Nach dem besten Buttercroissant des Großraums Paris, den besten Baguettes der Ile-de-France, dem besten Macaron der Ile-de-France oder dem besten Pain au Chocolat aus Seine-et-Marne sind nun die besten Brioches aus Seine-et-Marne an der Reihe!
Bei diesem Wettbewerb auf Departement-Ebene trafen sich eine Reihe von Bäckern aus dem Departement 77. Alle hatten nur ein Ziel: die beste Brioche zu backen, die mit dem besten Aussehen, der besten Krume und dem besten Geschmack..... Kurz gesagt, die perfekte Brioche, mit der sie den erträumten Sieg erringen und die oberste Stufe des Siegertreppchens erklimmen konnten.
Nachdem die Jury des Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne eine Reihe von Brioches beobachtet, berührt, gerochen und natürlich auch probiert hatte, lüftete sie den Schleier über der Siegerliste und gab die Gewinnerbäckereien des Wettbewerbs 2025 bekannt, der am 17. Juni stattfand.
Drei Bäckereien wurden ausgezeichnet, allen voran die Boulangerie Saint Fiacre in Avon, die den ersten Preis im Wettbewerb um die beste Brioche Seine-et-Marne 2025 in der Kategorie " traditionelle Brioche" gewann. Die Boulangerie Aux 4 Épis in La Ferté-sous-Jouarre gewann in der Kategorie " Brioche feuilletée" (Blätterteiggebäck). In der Kategorie der Auszubildenden stand Aurélien Muntzer von der Boulangerie Saint Fiacre (Avon) ganz oben auf dem Siegertreppchen.
Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner und an alle Teilnehmer!
