Mon Square, das Restaurant von Quentin de Fleuriau, im 7.

Schon seit einiger Zeit blühen in der Hauptstadt mehrere neue Gourmet-Adressen. Von den schicksten bis zu denjenigen, die zu einer Reise einladen ... es gibt für jeden Geschmack etwas. Zu diesen neuen Restaurants, die 2020 eröffnet wurden, aber wegen der Einschließung schließen mussten, gehört Mon Square...

Dieses neue Lokal ist das allererste Restaurant von Quentin de Fleuriau. Nachdem er zehn Jahre lang bei den Brüdern Costes gearbeitet hatte, stellte sich der Gastronom mit der Eröffnung dieses Lokals in der berühmten Rue Saint-Dominique Nr. 31 neuen Herausforderungen.

Um Ihren Gaumen zu verwöhnen, hat das Mon Square die französische Saisonküche in den Vordergrund gestellt. Auf der Speisekarte stehen mehrere schicke Brasserie-Klassiker wie lackierter Lachs, Carpaccio von der Jakobsmuschel, gebratenes Wolfsbarschfilet, Riesen aus Burgund oder Linguine mit Wintertrüffel... Das Ganze wird von einer schönen Auswahl an Weinen begleitet, die man an der Bar oder auf der beheizten Gartenterrasse schlürfen kann.

Eine Speisekarte, die die Redaktion testen konnte... Wir haben uns also als Vorspeise vom gebratenen Blumenkohl mit hausgemachtem Hummus sowie vom Carpaccio von der Jakobsmuschel verführen lassen. Zwei relativ einfach konzipierte Vorspeisen, die besonders schön präsentiert und gut ausgeführt wurden. Wir schätzen die Frische des Tartars, das wunderbar mit der Vinaigrette und den Spitzen des Mangopürees für den süßen Touch harmoniert. Beim Blumenkohl gefallen uns auch die Granatapfelkerne, die dem Blumenkohl ebenfalls eine süße Note verleihen.

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Als Hauptgericht entschieden wir uns für Wolfsbarschsteak mit Yuzu-Butter. Ein unfehlbares Gleichgewicht der Aromen, dank der schaumigen und luftigen Yuzu-Butter. Als Dessert gab es zum Schluss den"Choco Square", einen Riegel aus Schokolade und gesalzenem Butterkaramell, der mit englischer Creme beträufelt wurde. Ein ultraleckeres Dessert, das wir Ihnen nur empfehlen können.

Bei der Dekoration hat das Mon Square keine Kosten und Mühen gescheut und präsentiert sich in einem künstlerischen Ambiente, das von der Architektin Florence Lopez entworfen wurde. Die Architektin hat drei Künstler beauftragt, das Restaurant zu verschönern: Sacha Floch Poliakoff, die die Wände mit handgemalten Blumenbildern verziert hat, die Lissabonner Keramikerin Bela Silva, die ebenfalls mehrere schöne Stücke wie einen monumentalen Baum über der Bar handgefertigt hat, und Mathias Kiss, der für Mon Square den privaten Kiss Room entworfen hat...

Kurzum, eine schöne Adresse, die Sie entdecken sollten, wenn Sie im 7. Arrondissement von Paris vorbeikommen. Gehen wir hin, Freunde?

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.