Public Wine Bar, neue Weinstube mit gehobener Küche und DJ-Sets im 9. Arrondissement

In Paris ist soeben ein neuer Ort ganz dem Wein gewidmet eröffnet worden. Public hat die Rue Choron im 9. Arrondissement erobert, mit einem gehobenen Weinkeller, einer Küche, die von zwei Gastronomie-Profis gestaltet wurde, und einem Musikprogramm, das die Abende verlängern soll.

Die Landschaft der Weinbars parisischer Szene bereichert sich um eine neue Adresse: Public hat im 9e Arrondissement von Paris eröffnet, mit dem Anspruch, an einem Ort eine ausgewählte Weinauswahl, eine sorgfältig zubereitete Küche und eine einladende Atmosphäre zu vereinen. Gelegen in einem Viertel, das bereits für seine Restaurants und seine Bars bekannt ist, will das Haus ein Konzept bieten, das die Entwicklung der Weinbars in der Hauptstadt begleitet, die heute gleichermaßen für ihr Sortiment wie für ihr kulinarisches Angebot geschätzt werden.

Denn weit davon entfernt, sich auf das Verkosten einiger Gläser zu beschränken, legen diese Betriebe, die in der Hauptstadt eine wachsende Beachtung erfahren, heute den Fokus verstärkt auf die Arbeit der Winzer, auf Speisen- und Wein-Paarungen und eine oft anspruchsvollere Küche als früher. In diesem Kontext ordnet sich Public ein, indem es Weinexpertise, Gastronomie und eine festliche Programmgestaltung in einem einzigen Raum vereint.

Unter der Leitung dieser neuen Adresse steht Charley Breuvart, Küchenchef, der zuvor unter anderem im Ardent tätig war. Er entwickelt eine Speisekarte mit Tellern, die darauf ausgelegt sind, die passenden Weine zu begleiten. An seiner Seite steht Léo Algret, Chef-Sommelier, der im Peninsula Paris gearbeitet hat und damit betraut ist, eine Auswahl von 300 Referenzen zusammenzustellen.

Und das Erlebnis endet nicht beim Teller und im Glas! Public plant auch DJ-Sets, um die Abende zu beleben und die Stimmung im Laufe der Nacht weiterzuentwickeln. Eine große Terrasse vervollständigt das Ganze und lädt dazu ein, die schönen Spätsommerabende und den Beginn des Herbstes zu genießen.

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