Sukhothaï, das gute thailändische Restaurant Paris 13e Seite Buttes-aux-Cailles

Das Sukhothaï befindet sich in der 12 rue du Père Guérin im 13. Arrondissement, im Viertel Buttes-aux-Cailles. Das thailändische Restaurant zieht seit mehreren Jahren eine treue Kundschaft an. Die typische Dekoration mit geschnitzten Holzelementen schafft eine warme und exotische Atmosphäre. Der überschaubare Saal ist vor allem abends oft belebt, und an schönen Tagen erwartet Sie eine Außenterrasse.

Die angebotene Küche ist hauptsächlich thailändisch, mit einigen Ausflügen in die chinesische Gastronomie. Die Gerichte werden mit frischen Zutaten zubereitet und bieten einen ausgewogenen und authentischen Geschmack. Das Lokal ist im Guide Michelin gelistet und schreckt viele ab, die auf der Suche nach einem erschwinglichen Restaurant sind, doch die Preise sind durchaus erschwinglich.

Bei unserem Besuch beginnen wir mit dem Garnelensalat mit grüner Mango. Die noch feste Frucht bringt eine wohldosierte Säure mit, die durch die Frische der Kräuter und die Lebendigkeit der Chilischote unterstrichen wird. Die Garnelen sind genau richtig gegart, weder gummiartig noch fade, und das Ganze funktioniert wunderbar.

Wir fahren mit einem Rindfleischsalat auf thailändische Art fort. Das dünn geschnittene Fleisch ist für unseren Geschmack ein wenig zu durchgebraten. Das Gleichgewicht zwischen Säure, Chili und der natürlichen Süße des Rindfleischs ist jedoch unter Kontrolle.

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Bei den Gerichten bleibt Pad Thai seinen Grundlagen treu: weiche Nudeln, kontrolliertes Kochen, eine leicht gesüßte Soße, Erdnüsse für den Crunch und ein Spritzer Limette, um das Ganze zu würzen. Ein einfaches, großzügiges und sorgfältig ausgeführtes Gericht.

Der thailändische Rührreis hingegen kommt schön heiß mit Eistückchen, knackigem Gemüse und einem angenehmen Wok-Duft daher. Er passt sehr gut zu den Meeresfrüchten in Kokosmilch. Diese werden in einer cremigen, süßen weißen Sauce serviert und spielen mit den Aromen von Galgant, Zitronengras und Kaffirblättern. Garnelen, Tintenfisch und Muscheln behalten ihre Textur, ohne übermäßig gekocht zu werden.

Als Dessert wählen wir zwei neu interpretierte Klassiker. Der Thai-Flan auf der Basis von Kokosmilch und Ei ist dicht, aber zart schmelzend und fein parfümiert. Was den Sticky Rice mit Mango betrifft, so wird er hier mit einem Hauch von Pandan serviert, der diesem weichen und süßen Dessert eine originelle pflanzliche Note verleiht.

Das Mittagsmenü, das von Montag bis Freitag außer an Feiertagen angeboten wird, umfasst eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert oder ein Getränk zu einem Preis um die 15 €. Abends bietet die Speisekarte eine vielfältige Auswahl mit Gerichten zwischen 15 und 20 €, sodass Sie sich Ihr Essen nach Lust und Laune zusammenstellen können.

Der Service wird zwar manchmal als eilig wahrgenommen, ist aber dennoch effizient. Eine Reservierung ist ratsam, vor allem am Wochenende, da es dort sehr voll ist. Sukhothaï erhebt nicht den Anspruch, die thailändische Küche zu revolutionieren, bietet aber ein ehrliches, fremdländisches kulinarisches Erlebnis, das ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden ist.