Dao Restaurant & Art ist das neue Restaurant, das das "O d'attente" am 55 Boulevard Saint-Marcel im 13. Arrondissement von Paris ersetzt. Ein Restaurant, das für anspruchsvolle Liebhaber der chinesischen Küche wirklich einen Besuch wert ist.
Der große Vorteil dieses Restaurants? Sein renommierter Chefkoch LIU Gaojin, einer der wenigen chinesischen Köche, die das Exzellenzzertifikat " Großmeister der chinesischen Küche" erhalten haben. In China gibt es nur 200 Personen, die diese Auszeichnung erhalten haben.
In diesem Restaurant sollten Sie sich nicht vorstellen, Frühlingsrollen oder andere klassische Spezialitäten zu essen, die man überall in Paris findet. Der Chefkoch bietet Ihnen echte typische und traditionelle Gerichte aus der Region Sichuan und Shanghai, die auf kreative und originelle Weise zubereitet werden. Und er ist ein Meister seines Fachs.
So findet man auf der Speisekarte Gerichte mit unaussprechlichen Namen, die jedoch sehr reich an Geschmack sind. Es ist eine wahre Geschmacksexplosion, die uns hier geboten wird, obwohl wir es gewohnt sind, die besten Restaurants in Paris zu entdecken. Das ist ein echtes Highlight.
Umso mehr, da, seien wir ehrlich, die Speisekarte für die Qualität der Gerichte mehr alserschwinglich ist. Man rechnet im Durchschnitt mit etwa 25 € pro Person. Der Chefkoch bietet uns eine bewusst einfach gehaltene Karte, die frische und saisonale Produkte in den Vordergrund stellt.
Was die Dekoration betrifft, finden wir uns in einem schlichten und künstlerischen Rahmen wieder. Zwei Räume öffnen sich uns, ein erster am Eingang, hell und geräumig, und ein zweiter im hinteren Teil, ideal für Gruppen und Feiern oder Familientreffen.
Beachten Sie, dass der Ort auch drei Karaoke-Boxen für Gruppen von 6 bis 15 Personen im Untergeschoss verbirgt, allerdings derzeit nur mit chinesischer Musik, ein Fall für uns Amateursänger, den es zu verfolgen gilt.
Zu den Gerichten, die wir getestet haben und die wir Ihnen empfehlen, gehört die hervorragende Vorspeise mit Schweinebauch und grünen Sojasprossen(Dao Ke Bai Rou). Fein, frisch und geschmackvoll, wir lieben es. Wenn Sie Rindfleisch in allen Variationen mögen, dann sollten Sie unbedingt das Mo Fan Fu Qi Fei Pian (ich sagte Ihnen, dass es unaussprechlich ist) probieren.
Die Portionen sind großzügig und die Teller sind gut gefüllt. Aber man muss auch Platz für das Hauptgericht lassen! Wir haben uns dafür entschieden, frischen Seebarsch, grüne Sojabohnenkeimlinge und eine Suppe zu testen, die wirklich gigantisch ist(DAO-Shui Zhu Yu). Entdecken Sie dieses Gericht, das für zwei Personen serviert wird.
Mögen Sie Tofu? Dann lassen Sie sich von der Süße des Kou Dai Dou Fu verführen, einem Gericht, das Tofu und Huhn in einer Suppe mit verschiedenen Pilzen und Chop Suey Kohl vereint. Atypisch und originell, wir schmelzen dahin.
Beachten Sie, dass der Ort auch eine schöne Auswahl an raffinierten Teesorten anbietet. Der Chrysanthementee ist einfach himmlisch.
Lassen Sie sich zum Abschluss von der hübschen Patisserieauswahl von L'Osmanthe verführen, einer auf exotische Desserts spezialisierten Konditorei. Wir schmelzen dahin für die neu interpretierte Oper mit Matcha-Grüntee und den Liebesbrief mit Oolong-Tee und Jasmin, Himbeergelee und Pistazie. Aber vielleicht hätte uns die Heidelbeer-Schwarzer-Sesam- oder Zitronen-Kumquat-Torte genauso gut gefallen.
Kurzum, dies ist eine schöne Entdeckung, die wir Ihnen empfehlen können.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 1. März 2019
Standort
Dao Restaurant & Kunst
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Zugang
Les Gobelins oder Saint Marcel
Empfohlenes Alter
Für alle
Reservierungen
09 81 49 68 06
Weitere Informationen
Öffnungszeiten: Mittags von Donnerstag bis Montag (12:00 - 14:30 Uhr) & Abends 7 Tage die Woche (19:00 - 23:00 Uhr)
