Restauranten Armonia på Rue du Champs de Mars i Paris' 7. arrondissement kombinerer god mad og god vin. Vi går på opdagelse i denne restaurant med sin stilrene indretning, der blander træ og marmor for at skabe en zen-atmosfære.
I spidsen for restauranten står Andrea fra Napoli, som har arbejdet i køkkenerne hos Robuchon, Axel Manès og en mellemøstlig prins. På den anden side Mustapha, som er uddannet hos mixologen Hanna Van Ongevalle, verdensmester i disciplinen. Sammen har de sat sig for at skabe en restaurant, hvor elegance og kvalitet går hånd i hånd.
På menuen er der derfor franske retter, men med masser af inspiration fra andre steder. Andrea henter sin inspiration fra sine rødder og sine rejser. Uanset om du kommer for at spise en charmerende frokost eller en fremragende middag, har stedet noget, der kan tilfredsstille dine ønsker. Under vores besøg blev vi forført af tasting-menuen, som du kan se nedenfor.
Appetitvækker: guddommelig carbonara-æggegryde.
Forret 1: en perfekt krydret carpaccio af havrude og citrusfrugter.
Hovedret2: Ballotiner af courgette fyldt med kanin og rejer i røget sauce, tilberedt til perfektion og en skøn forening af land og hav.
Hovedret 1: Torsk, rødbedesuppe og grøntsagsgyoza, en skøn kombination!
Ret2: Kalvekød tilberedt ved lav temperatur, majspuré og mini brændte porrer. Smelter i munden med en dejlig afveksling i puréen.
Pre-dessert: gul kiwi- og safransorbet, brændt majs og basilikumchips som en frisk afslutning på måltidet.
Dessert: kokosmarengs med nitrogen og mangosifon for et fantastisk show.
Så som du kan se, er dette en restaurant, der virkelig fortjener at blive omtalt. Hvis du kan lide god mad, raffinement og service, er dette stedet for dig.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Af 27. september 2021 På 27. september 2024
Placere
Restaurant Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Officielt websted
restaurant-armonia.fr
Mere information
Åbningstider: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
