Disco Burgers: Wir haben den Burger getestet, von dem man keinen Krümel verliert, zwei Schritte von Pigalle entfernt.

Im quirligen Pariser Viertel Pigalle werden kulinarische Trends geboren und immer wieder neu erfunden. Dazu gehören auch die Smash Burger, die in den letzten Jahren einen großen Auftritt in der Pariser Szene hatten. Diese beim Kochen zerdrückten Burger verströmen eine Symphonie von Aromen. Was liegt also näher, als diesem angesagten Trend einen Disco-Twist zu verleihen? Genau das schlägt Ihnen Disco Burgers vor, ein Geschäft im 9. Arrondissement, das Ihnen ab Juli 2023 seinen auf überraschende Weise überarbeiteten Burger anbietet... Und das aus gutem Grund: Dieser ist komplett versiegelt, wie ein Schuh (außer, dass es ein Burger ist!).

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An der Spitze dieses neuen Konzepts stehen zwei Freunde aus Kindertagen: Louis und Augustin. Diese beiden Enthusiasten mit einem jeweiligen Hintergrund in den Bereichen Finanzen und Hotel- und Gaststättengewerbe ließen sich von einer innovativen koreanischen Idee inspirieren und wandten sie auf ihr Lieblingssandwich, den Burger, an. Nachdem sie 2022 mit Ständen bei Firmenveranstaltungen und Festivals begonnen hatten, nimmt ihr Konzept Disco Burgers heute eine neue Dimension an. Ein Burger, der uns übrigens an eine taiwanesische Spezialität erinnert, die Wheel Cake, die man zum Beispiel im 2D Atelier in Paris genießen kann.

Betreten Sie die Höhle von Disco Burgers in der 26 rue de Douai im 9. Arrondissement und lassen Sie sich von einer funky Atmosphäre mitreißen. Die Dekoration ist eine geschmackvolle Mischung aus Retro- und modernen Elementen, die durch die Glitzerpartikel eine prickelnde Note erhalten. Zu Ihrem Burger gibt es eine handverlesene Auswahl an Bieren und Cidre für die Liebhaber des guten Essens.

Das Besondere an Disco Burgers ist das leicht gesüßte Brioche-Brot, das getoastet und mit einer speziellen Maschine gepresst wird. Adieu, austretende Beläge und tropfende Soßen. Die Burger sind so konzipiert, dass alle Zutaten im Inneren eingeschlossen sind, was zu einer Geschmacksexplosion im Mund führt.

Die Speisekarte ist vielfältig. Der Klassiker"Bee Cheese" mit Rindfleisch, Cheddar, Zwiebeln, Tomaten, Gewürzgurken und hausgemachter Sauce ist ein Muss. Für diejenigen, die eine italienische Note suchen, wird die"Italo Disco" mit Auberginenkaviar, Stracciatella, Tomaten und marinierten Zucchini den Gaumen erfreuen.

Auch alternative Ernährungsweisen werden nicht außer Acht gelassen. Vegetarier finden mit zwei Gemüserezepten ihr Glück. Für Fleischfresser gibt es"Disco Delit", ein Sandwich, das in Zusammenarbeit mit dem Sandwichladen Délit entwickelt wurde und ab dem 14. November 2023 erhältlich ist. Dieses beinhaltet hausgemachtes Brathähnchen, das mit einer geräucherten Paprika-Mayonnaise, Senfkörnern und roten Zwiebelgurken serviert wird.

Unser Test von Disco Burger :

Eine Adresse, die die Redaktion natürlich für Sie getestet hat. Und wir wollen nicht lügen, wir waren angenehm überrascht von den Burgern, die Lichtjahre von dem entfernt sind, was andere Läden anbieten können. Hier sind die Burger seltsam leicht, absolut nicht schwer im Magen, so sehr, dass man zwei davon essen könnte. Bei den Burgern haben wir uns vom Bee Cheese verführen lassen, sowohl in der Fleischversion als auch in der vegetarischen Variante. Zwei ausgewogene Burger mit interessanten Geschmacksrichtungen, die alles bieten, was wir an einem Burger mögen: zartes, auf den Punkt gegartes Fleisch, säuerliche Gewürzgurken, die durch die Zwiebeln und die Tomate, die etwas Frische verleiht, aufgepeppt werden.

Die vegetarische Version ist ebenso schmackhaft, wobei das Fleisch durch ein hausgemachtes Gemüsepatty ersetzt wird. Was die Kreationen von Disco Burger jedoch so interessant macht, ist das Sandwich, das komplett versiegelt und somit einfacher zu essen ist. Keine Beläge mehr, die sich beim Biss in den Burger verabschieden: Hier bleibt alles an seinem Platz, zumindest bei den ersten Bissen. Als Beilage haben wir uns zur Abwechslung zu den Pommes frites (die das Haus auch anbietet) für in Öl frittierte Brioche-Brötchenreste entschieden, die mit einer Stracciatella serviert werden, die auf der Zunge zergeht. Bei Disco Burger geht also nichts verloren!

Und als Nachtisch ließen wir uns von dem Kaffee-Cookie verführen, der im Mund überraschend war, aber sehr angenehm und seltsamerweise wenig süß. Kurz gesagt, Disco Burger ist eine schöne Adresse im 9. Arrondissement, die sich ein wenig von den eher "traditionellen" Burgerrestaurants unterscheidet. Ideal für ein Mittagessen zum Mitnehmen bei schönem Wetter... oder um sich an kalten und regnerischen Wintertagen in der Disco-Welt des Lokals niederzulassen. Entdecken Sie es gleich!

Disco Burgers ist DIE neue Nugget des Pigalle-Viertels. Mit seinem innovativen getoasteten Brot, seiner prickelnden Atmosphäre und seiner verlockenden Speisekarte ist dieses Geschäft eine wahre Ode an die Gaumenfreuden... Sollen wir dort vorbeischauen?