Christophe Louies usædvanlige panettone-is skal opdages i Paris denne sommer

I hjertet af Paris' 3. arrondissement , i sin Marais-butik, tilbyder Christophe Louie igen panettone-is denne sommer. Han er kendt for sine luftige panettones og omsætter nu sin italienske specialitet til en isversion, som kan fås hele sommeren. Ud over denne signaturopskrift er der også en vaniljeis og en pistacieis til isfans, og der er planlagt nye smagsvarianter i løbet af sommeren.

Ideen blev født ud af et simpelt forsøg. Oprindeligt ville Christophe Louie bruge mælk tilsat panetton til at lave en cappuccino. Men smagen viste sig at være så interessant, at han og hans team besluttede at forvandle den til en is. Det var et dejligt, næsten tilfældigt fund, og resultatet er denne håndværksmæssige panettone-is med sin cremede konsistens og søde, velduftende smag. Den har alle nøgleelementerne fra hans brioche: infuseret mælk, stykker afkandiseret appelsin, knasende mandler på stykkerne af hjemmelavet panettone, der pryder hele isen. Vi kunne godt tænke os endnu flere ingredienser i isen, f.eks. rosiner og kandiseret frugt, men forhåbentlig går budskabet igennem.

• Læs også
• Ugens gode tilbud i Paris og i Île-de-France fra den 29. juni til den 5. juli 2026

Du skal tage til 12 rue Dupetit-Thouars for at opdage denne kreation i Christophe Louies butik. Den er åben tirsdag til lørdag fra 9.30 til 19.30 og om søndagen fra 10.00 til 16.30 og tilbyder denne originale is til 8,50 € i bøtter eller vafler. Du kan også nyde kager som den smukke jordbærtærte, panettone, madeleines og andre hjemmelavede søde sager. Når du har fået din cornet i hånden, foreslår vi, at du går over gaden til Square du Temple lige overfor, et ideelt sted at nyde denne søde sag i skyggen af træerne.

Hvad med en usædvanlig is til en forandring?