Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 2026 inviterer igen parisiske konditorer til at afsløre deres kreative talent. I hovedstaden fejrer denne prestigefyldte konkurrence, som blev lanceret i 2019 af Paris' borgmester Anne Hidalgo med støtte fra den berømte kok Pierre Hermé, den fremragende knowhow inden for bageri- og konditorfaget. Tilmeldingerne er åbne indtil fredag den 24. oktober 2025, så fagfolk, der arbejder i hovedstaden, og unge talenter, der er under uddannelse i parisiske virksomheder, kan deltage i dette store gourmetteventyr.
Temaet for Grand Prix de la Pâtisserie 2026 er"Paris, kærlighedens by". Dette tema opfordrer kandidaterne til at lade sig inspirere af hovedstadens romantiske sjæl, dens haver, dens symbolske broer og dens spadsereture i måneskin. Det er en poetisk måde at fejre konditorkunsten på, samtidig med at man hylder det mytiske billede af Paris i hele verden.
Konkurrencens originalitet ligger i kravet om at inkludere mindst én lokalproduceret ingrediens: aromatiske urter, honning, spiselige blomster, chokolade eller frugt. Dette krav øger værdien af parisisk produktion og tilskynder til korte distributionskanaler, en tilgang, der er helt i tråd med den bæredygtige udvikling, som Paris by fremmer. Dette er i overensstemmelse med ånden i Fabriqué à Paris-mærket, som fremhæver lokalt håndværk.
Konditor Pierre Hermé, der har fået tilnavnet "konditoriets Picasso", er medformand for juryen ved denne store årlige begivenhed. Som arving til fire generationer af alsaciske bagere og konditorer bringer manden, der revolutionerede kunsten at lave haute-pâtisserie, sin kreative vision og sine høje standarder ind i konkurrencen. Pierre Hermé blev kåret til verdens bedste konditor i 2016 af Academy of the World's 50 Best Restaurants og er indbegrebet af den franske ekspertise, som Grand Prix'en har til formål at fremme.
Hans kometkarriere, fra han begyndte hos Gaston Lenôtre som 14-årig til oprettelsen af sit eget firma i 1998, gør ham til en ideel mentor for denne nye generation af talenter. Hans ikoniske kreationer som Ispahan og Infiniment Vanille vidner om den innovative tilgang, der kendetegner det moderne parisiske konditori.
Konkurrencen er opdelt i to kategorier. På den ene side professionelle, der arbejder i Paris: konditorer, bagere og chefkonditorer på hovedstadens hoteller og restauranter. På den anden side unge talenter under uddannelse på parisiske konditorskoler eller lærepladser.
Denne tostrengede tilgang gør det muligt at fremvise både etableret ekspertise og ny kreativitet. Den professionelle vinder modtager 4.000 euro fra Paris by, mens vinderen af kategorien "Unge talenter" får en uges arbejdserfaring på det prestigefyldte Maison Pierre Hermé. Det er en enestående mulighed for at perfektionere sin uddannelse sammen med en mester i faget.
Grand Prix de la Pâtisserie er et af en række initiativer, der bidrager til Paris' internationale omdømme som gastronomisk hovedstad. Den slutter sig til den berømte Grand Prix de la Baguette , Fabriqué à Paris-mærket og Prix du Goût d'Entreprendre.
Disse konkurrencer vidner om Paris' vedvarende engagement i den lokale handel og håndværksindustrien. I en tid, hvor videregivelse af færdigheder bliver afgørende, skaber disse initiativer positiv efterligning mellem håndværkere. De er også med til at holde liv i det unikke økosystem, som den franske hovedstad er berømt for i hele verden.
Tidligere udgaver har afsløret talenter som Raamin Samiyi fra konditoriet Momzi (vinder i 2024 med sin "Opéra de plongeon"), Jordan Talbot og Quentin Lechat, som gik gennem Royal Monceau og meget snart vil skabe et navn for sig selv. Disse resultater illustrerer konkurrencens springbrætseffekt for konditorkarrierer.
Interesserede ansøgere skal udfylde og returnere et af de to ansøgningsskemaer, der findes på Paris' officielle hjemmeside, inden kl . 14.00 den 24. oktober. Efter denne første fase vil de modtage en teknisk fil, der skal udfyldes og returneres til den dedikerede adresse.
En forhåndsudvælgelseskomité vil analysere bidragene for at kontrollere, at de overholder det krævede tema og bruger mindst én ingrediens, der er fremstillet i Paris. De udvalgte kandidater vil derefter blive bedt om at indsende seks kager, som vil blive smagt af et ekstraordinært dommerpanel.
Juryen ledes i fællesskab af Nicolas Bonnet Oulaldj, viceborgmester i Paris med ansvar for handel og håndværk, og Pierre Hermé. Den vil bestå af professionelle konditorer, repræsentanter for faglige sammenslutninger og tilfældigt udvalgte parisere. Denne sammensætning vil sikre, at de kreationer, der præsenteres, både er tekniske og åbne for offentligheden.
Igen i år vil hovedstaden vibrere i takt med konditorernes kreativitet. Det er en fantastisk mulighed for at opdage fremtidens talenter, som vil sprede den franske livskunst over hele verden.
Datoer og tidsplaner
Af 21. august 2025 På 24. oktober 2025
Anbefalet alder
For alle
Reservationer
www.paris.fr
