Piccolino Pizze: frische Pasta und Holzofenpizza im 16. Arrondissement von Paris

Piccolino Pizze im 16. Arrondissement von Paris vereint hausgemachte frische Pasta, Pizza aus dem Holzofen und eine Auswahl italienischer Olivenöle. Eine zweite Adresse nach Piccolino Parigi.

Nach Piccolino Parigi vereint Piccolino Pizze zwei Bereiche der italienischen Küche: frische Pasta und Holzofenpizza. Nicolas Pouget, Franck Scoccimarro und Stéphane Actis setzen ihre Zusammenarbeit in diesem zweiten Lokal im 16. Arrondissement von Paris fort, wobei italienischen Olivenölen ein wichtiger Platz eingeräumt wird.

Vor Ort hergestellte Ravioli

Die frische Pasta ist der Unterschied zum ersten Restaurant, in dem mit getrockneter Pasta gearbeitet wird. Bei Piccolino Pizze wird sie in der Küche des Restaurants hergestellt, ebenso wie die Füllungen und Saucen. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Ravioli mit Ricotta di Bufala, Zitrone und Salbeibutter sowie eine Variante mit Wurstbrät, Fenchel und piemontesischem Fleischsaft.

Die Mezzelune mit Mozzarella werden mit Tomate und Basilikum serviert. Meeresfrüchte finden sich in Ravioli mit Tintenfisch-Ragù und in Rigatoni mit Oktopus-Ragù. Die frische Pasta kann auch zum Kochen zu Hause gekauft werden.

Holzofenpizza und Antipasti zum Teilen

Das Haus bereitet auch seine Teiglinge vor Ort zu. Die Piccolina vereint Olivencreme, geräucherten Fior di Latte, Coppa, Senfsprossen und Haselnüsse. Die Diavolessa Affumicata setzt auf Nduja-Wurst und geräucherten Käse, während die Margherita beim Trio aus Tomate, Fior di Latte und Basilikum bleibt.

Vor Pasta oder Pizza bieten verschiedene Antipasti den Auftakt zu einem Essen zum Teilen: Arancini mit Stracciatella, Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten, Kalbfleisch mit Thunfischsauce und kleine frittierte Tintenfische. Bei den Desserts stehen italienische Klassiker wie Tiramisu und Affogato auf der Karte, außerdem eine mit Pistaziencreme oder Nocciolata gefüllte Brioche.

Ein besonderer Platz für Olivenöle

Die Olivenölbar ergänzt das Angebot des Restaurants um Öle aus verschiedenen Regionen Italiens, die auch zum Mitnehmen angeboten werden. Zur Focaccia aus Apulien gibt es eine Auswahl verschiedener Öle. Auch die Weinkarte führt durch Italien und umfasst unter anderem Weine aus dem Piemont, der Toskana und Sizilien.

Im Gastraum schaffen die zur Straße hin offenen Fenster und der Tresen gegenüber der Küche das Ambiente einer modernen Trattoria. Hier kann man zwischen frischer Pasta und Pizza wählen, ohne den Tisch wechseln zu müssen.

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