Ungewöhnlich, das Panettone-Eis von Christophe Louie im Sommer in Paris zu entdecken

Arrondissement von Paris, in seinem Geschäft im Marais, bietet Christophe Louie auch in diesem Sommer wieder Panettone-Eis an. Der für seine weichen Panettone bekannte Handwerker überträgt hier seine italienische Spezialität in eine Eisversion, die während der gesamten Sommersaison erhältlich ist. Neben diesem Signature-Rezept gibt es auch ein Vanilleeis, aber auch ein Pistazieneis für Liebhaber, wobei im Laufe des Sommers noch weitere Geschmacksrichtungen hinzukommen sollen.

Die Idee entstand aus einem einfachen Versuch. Ursprünglich wollte Christophe Louie mit Panettone aufgegossene Milch verwenden, um daraus einen Cappuccino zu machen. Der Geschmack erwies sich jedoch als so interessant, dass er mit seinem Team beschloss, daraus ein Eis zu machen. Ein hübscher, fast zufälliger Fund, der heute dieses handwerklich hergestellte Panettone-Eis mit seiner cremigen Textur und seinen süßen und duftenden Aromen hervorbringt. Man findet darin die wichtigsten Elemente seiner Brioche wieder: durchzogene Milch,kandierte Orangenstücke und knackige Mandeln auf den hausgemachten Panettone-Stücken, die das ganze Eis zieren. Man würde sich noch mehr Stoffe im Eis wünschen, wie Trauben und kandierte Früchte im Eis, aber mit etwas Glück kommt die Botschaft an.

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Sie müssen sich in die Rue Dupetit-Thouars 12 begeben, um diese Kreation in der Boutique von Christophe Louie zu entdecken. Sie ist dienstags bis samstags von 9:30 bis 19:30 Uhr und sonntags von 10:00 bis 16:30 Uhr geöffnet und bietet dieses originelle Eis für 8,50 € im Becher oder in der Tüte an. Bei dieser Gelegenheit kann man auch Gebäck wie die schöne Erdbeertorte, natürlich Panettone, Madeleines oder andere hausgemachte Süßigkeiten entdecken. Wenn Sie Ihr Cornet in der Hand halten, empfehlen wir Ihnen, die Straße zu überqueren und sich am Square du Temple, gleich gegenüber, niederzulassen. Ein idealer Ort, um diese Süßigkeit im Schatten der Bäume zu genießen.

Wie wäre es zur Abwechslung mit einem ungewöhnlichen Eis?