Ceviche ist ein traditionelles Gericht von der PazifikküsteLateinamerikas und in vielen Ländern wie Peru, Ecuador, Mexiko und Kolumbien beliebt, wo es als Aperitif oder Vorspeise serviert wird. Ceviche wird aus frischen Fischstücken - Dorade, Lachs, Schellfisch oder auch Thunfisch - zubereitet, die in Limettensaft und Kräutern mariniert werden, und meist kalt mit Avocado, Mais, Koriander und Chili serviert.
Obwohl das Rezept relativ einfach ist, erfordert es dennoch viel Liebe zum Detail: Der Fisch muss in gleichmäßige Stücke geschnitten werden, die Limette muss frisch gepresst sein, um eine schmackhafte Marinade zu gewährleisten, und auch die Kräuter und das Gemüse müssen frisch und klein geschnitten sein.
Ceviche gilt als leichtes und frisches Gericht, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist, aber auch gesund ist, da es reich an Proteinen und Vitamin C ist. Ceviche kann in vielen Restaurants in Paris gegessen werden, und Sie müssen nicht über den Atlantik fliegen, um es zu genießen!
Hier finden Sie unsere besten Adressen, um in Paris eine ultrafrische Ceviche zu genießen!
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