Die Tea Time des Jardin Privé von Emilie Gerardi, wird enthüllt

Naschkatzen aufgepasst: Die Tea Time, oder genauer gesagt die T'Time im Jardin Privé, kehrt am 2. Februar 2023 zurück. Wir machen uns auf den Weg, um diesen neuen Snack zu entdecken, der von der neuen Chefkonditorin des Ortes, Emilie Gerardi, kreiert wurde. Kühnheit, Gourmandise und viel Geschmack - wir lieben es!

Dies ist eine der schönen Adressen, die wir gerne für uns behalten. Der Jardin Privé ist ein versteckter Feinschmeckerspot, der sich im Herzen des Quartier des Halles befindet und im Sommer eine grüne Terrasse und im Winter eine gemütliche Blase bietet. Innerhalb des Novotel des Halles können Sie diesen vertraulichen Ort für eine köstliche Pause mit Ihrem Partner oder mit Freunden entdecken.

Dieser Ort, der einst die Heimat von Quentin Lechat war, der heute Chefpatissier im Royal Monceau ist, birgt viele schöne Entdeckungen. Die Küche von Chefkoch Moussa Ba, der eine schicke und moderne Speisekarte serviert, ist schon jetzt ein Genuss. Ab dem 2. Februar 2023 können sich Süßschnäbel auf eine neue Tea Time freuen, die von der neuen Chefkonditorin Emilie Gerardi kreiert wurde.

Emilie, die am Institut Paul Bocuse in Lyon studiert hat, hat ihre Erfahrungen an schönen Adressen wie dem Table du Prieur und dem mit zwei Sternen ausgezeichneten Restaurant von David Toutain gesammelt. Schöne Erfahrungen, die ihre Küche prägen und unseren köstlichen Entdeckungen Charakter verleihen. Textur, Säure und die Arbeit mit der Fermentation - man kann sagen, dass hier Ihre Geschmacksknospen geweckt werden.

Was bietet uns also diese Tea Time? 3 Formeln stehen Ihnen offen:

Pollinisation: Heißes Getränk nach Wahl und Reisekuchen (16€)
Germanisation: Heißes Getränk nach Wahl, Kombucha-Shot (ein Geschenk von David Toutain bei seiner Abreise) und ein Regal mit süßen und herzhaften Stücken (29€).
Blütezeit: Heißes Getränk nach Wahl, Shot mit hausgemachtem Kombucha, eine Auswahl an süßen und herzhaften Stücken und ein Signature-Dessert auf dem Teller (42€).

Da wir nicht zimperlich sind und uns gerne für die Redaktion aufopfern, haben wir uns natürlich das volle Programm gegönnt (ja, das ist schwer!). Nach dem perfekten Cappuccino zum Aufwachen gönnen wir uns einen Shot hausgemachten Kombucha, säuerlich mit Honignoten, wir lieben ihn. Dann kommen die salzigen Gerichte, die zugegebenermaßen etwas ungewöhnlich sind, was uns nicht missfällt. Wir haben die göttliche Lobsterrolle und die Emulsion aus geräucherten Kartoffeln und Kaffeeessig.

Auch die Farandole der süßen Speisen hat es uns angetan. Ein umwerfender Apfelchausson mit Blätterteig, ein Cramberry-Scone und süße Clubsandwiches mit Milchschokolade, Karamell und Steinklee - hier kann man vor Freude schmelzen.

Wir sind ganz vernarrt in das säuerliche Zitronentörtchen, das mit einem jodhaltigen Austernblatt verfeinert ist. Eine perfekte Kombination, die in Verbindung mit dem knusprigen Tarteboden einfach himmlisch schmeckt.

Wie ein normannisches Loch reinigt die prickelnde Emulsion aus grünem Tee und Zitrusfrüchten unsere Papillen, um die Entdeckung fortzusetzen.

Wir beenden das Gesamtpaket mit dem Dessert auf dem Teller, das den Umweg mehr als wert ist: ein Dessert wie eine Crème brulée, bei der die Vanille im Vordergrund steht. Unter einer cremigen Vanillecreme verbirgt sich ein Gourmetpraliné, das mit einer Vanilleschote, die wie ein knuspriges Mouillette verarbeitet wurde, genossen wird.

Kurzum, eine großartige Entdeckung, die Sie zu zweit, unter Freunden, mit Mama und allen Feinschmeckern der Erde auf der Suche nach Neuheiten machen können. Für Naschkatzen gibt es ab dem 2. Februar auch Cakes und den Riesencookie per Click and Collect, die auch online auf der Website von Jardin Privé erhältlich sind.