Pas Cher, die Theke mit wirklich billigen Burgern und Coffeeshops im 10.

Eine Woche, um Pas Cher zu starten: So viel Zeit brauchte Valentine, die das Projekt ins Leben gerufen hatte. Ihr Labor befand sich jahrelang in der Markthalle Saint-Martin im 10. Arrondissement, bevor sie den Standort wechselte, um etwas Größeres zu errichten. Ein Ort zum Verlieben, der von der Stadtverwaltung des 10. Arrondissements zu einem Vorzugspreis in einer Pariser Markthalle angemietet wurde.

Die Idee kam Valentine, als sie unter Zeitdruck stand, um den Ort wieder zu nutzen. "Komm, wir machen etwas Billiges", schickte sie Sadik, ihrem Partner bei dem Projekt. Eine Stunde später war das Pas Cher-Konzept mit ihrer dritten Partnerin Mélanie geboren und in einer Rekordwoche umgesetzt.

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"Wir haben den Burger nicht neu erfunden, wir haben ihn nur so gemacht, wie wir ihn mögen. Gut gemacht", sagt Valentine. Auf der Speisekarte steht also ein einziges Rezept, der klassische Cheeseburger, der zu 100 % aus französischen Produkten zubereitet wird, mit einem guten Brioche-Bun, einer hausgemachten Soße, einem Smashed Steak (auch als Halal- oder vegetarische Version erhältlich), zartschmelzendem Cheddar, Gewürzgurken, Salat und Röstzwiebeln. Das Ganze gibt es für 6,90 € allein, 9,50 €, wenn Sie sich für die Formel mit Pommes frites entscheiden, die ebenfalls hausgemacht sind. Und es funktioniert: Für weniger als 7 € erfüllt der Burger alle Erwartungen, die man an einen guten Cheeseburger stellt, und noch mehr, wenn man ihn mit Pommes frites serviert.

"Wir machen die Preise kaputt, aber nicht den Geschmack", erzählt Sadik und greift damit den Slogan des Restaurants auf. Natürlich gibt es keine Zauberformel: Wenn die Burger zu diesem Preis verkauft werden, liegt das daran, dass Valentines Lieferanten (für seinen Beruf als Caterer) zugestimmt haben, ebenfalls ihre Preise zu unterbieten, weil Pas Cher seine Gewinnspannen reduziert, um seine Mission zu erfüllen (ein Menü für weniger als 10 € in Paris)... Für dasCoffeeshop-Angebot gilt das Gleiche: Allongé und Espresso kosten 1,20 € für einen biologischen und qualitativen Kaffee, Latte Macchiato (Matcha, Classic, Ube...) liegen zwischen 3,40 € und 3,60 €, ohne Aufschlag für Pflanzenmilch.

Hier isst man an der Theke, zum Mitnehmen oder an den geselligen Tischen in der Markthalle, während man dem Team aus der offenen Küche dabei zusieht, wie es die Burger vor Ihren Augen zubereitet. Eine ideale Adresse für die Familie oder unter Kollegen, um im 10.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.