersbageri i det 11. arrondissement, som har alt, hvad der skal til for at behage os. Det er et bageri, der ønsker at være tilgængeligt og 100 % hjemmelavet. Der lægges vægt på kvalitet, lokale produkter, naturlige surdeje, lang fermentering og gamle meltyper, der gør os godt. Kort sagt, vi elsker det gode brød, gourmet viennoiserier og bagværk, der tager os med på lidt af en rejse. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
