Île-de-France : Hier finden Sie das beste Bio-Bauernbrot der Region 2026

Nach dem Wettbewerb um die beste traditionale Baguette von Paris, aus Seine-et-Marne, aus Yvelines, aus dem Val-d’Oise, aus Seine-Saint-Denis und aus Essonne folgt ein neuer Wettbewerb, der das Können unserer Bäckerinnen und Bäcker aus der Île-de-France erneut ins Rampenlicht rückt: der beste Bio-Landbrot der Île-de-France. In diesem Jahr stellten sich 42 Bäckerinnen und Bäcker dem Wettbewerb am vergangenen Dienstag.

Nachdem sie zahlreiche Bio-Brote gerochen, angefasst und verkostet hatten, verkündete die Jury am Freitag, dem 2. Oktober 2026, ihr Urteil. Zur Bewertung zogen die Juroren mehrere Kriterien heran, darunter die Optik des Brotes, aber auch dessen Backtechnik, seine Krume, sein Aroma und sein Geschmack.

Und der Preis für das beste Bio-Landbrot 2026 der Île-de-France ging an Ludovic Janus von La Mie Maisonnaise, mit Sitz in Maisons-Alfort im Val-de-Marne.

Er wird von Ludovic Lhérault von der Maison Lhérault, mit Sitz in Antony im Hauts-de-Seine, verfolgt. Schließlich klettert Maxime Raïmi von der Bäckerei La Mauvaise Herbe, im 17. Arrondissement von Paris, auf den dritten Platz des Podests.

Bitte beachten Sie, dass der Gewinner die Ehre hat, die Region Île-de-France beim Concours Général Agricole zu vertreten (Kategorie handwerklich hergestelltes Bauernbrot) am 26. und 27. November an der EBP im 12. Arrondissement von Paris.

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Wettbewerb um das beste Bio-Landbrot in Île-de-France 2026: Ergebnisse

1. Ludovic JANUS – La Mie Maisonnaise / 67, avenue Georges Clémenceau, 94700 MAISONS-ALFORT
2. Ludovic LHÉRAULT – Maison Lhérault / 81 rue Mirabeau, 92160 ANTONY
3. Maxime RAÏMI – La Mauvaise Herbe / 103, avenue de Saint-Ouen, 75017 PARIS
4. Jean-Paul TARANNE – Le Fournil Gourmand / 181, rue Pierre Brossolette, 93160 NOISY-LE-GRAND
5. Colette WILWERT – Colette Pâtisserie / 10, place du Général de Gaulle, 78580 MAULE
6. André DEVESA – La Boulangerie Bio / 58, rue Marcel Bontemps, 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
7. Benjamin VIGREUX – Graine / 75, avenue Gambetta, 75020 PARIS
8. Jean-Michel CARTON – Carton Paris / 6, boulevard de Denain, 75010 PARIS
9. Frédéric ANTUNES – Les Délices de Fred / 58, avenue Pierre Brossolette, 94170 LE PERREUX-SUR-MARNE
10. Jean-François WICKER – Délicieusement Bio / 89, rue des Acacias, 91800 BRUNOY

Herzlichen Glückwunsch an den Preisträger und alle Teilnehmer!