Die vietnamesische Pastete, eine asiatische Delikatesse bei HOA NAM

Hoa Nam hat sich im Laufe der Jahre zum wichtigsten Hersteller asiatischer Produkte in Frankreich und sogar in Europa entwickelt und ist in vielen Supermärkten vertreten. Hoa Nam ist zwar für seine Frühlingsrollen bekannt, die zu seinen Bestsellern gehören, aber seine vietnamesische Pastete wird in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften, aber auch in Restaurants und Feinkostgeschäften verkauft.

Die vietnamesische Pastete wird zubereitet, indem Schweine- oder Hühnerfleisch fein gehackt und dann mit Nuoc Mam, Zucker, Pfeffer und Stärke vermischt wird. Die so entstandene Masse wird eingewickelt, fest zusammengedrückt und gedämpft. Diese feste und aromatische Pastete wird in Scheiben gegessen.

Diese köstliche vietnamesische Mortadella kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: in Scheiben geschnitten als Aperitif, Vorspeise oder Beilage zu Ihren Gerichten, oder Sie können sie warm genießen, indem Sie sie leicht anbraten.

Natürlich findet man sie auch als Füllung für die köstlichen vietnamesischen Crêpes (Banh Cuon) und in bestimmten Suppen (Bún, Phở), um die Brühe zu verfeinern.

Am häufigsten findet man sie im Bánh mì: Die Pastete wird in Scheiben geschnitten und in ein knuspriges Baguette gelegt, oft begleitet von Koriander, marinierten Karotten und Radieschen, Gurken, Chili und Sojasauce oder Maggi.

Wenn Sie also Lust haben, die vietnamesische Pastete zu entdecken, können Sie dies direkt beim Feinkostgeschäft Hoa Nam tun, das die berühmten Banh Mi mit Scheiben vietnamesischer Pastete, aber auch Banh Cuon anbietet.

In ihrem kleinen Feinkostbereich können Sie auch ganze Pasteten von 500 g kaufen, um sie zu Hause zuzubereiten und zu genießen.