Bei Beaux Parleurs sind es nicht nur die Worte, die im Herzen von Montmartre ihre Qualitäten zeigen. In der legendären Rue Lepic, unweit der Sacré-Cœur, haben Vincent Galeraud und sein Bar-Restaurant beschlossen, die Butte wieder zum Leben zu erwecken, die von den Festplätzen etwas vernachlässigt und von Touristen mehr geschätzt wird als von den Einheimischen.
Hinter der Fassade und dieser beleuchteten Terrasse verbirgt sich ein kleiner Kokon, in dem die Gäste gleich nach ihrem Eintreten mit einem gut dosierten Cocktail verwöhnt werden.
Gleich am Eingang bildet die Bar aus grünem Marmor aus Namibia, die keineswegs kalt wirkt, das Herzstück des Lokals. Hier kann man sich niederlassen, um den Barkeepern bei der Zubereitung kleiner Köstlichkeiten zuzusehen oder sich in einer gemütlichen, zentral gelegenen Umgebung in Ruhe zu unterhalten.
Bei sanfter, angenehmer Jazzmusik im Hintergrund hat man Zeit, sich zuzuhören und einen schönen Moment zu teilen, bevor man sich im Speisesaal niederlässt, inmitten eines kleinen Baldachins mit Blick auf die Straße oder in einem intimen Raum mit einem schönen Glasdach.
Schöne Materialien wie Holz oder Samt verbinden sich mit den guten Manieren unserer Gastgeber, insbesondere Nacer, einer echten Persönlichkeit, die dazu beiträgt, diesen Ort unvergesslich zu machen, und der mit Worten spielt, ohne jemals etwas Falsches zu sagen, und den Abend wie ein flüchtiger Begleiter zwischen Humor und tadellosem Service begleitet. Und auch wenn man im Beaux Parleurs etwas essen kann, ist es doch in erster Linie eine Bar, in der man die Kunst der Worte ebenso gut beherrscht wie die der Cocktails.
Die Karte präsentierte uns ihren Tapis rouge (16 €), einen ersten delikaten und fast tückischen Cocktail, denn trotz Wodka, Himbeerbrand und Chambord-Likör überdecken Erdbeere und Vanille den Geschmack des Alkohols und verleihen ihm einen sehr süßen und köstlichen Geschmack. Die Madeleine de Proust (15 €) ist ein echtes, sehr süßes Dessert, das mit einer echten Madeleine gekrönt ist und sorgfältig und originell präsentiert wird.
In der Küche arbeitet Chefkoch Jiggzki mit frischen Produkten, die sich im Laufe der Jahreszeiten ändern, und auch wenn die Wartezeit etwas lang war, hat es sich gelohnt. Wir haben uns für Jakobsmuscheln (30 €) entschieden, die oben gegrillt und innen zart waren, mit Pineau des Charentes-Sauce delikat gebuttert und mit etwas gebratenem Gemüse und einem leichten, cremigen Kartoffelpüree mit Olivenöl serviert wurden – ein wohltuendes und köstliches Gericht, das den Eindruck vermittelt, mit der Familie zu essen.
Was die halbgegarte Entenstopfleber (17 €) angeht, die in Cognac mariniert und gut gepfeffert ist, so schmeckt man sofort, dass sie von hoher Qualität ist, und sie lässt sich so schnell und so gut essen, dass man fast vergessen könnte, dass es sich um ein Luxusprodukt handelt.
Auf der Speisekarte stehen außerdem warme Austern mit Fenchel, ein Tartar aus Dorade, Vanille und Mango, gefüllter Tintenfisch, Pilzrisotto oder das berühmte Entrecôte de l'Aubrac. Eine abwechslungsreiche Karte, aber mit eher hohen Preisen, die eher für einen besonderen Abend als für ein Abendessen unter der Woche geeignet ist.
Wir probierten einige Pommes frites mit Paprika, denen es etwas an der angekündigten Würze fehlte, die aber schön knusprig waren. Es gibt auch Platten zum Teilen, mit einer vegetarischen Variante und sogar einer originellen Meeresfrüchte-Variante! Als Dessert entscheiden wir uns für eine in süßem Wein pochierte Birne (12 €), eine leichte und frische Wahl zum Abschluss, dank der zart schmelzenden Frucht und einer süßen Sauce mit roten Beeren.
Die Tarte Tatin rundet das Spektakel ab, das Dessert des Hauses, ganz sanft und zuckersüß, ideal für den Herbst und perfekt für Zimtliebhaber, auch wenn die Crème fraîche für unseren Geschmack etwas zu dickflüssig war. Beachten Sie, dass wir Ihnen zwar empfehlen, abends vorbeizukommen, um die gesamte Atmosphäre zu genießen, die Küche jedoch durchgehend von 11 bis 23 Uhr geöffnet ist, sodass Sie auch mittags ein Menü genießen können!
Eine kleine Überraschung: Im Obergeschoss befindet sich eine Speakeasy aus einer anderen Zeit, die jedoch nur für private Veranstaltungen zugänglich ist. Schade, denn hinter einem schummrigen Weinkeller reist man zurück in die Zeit der Goldenen Zwanziger, zwischen Art-Déco-Marmortisch , einem entschieden vintage Sofa, einer Bar mit prächtiger Intarsienarbeit und der alten Stehlampe des Casino du Touquet, um nur einige Beispiele zu nennen.
Und da Beaux Parleurs die Butte zum Leben erwecken möchte, finden hier von Zeit zu Zeit Nischen-Musikshows, Stand-up-Künstler, Animationen für die Jüngsten oder sogar Cocktail-Workshops statt. Das künstlerische Programm kann man auf ihren sozialen Netzwerken entdecken, um nichts zu verpassen!
Der ideale Ort für Liebhabereiner gedämpften Atmosphäre, gepflegter Gastronomie und origineller Cocktails, die in Montmartre ausgehen möchten, weniger geeignet hingegen für diejenigen, die eine günstige Adresse oder eine laute Atmosphäre zum Feiern suchen!
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Montag :
von 00:00 bis 23:59
Dienstag :
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Mittwoch :
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Donnerstag :
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Freitag :
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Samstag :
von 00:00 bis 23:59
Sonntag :
von 00:00 bis 23:59
Standort
Schönredner
61 Rue Lepic
75018 Paris 18
Tarife
Cocktails : €15 - €17
Offizielle Seite
www.beauxparleurs.paris
