En fransk mand elkage med to sprøde skaller, der indeholder et cremet, chokoladeagtigt eller frugtagtigt fyld, og macaron er en af den franske gastronomis skatte, som både parisere og turister fra hele verden nyder.
Macarons har en rig historie, der går tilbage til middelalderen, først i Italien under navnet maccherone. Den moderne version af macaronen tilskrives dog ofte det berømte franske konditori Ladurée, der gjorde macaronen populær ved at tilbyde den i et stort udvalg af farver og smagsvarianter fra det 19. århundrede.
Macarons betragtes over hele verden som et symbol på fransk konditori og findes i alle mulige klassiske smagsvarianter – chokolade, kaffe, citron, vanilje, pistacie, hindbær – men også i mere overraskende varianter med rose, jordnød, litchi, rosmarin eller kanel. Det sværeste bliver at vælge!
For at være sikker på at finde gode macarons i Paris, kan du her se vores gode adresser, hvor du kan smage dem.
Denne konditori fra Yvelines, hjemsted for macaronmestre, afslører sin nye indpakning.
Konditori Le Jardin Sucré genåbner sin historiske butik i Cernay-la-Ville i Yvelines efter en sommer med renovering. De franske macaronsmestre Mélanie og Arnaud Mathez har siden denne september 2026 fremvist en helt ny grøn indretning, der får én til at få lyst til at slå sig ned. [Læs mere]
Fauchon, raffineret parisisk gastronomi siden 1886
Siden 1886 har Fauchon været indbegrebet af fransk gastronomisk luksus. Fra den oprindelige købmandsbutik på Place de la Madeleine til den globale rækkevidde blander virksomheden tradition og sød og salt raffinement i en resolut parisisk ånd. [Læs mere]
Ladurée, den franske makronlegende siden 1862
Ladurée blev grundlagt i 1862 og har gjort makronen til et verdensomspændende ikon. Fra Rue Royale til Champs-Élysées har det været indbegrebet af fransk konditorelegance i over et århundrede. [Læs mere]
Ladurée på Pavillon Gravelle: en bukolisk tesalon og restaurant i hjertet af Bois de Vincennes
I hjertet af Bois de Vincennes udfolder Ladurée Gravelle sin charme i en tidligere Napoleon III-pavillon, der er plantet midt i en romantisk have, prydet med en bro af roser og en blomstrende gynge. En bukolisk oase, hvor kunsten at drikke te, spise brunch og frokost (i det grønne) kan nydes som en fortryllende eskapade. [Læs mere]
Den kongelige café og Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles afsløret
I umiddelbar nærhed af Château de Versailles er der åbnet en ny gourmetbutik og en sublim café, der er orkestreret af Pierre Hermé. Det nyåbnede Hôtel Les Lumières Versailles danner en enestående ramme om dette konditori og café-te-rum med udsigt over Place d'Armes og slottets store gårdhave. Her kan du forkæle dig selv med de søde og salte kreationer fra kongen af patisserie. [Læs mere]
Ladurée Champs-Elysées genopfinder sig selv, genopdag tesalonen
Den berømte Ladurée tesalon på Champs-Élysées har genåbnet sine døre, fuldstændig forvandlet, efter måneders renovering. Dette ikoniske sted er blevet fuldstændig redesignet og er åbent hver dag fra kl. 8 til 22. Kaffebar, vinterhave, dessertbar og endda en masterclass er på programmet. Hvem har lyst til en skør te-tid, makroner og andre lækkerier? [Læs mere]
Dalloyau Saint-Lazare: restaurant og tesalon
Dalloyau overtager den storslåede Eugénie gangbro i Saint-Lazare og indretter sin nye restaurant og tearoom der. For at kildre dine smagsløg er menuen designet af Justine Piluso, en tidligere kandidat til Top Chef 2020. Hendes velsmagende retter er baseret på sæsonbestemte ingredienser fra Paris-regionen. Og glem ikke de uundgåelige desserter lavet af Jérémy Del Val. [Læs mere]
VG Pâtisserie tilbyder en plantebaseret version af franske konditorklassikere
Makroner, vaniljekranse, tærter... men i en plantebaseret version! Det er, hvad VG Pâtisserie har fundet på, hvor de genbesøger traditionelle franske konditorklassikere uden mælk eller æg, og det er omvejene værd! [Læs mere]
Le Jardin Sucré i Paris: Flagskibskreationerne fra konditoriet i det 17. arrondissement
Efter at have åbnet sin første butik i Yvelines flyttede Jardin Sucré til det 17. arrondissement i Paris i 2017. Makronerne er butikkens ubestridte stjerner, men også de andre kager er et besøg værd, f.eks. pistacie- og appelsinblomsttærten eller yuzu- og sort sesamtærten. [Læs mere]
Café Pierre Hermé i Beaupassage, gourmetens hovedkvarter
Pierre Hermés tearoom i Beaupassage er et gourmet-hovedkvarter i Paris. Stedet er åbent hver dag fra kl. 10 til 20 og er et must for konditorelskere. Til frokost, te eller endda brunch tilbyder Pierre Hermé en bred vifte af søde og salte lækkerier. [Læs mere]
Le Grand Café Fauchon, den smarte bistro på Place de la Madeleine
Maison Fauchon har åbnet sin Grand Café Fauchon på Place de la Madeleine, som en del af sit helt nye hotel i Paris. Er du på udkig efter en elegant, raffineret bistro, hvor du kan nyde god mad, fantastiske cocktails og husets berømte kager? Så kom og oplev stedet. [Læs mere]
Jean-Paul Hévin - Vendôme i Paris: et paradis for gourmeter
Dyk ned i mesterchocolatier Jean-Paul Hévins verden, og gå på opdagelse i hans chokoladekælder på rue Saint-Honoré i Paris. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Historien om den berømte parisiske makron
Makroner er den skyldige fornøjelse for mange med en sød tand. Men kender du egentlig dens historie? Vi vil fortælle dig mere om makronens oprindelse, helt frem til dens parisiske inkarnation. [Læs mere]
Historien om den berømte parisiske makron
