Das Restaurant La Gare im 16. Arrondissement, das anstelle des alten Bahnhofs La Muette liegt, hat sich vor einigen Monaten in Andia verwandelt, ein Terrassenrestaurant, das unsere Geschmacksnerven auf eine Reise in die Anden schickt.
Seit 2019 gibt es ein neues Dekor und eine frische Speisekarte für diesen riesigen und beeindruckenden Spot mit einer Fläche von nicht weniger als 600 m² auf zwei Ebenen und einer Kapazität von 300 Sitzplätzen; eines ist sicher: Andia hat viel Platz! Neben dem von der Innenarchitektin Laura Gonzales entworfenen zentralen Bereich, der uns in eine üppige und farbenfrohe tropische Atmosphäre entführt, die von den in der Küche orchestrierten Mischungen inspiriert ist, gibt es einen sonnigeren und überdachten Terrassenbereich und eine begrünte Außenterrasse.
Der Küchenchef Vincent Cottereau verwöhnt uns mit südamerikanischen Gerichten, bei denen Guacamole, Ceviche, Gegrilltes und andere Gerichte zum Teilen den Hauptteil ausmachen.
Die Speisekarte :
An der hausgemachten Guacamole, demAvocadotoast für Feinschmecker oder dem gegrillten Oktopusgeschnetzelten mit einer gut gewürzten Sauce kommt man nicht vorbei. Salatliebhaber werden sich freuen, denn die Salate sind wirklich köstlich.
Lassen Sie sich vom Selva 2.0 verführen, der Rucola, Salatherzen, Manchego g.U., Birne und Pekannüsse mit einer Honigvinaigrette vereint.
Natürlich haben Ceviche einen besonderen Stellenwert in diesem Spot. Wir lieben die klassische Version mit Magerfleisch, Süßkartoffeln, Schokoladenmais, roten Zwiebeln, Cacha, Limetten, Chili und Tigerleche. Trüffelliebhaber werden die Version mit Gelbflossenthun, Avocado, rotem Rettich, schwarzem Sesam, Zitrus-Ponzu-Soße und schwarzem Trüffelaroma lieben.
Dann geht es weiter mit den Gerichten! Das Must an diesem Spot ist, von allem etwas zu nehmen und es in aller Gemütlichkeit zu teilen. Der gebeizte Lachs, der gerade angebraten wurde, ist perfekt und wir empfehlen Ihnen unbedingt den gebratenen Reis, der in seiner Schale warm bleibt.
Als Beilagen lassen wir uns von dem Kartoffelpüree verführen, das auf geschmackvolle Weise mit Tapioka kombiniert wird, von dem auf Holzkohle gegrillten Mais oder auch von den guten gegrillten Zucchini.
Den süßen Abschluss bildet das erstaunliche und ausgezeichnete Dulce de Coco, das in einer Kokosnuss serviert wird und aus Kokoseis, karamellisierten Pekannüssen und Kokoschips besteht. Oder die sexy Pavlova mit zartschmelzendem Baiser, Drachenfrucht, Passionsfruchtcoulis und Tequila-Schlagsahne.
Ein Muss für mehrere Personen ist das Very Frozen, eine Eiscreme, die mit einer Auswahl an Toppings (Brownien, frisches Obst, karamellisierte Erdnüsse, Cookies) und einer Sauce aus dunkler Schokolade und Dulce de leche serviert wird.
Beachten Sie, dass der Ort auch festlich sein soll. Die Bar DEEP Fish by ANDIA bietet von Donnerstag bis Samstag DJ-Sets, die uns in eine fröhliche Atmosphäre versetzen und uns auf eine Reise in die ganze Welt mitnehmen. Man genießt dann gute Cocktails zum Rhythmus guter Klänge.
Kurz gesagt, wenn Sie einen geräumigen und exotischen Ort suchen, der Ihre Geschmacksnerven nach Lateinamerika entführt, sind Sie hier an der richtigen Adresse.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 22. April 2022
Standort
Andia Restaurant
19, chaussée de la Muette
75116 Paris 16
Tarife
Entrées: €10 - €19
Dessert solo ou à partager à 2: €10 - €24
Plats: €12 - €30
Déjeuner entrée+plat ou plat+dessert: €28
Déjeuner entrée+plat+dessert: €35
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
restaurantlagare.com
