Restaurant Apo: vinkælder & bistronomiske retter til deling i Boulogne-Billancourt (92)

I Boulogne-Billancourt er Apo en god adresse i nabolaget, hvor man kan mødes i en afslappet atmosfære og nyde fælles retter og gode vine, alt sammen til en god pris. Det er et af vores yndlingssteder.

Det er et sted for livsnydere, et moderne, muntert værtshus, hvor de lokale samles for at nyde gode vine oggourmetretter til deling, inspireret af tapas. Her finder du den typiske atmosfære fra en parisisk bistro, der vil gøre tingene rigtigt, i en atmosfære, der bringer gode venner sammen. Restauranten Apo drives af et team fuld af pep og humor og er et af de steder i Boulogne-Billancourt på Hauts-de-Seine , som man bare må lægge mærke til (og som ligger lige i nærheden af metroen!).

Med en menu, der skifter med årstiderne og inspirationen, og opskrifter, der er inspireret af smagsoplevelser fra nær og fjern, kommer stamgæsterne aldrig til at kede sig. Om aftenen tilbyder restauranten en række velsmagende retter, som man kan dele, for hvorfor vælge? Storspisere har måske lidt svært ved dette format, hvor man kan vælge og vrage her og der, men ubeslutsomme gæster kan bestille, hvad de har lyst til, uden at føle, at de går glip af noget.

Indenfor kan du søge tilflugt i denne varme, skovklædte kokon, som bevarer charmen fra et Paris af i går, samtidig med at den tilføjer et moderne touch til sine gourmettilbud. Når vejret er godt, er terrassen det helt rigtige sted at være. Under alle omstændigheder anbefaler vi på det kraftigste, at du reserverer bord, da de lokale gourmeter allerede har spredt ordet.

Vi brænder for at fremhæve vinene på menuen, og vi anbefaler virkelig, at du lader dig guide af teamets råd, afhængigt af din bestilling og din smag. På menuen er der et bredt udvalg af retter til både kødelskere, fisk- og skaldyrselskere og vegetarer. For dem, der spiser alt, er det den perfekte mulighed for at forkæle sig selv uden at blive frustreret!

De forskellige retter fokuserer på opskrifter, der fremviser gode råvarer med et twist af internationale smage, lidt som en rejsedagbog, der i sidste ende altid minder os om det væsentlige: naturlighed er kernen i hver eneste tallerken.

Under vores besøg, hvor sommersolen skinnede ned over Paris, søgte vi tilflugt i retter fulde af friskhed og lethed. En kombination af courgette, frisk gedeost og ristede pinjekerner blev efterfulgt af karamelliserede gulerødder kombineret med tahin (sesampasta), ahornsirup og sprøde hasselnødder - en ægte favorit.

Vitello Tonnato vil minde os om smagen af Norditalien med sit smeltende kalvekød, sin sauce med maritime accenter og sine kapers, der tilføjer endnu mere friskhed. Hvis du føler dig søstærk, er tuntartaren i thailandsk stil en rigtig vinder, og vi kan især godt lide hjertemuslingerne med misosmør og combawa.

Når det er tid til dessert, er kombinationen af sødme og lethed ikke til at tage fejl af, så selv hvis du ikke er særlig glad for søde sager, kan et strejf af sødme stadig være prikken over i'et. Den ustrukturerede ostekage med spéculos crumble vil afslutte måltidet med et sidste strejf af pep, mens chokolademoussen med olivenolie og fleur de sel vil glæde chokoholikere, der er på udkig efter en dessert med karakter.

Groft sagt skal du regne med at betale mellem €10 og €14 for de tapaslignende tallerkener og €8 for desserten. 3 retter burde være nok pr. person, men det er bedre at dele med flere og dele regningen, så I kan prøve det hele. Stedet er ideelt til en date eller en drink med vennerne, men mindre velegnet til en familieudflugt.