Ryukishin, den japanske restaurant med speciale i ramen

< >
Ved Manon de Sortiraparis · Fotos af Manon de Sortiraparis · Offentliggjort på 16. juli 2018 kl. 17.30
På Ryukishin er hovedretten ramen! Den fås i alle former og smagsvarianter og vil helt sikkert glæde fans af det autentiske, traditionelle japanske køkken. Og selv de mest veganske af jer, da Ryukishin endda tilbyder vegansk ramen!

Vi er enige i, at det er lidt malplaceret at tale med dig omåbningen af en ny ramen-restaurant, når der er 30 grader udenfor. Men når du først har smagt ramen på Ryukishin, vil du takke os. Ryukishin er netop åbnet på 59 rue de Richelieu i det kvarter, som fans af det japanske køkken bare må besøge.

Hvis du er en rejsende, lyder navnet måske bekendt, og det er kun forventeligt, da Ryukishin allerede er til stede i flere byer rundt om i verden: Osaka, Kyoto, Milano og Valencia. Det er altså i Paris, at Tatsuji Ma Tsubara, grundlæggeren af Ryukishin, har valgt at slå sig ned.

RyukishinRyukishinRyukishinRyukishin

Ryukishin er ramen stjerneretten. Den fås i mange forskellige former og smagsvarianter og vil helt sikkert glæde fans af det autentiske, traditionelle japanske køkken. For her er alt hjemmelavet: fra nudlerne (lavet af japansk mel af høj kvalitet) til bouillonen, saucen (lavet af muslinger) og olierne.

Disse typiske retter er baseret på 3 bouilloner, der simrer i timevis, og som tilsættes fjerkræ og grøntsager for et supersundt resultat. Vi smagte Sakaï (15,20 €), Ryukishins allerførste ramen, hvis opskrift ikke har ændret sig i 20 år, og Ryukishin (15,80 €), en cremet ramen toppet med grøntsagstempura, en skive kylling og en skive braiseret and.

RyukishinRyukishinRyukishinRyukishin

Siden 2012 har Ryukishin tilbudt sine kunder en helt særlig ramen, som de er de eneste, der laver i Paris: en vegansk ramen (16,60 €)! I stedet for fjerkræ er der en bouillon lavet af grøntsager, kombu-tang, miso, tørrede shiitake-svampe og sojamælk.

Gourmeter kan også nyde Tsukemen (nudler, der dyppes i bouillon), stegt kylling kara-age og lækre kyllingegyozas (vi prøvede den stegte version og blev overbevist!).

En rejse til Japan med garanti!

Brugbar information

Placere

59 Rue de Richelieu
75002 Paris 2

Priser
Gyozas : €6.8
Kara-Age : €8 - €11
Ramen : €15 - €17
Tsukemen : €17 - €18
Formule : €19

Officielt websted
www.ryukishin.com

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning