Le Cheval Blanc Paris gehört 2026 zu den offiziellen Palästen: Darum verdient es diesen Status.

Im renovierten ursprünglichen Samaritaine am Ufer der Seine gelegen, hat das Cheval Blanc Paris im Jahr 2026 das von Atout France verliehene Palace-Label erhalten, eine Auszeichnung, die fünf Jahre einer Adresse krönt, die die Maßstäbe des Luxus in Paris nachhaltig neu definiert hat. Wir erklären, warum diese hohe Auszeichnung absolut verdient ist.

Wir warteten auf diese Krönung seit der Eröffnung. Im September 2021 öffnete das Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre im 1. Arrondissement, seine Türen in einem vergleichsweise ruhigen Auftakt, als ob die Adresse sich nicht in Szene setzen müsste. Hinter der Art-Déco- und Jugendstil-Fassade der Samaritaine, die nach sechzehn Jahren Bauzeit und 750 Millionen Euro von LVMH vollständig erneuert wurde, nahm ein Hotel neuen Typs stillen Platz am Ufer der Seine ein. Fünf Jahre später, im Jahr 2026, Atout France verleiht ihm offiziell das Palace-Label, und dagegen anzutreten wäre schwer.

Was das Cheval Blanc von den anderen Pariser Palästen unterscheidet

Wo historische Grandhotels auf Volumen und Monumentalität setzen, hat das Cheval Blanc Paris das Gegenteilige gewagt. Nur 72 Zimmer und Suiten, alle zum Seineufer oder zu den Dächern von Paris ausgerichtet, mit mindestens 70 m² pro Einheit. Ein bewusst intimer Rahmen, dem Architekt Peter Marino anvertraut, der Räume geschaffen hat, die Marmor, Samt und zeitgenössische Kunst von Tracey Emin oder Tony Cragg vereinen. Das Hotel hat sich schon bei seiner Eröffnung als Referenz für modernen Luxus in Paris etabliert, zwischen Museum und privatem Zuhause, mit dem Louvre auf der einen Seite und der Île de la Cité auf der anderen.

Vollkommenheit, Hakuba, Le Tout-Paris: Ein gastronomisches Ensemble der Extraklasse

Wenn das Cheval Blanc Paris schnell über Hotellerie-Kreise hinaus Aufsehen erregt hat, dann vor allem dank seiner Restaurants. Das Restaurant Plénitude hat sich zunächst als Ausnahmefall in der Geschichte des Guide Michelin etabliert: Dem Küchenchef Arnaud Donckele anvertraut, der bereits mit La Vague d'Or in Saint-Tropez drei Sterne erkochte, wurde es im Februar 2022 mit 3 Sternen Michelin ausgezeichnet – nur fünf Monate nach der Eröffnung. Die Küche dreht sich um die Sauce, die zur eigenständigen Kunst erhoben wird, um jene Duft-"Absolutes", die jedes Tellerbild veredeln, und der Pâtissier Maxime Frédéric führt das Süße-Universum. Das Plénitude öffnet ausschließlich am Abend und verzeichnet regelmäßig mehrere Monate Wartezeit für eine Reservierung.

Im Erdgeschoss, im früheren Limbar-Bereich, eröffnete das restaurant Hakuba im März 2024 und bestätigte rasch, dass Cheval Blanc auch in anderen Registern glänzen kann. Hakuba, wörtlich übersetzt "weißes Pferd" auf Japanisch, entstand aus der Zusammenarbeit des japanischen Küchenchefs Takuya Watanabe mit Arnaud Donckele und Maxime Frédéric. Das Ergebnis ist eine kaiseki-sushi-Küche, in der die Traditionen Japans auf Produkte der französischen und atlantischen Küste treffen, serviert als Omakase-Menü in einem von Peter Marino gestalteten Ambiente mit dunklem Holz und Tsukubai-Brunnen. Im März 2026 holte Hakuba seinen zweiten Michelin-Stern, ein weiterer Beleg dafür, dass das Haus weiter vorankommt. Am Abend wird ein Yume-Menü angeboten, zum Mittag ein Shunkan-Menü.

Für ein noch entspannteres Erlebnis zieht Le Tout-Paris in die siebte Etage und eröffnet eine 650 m² große Panoramaterrasse mit Blick auf die Seine, Notre-Dame, Montmartre und den Eiffelturm – perfekt für ein Mittag- oder Abendessen in einer zeitgenössischen Brasserie.

Das Dior Spa, der Trumpf, der alles entschied

Difficile de parler du Cheval Blanc Paris sans évoquer le Dior Spa Cheval Blanc, entstanden aus der Begegnung zweier LVMH-Häuser und zu einer der begehrtesten Wellness-Adressen der Hauptstadt geworden. Sechs private Behandlungs‑Suiten bilden den Raum, darunter die Suite Bonheur mit zwei Massage‑Tischen für Behandlungen zu zweit und die Suite New Look, die dem Vierhändigen Ritual Rêve Couture gewidmet ist. Die Behandlungen basieren auf Dior Prestige-Produkten und Technologien wie Kryotherapie und Luminotherapie. Seit Dezember 2025 bietet das Spa zudem das Programm Haute Motherhood, einen maßgeschneiderten Wellnesspfad, der Frauen während der Mutterschaft begleitet.

Fünf Jahre nach der Eröffnung hat das Cheval Blanc Paris bewiesen, dass ein Palast auch anders gebaut werden kann, ohne sich an den Vorbildern zu messen. Zwischen dem mit drei Sternen ausgezeichneten Plénitude, dem mit zwei Sternen ausgezeichneten Hakuba und einem Dior Spa der Referenzklasse bestätigt der Palace-Label 2026, was viele schon bei der ersten Nacht am Quai du Louvre verstanden hatten: Diese Adresse gehört eindeutig in eine andere Kategorie.