Potel et Chabot, som har lavet mad i over 200 år, afslører sine galettes des Rois tilHelligtrekonger 2024. Det er den perfekte lejlighed for alle madelskere til at opdage virksomhedens ekspertise! Tag tilEspace Potel et Chabot i det 16. arrondissement i januar måned.
Til Epiphanie 2024 har konditor Marc Rivière, som har stået i spidsen for huset siden 2010 og er verdensmester i konditori, udviklet to opskrifter på galetter, som kan fås på den store dag samt lidt før og lidt efter, fra den 5. til den 13. januar, hvis man reserverer 48 timer i forvejen.
Den første galette des Rois 2024 fra Potel et Chabot, Signature-galetten, er en mandel- og hasselnøddecremegalette med en butterdej af rent smør, hvorpå de blancherede og ristede mandler er placeret i et geometrisk mønster. En af husets tidløse opskrifter til dem, der foretrækker klassiske frangipane-galetter.
Den anden, mere originale galette des Rois, Collection-galetten, er lavet på en mandelcreme med ristede hasselnøddesplitter og har smeltende pærestykker pocheret i karamel, delikat krydret smag og søde noter af tonka, vanilje, appelsinskal og stjerneanis. Det hemmelige ekstra? Rosetten af hasselnødder i flager indeholder en hasselnøddepraline i hjertet. Sagde du gourmand?
Forvent at betale €58,50 for en galette til 6 personer og €78,50 for en galette til 8 personer. Book online hos Potel et Chabot!
Placere
Espace Potel et Chabot
3 Rue de Chaillot
75116 Paris 16
Priser
Galette 6 personnes : €58.5
Galette 8 personnes : €78.5
Officielt websted
poteletchabot.com
