Velours Café : Saisonale Sandwiches, die sich jede Woche ändern, unweit des Canal Saint-Martin

Nur einen Katzensprung vom Trubel des Canal Saint-Martin entfernt, in der Ruhe der Straße, die das Hôpital Saint-Louis umrahmt, verwöhnt das Velours Café das Viertel. Hier sind die Sandwiches im Bun-Format König und sind jede Woche im Wandel, folgen strikt dem Saisonkalender und verlangen von der Schöpferin dieses bunten, kleinen Spots voller Farbe, Carla, Fantasie, wo alles hausgemacht und mit Liebe zubereitet wird.

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Ein charmantes und erschwingliches Viertelcafé, dessen Erlebnis im Wesentlichen nomadisch bleibt, da draußen nur drei Terrassentische stehen, wenn die Sonne mal hervorlugt, und drinnen zwei. Daher bevorzugt man Sandwiches zum Mitnehmen, falls alle Plätze belegt sind. Doch die Nähe zu den Kanalufern macht es zur idealen Adresse für ein schnelles Mittagessen zwischendurch!

Auf der Karte fünf Sandwiches, mit Preisen von 7,50€ bis 8€, die bei Ihrem Besuch nicht ganz identisch sein werden, weil sie wöchentlich wechseln: ein vegetarisches Sandwich mit Focaccia-Brot aus Olivenöl, Hummus und Artischocke; ein Brioche-Brot mit Rote Bete in zartem Rosé, griechischem Joghurt und erneut Rote Bete; ein Oregano-Brot, Ricotta mit Zitrone, Chorizo und Gewürzgurke; ein Brioche-Brot mit Tinte aus der Sepia, komplett schwarz, mit Lachsrauch, Weißkohl und geraspelten Karotten und das brioché, die einfachere Variante, die wir gewählt haben.

Zwischen zwei Scheiben eines weichen Körnerbrots liegen Rotkohl-Pickles, die eine säuerliche Note hinzufügen, großzügig aufgeschnittener Schinken, frisch aufgeschnitten, Kräuter-Ricotta, zart, und etwas knuspriger Feldsalat. Sehr sättigend, sorgt er dafür, dass man nach dem Ganzen satt ist.

Für alle, die gern etwas abseits der ausgetretenen Pfade unterwegs sind, greifen Sie zu bunten Broten, die vielversprechende Entdeckungen ankündigen! Im Winter können hausgemachte Suppen das Getränk in einem 15-Euro-Menü ersetzen, das den Nachtisch einschließt.

Wenn man über Getränke spricht, entdeckt man traditionelle, hausgemachte Zitronenlimonaden und Orangenlimonaden, dazu Latte, heiße Schokolade oder auch das Ube (6€), ein Getränk mit violettem Farbton und zartem Vanille-Geschmack. Wir lieben außerdem die prickelnde Dekoration acidulée, die sich selbst in den Obsttellern widerspiegelt, mal in Form einer Erdbeere, mal einer Orange oder in einer Karaffe aus Zitronen!

Was die Süßspeisen angeht, sollten Sie die Rose des Sables nicht verpassen, die je nach Belag mit Erdnüssen, Kokosflocken oder Maronencreme angeboten wird. Wir entscheiden uns für Letzteres, eine knusprig-schokoladige Delikatesse, bei der dunkle Schokolade durch die süße Kastaniennote abgerundet wird. Ganz schön gourmand, zumal die Portion großzügig bemessen ist! Falls Sie nicht so auf Frühstücks-Cerealien stehen, wählen Sie Milchreis mit Orange oder eine Vanille-Karamell-Roulade.

Beachten Sie, dass Carla am Tresen allein ist und die Sandwiches sich regelmäßig ändern; der Bestand ist nicht unbegrenzt, bevorzugen Sie daher es vor dem Mittagsansturm zu schaffen, um sicherzugehen, dass Sie noch die Wahl zwischen den fünf Brotsorten haben, oder seien Sie ein wenig geduldig!

Eine kleine Geheimtip-Adresse, die beweist, dass das Sandwich noch lange nicht aus der Mode ist, vor allem, wenn es in bunten Farben daherkommt und mit frischen Zutaten glänzt!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.