Bobi, das philippinische Restaurant in Oberkampf

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Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 8. Mai 2020 um 12:16
BoBi ist ein neues philippinisches Restaurant, das in Paris seine Türen geöffnet hat. Auf der Speisekarte stehen die emblematischen Gerichte und Spezialitäten des pazifischen Archipels, die im Street-Food-Format angeboten werden.

Lust, Ihre Geschmacksknospen auf Reisen zu schicken? Dann brauchen Sie nicht weit zu fahren! Arrondissement von Paris, um BoBi, das neue philippinische Restaurant der Hauptstadt, zu entdecken!

Auf der Speisekarte steht eine farbenfrohe und wohltuende philippinische Familienküche, die mit sorgfältig ausgewählten Produkten zubereitet wird (Gewürze und Kräuter kommen direkt von den Philippinen!).

Freuen Sie sich also darauf, die typischen Gerichte der philippinischen Küche zu entdecken. Darunter sind auch drei Signature Dishes, die mit Bagoong (einer Paste aus gebratenen Garnelen), gebratenem Knoblauch, Gurkengurken und weißem Reis serviert werden. :

  • Adobo ist "das Nationalgericht des Landes", ein Schmortopf aus Huhn und Kartoffeln mit Sojasauce und Zuckerrohressig, der mit Knoblauch und Lorbeer gewürzt ist.
  • Kinilaw ist das "älteste Gericht des Landes", ein Rezept für rohen Fisch aus der Region Cebu, der mit Zuckerrohressig, Calamansi und Ingwer mariniert und dann mit Tomaten, Gurken, Mais und Schalotten angerichtet wird.
  • Kare-Kare, der "Lieblingsklassiker der Filipinos", ist ein in Erdnusssoße gegartes Rindfleisch, das mit Auberginen, langen Bohnen und Pak Choi serviert wird.

Die philippinische Küche, die in Paris kaum bekannt ist, ist von spanischen, asiatischen und angelsächsischen Einflüssen geprägt, die das Land im Laufe der Jahrhunderte durchdrungen haben.

Die Gerichte mit ihren tausend Aromen werden von Getränken begleitet, die ebenfalls aus der philippinischen Tradition stammen (Calamansi-Saft, Root Beer, Cocktails, die der Bartender nach Maß aus philippinischen Zutaten kreiert) oder auch Kapeng Barako, ein Kaffee aus der Stadt Lipa, der kräftig ist und einen subtilen Anisgeschmack hat!

Praktische Informationen

Standort

17 Rue Oberkampf
75011 Paris 11

Offizielle Seite
www.bobiparis.com

Weitere Informationen
Geöffnet von Dienstagmittag bis Sonntagmittag Geöffnet von Dienstagabend bis Samstagabend

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