Όπως όλοι γνωρίζουμε, ο Alain Ducasse προσπαθεί εδώ και πολλά χρόνια να μεταδώσει όχι μόνο τις γνώσεις του, αλλά και την τεχνογνωσία, τον σεβασμό και την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων του.
Μετά το άνοιγμα της École Nationale Supérieure de Pâtisserie το 1984 και το άνοιγμα ενός στούντιο μαγειρικής στο 16ο διαμέρισμα του Παρισιού το 2009, ο παγκοσμίου φήμης Γάλλος σεφ Alain Ducasse μόλις παρουσίασε τη νέα σχολή μαγειρικής του ομίλου Ducasse Education, ο οποίος εξαγοράστηκε πρόσφατα από τη Sommet Education, έναν διεθνή όμιλο που ειδικεύεται στον κλάδο της φιλοξενίας.
ΗÉcole Ducasse - Paris Campus, η οποία αναμένεται να ανοίξει στην αρχή του ακαδημαϊκού έτους 2020 στο Meudon(92), σχεδιάζει να παρουσιάσει τις μαγειρικές και ζαχαροπλαστικές τέχνες μέσω μιας σειράς προγραμμάτων, από δύο μήνες έως τρία χρόνια. Από το πρόγραμμα Bachelor, ένα τριετές πρόγραμμα μετά το απολυτήριο, μέχρι το οκτάμηνο πρόγραμμα Signature στα αγγλικά, τα διάφορα μαθήματα θα είναι ανοιχτά σε παθιασμένους ερασιτέχνες, επιχειρηματίες και άτομα που υποβάλλονται σε επαγγελματική επανεκπαίδευση.




Ωστόσο, τα προγράμματα αυτά έχουν κάποιο τίμημα. Ανάλογα με το πρόγραμμα που θα επιλέξετε, θα πρέπει να υπολογίζετε ότι θα πληρώσετε από 1.000 έως 32.000 ευρώ. Όσον αφορά τη χωρητικότητα, αυτό το μελλοντικό σχολείο θα μπορεί να φιλοξενήσει 300 έως 400 μαθητές.
Η πανεπιστημιούπολη, η οποία θα εκτείνεται σε μια έκταση 5.000 τ.μ., θα διαθέτει διάφορους χώρους, όπως ένα κεντρικό σημείο συνάντησης για τους σπουδαστές, μια αίθουσα αισθητηριακής ανάλυσης και αρκετές αίθουσες εργαστηρίων. Ελπίζεται ότι η φιλοσοφία του εκπαιδευτικού ομίλου Ducasse θα παραμείνει η ίδια όπως ήταν στην αρχή και ότι η σχολή αυτή θα βοηθήσει τη γαλλική κουζίνα να λάμψει σε διεθνές επίπεδο χάρη στους καθηγητές της.




Και τι άλλο; Δύο εισαγωγικά εστιατόρια ανοιχτά στο ευρύ κοινό και ένας λαχανόκηπος όπου θα καλλιεργούνται λαχανικά και φυτά για την τοπική κουζίνα.
Με αυτό το επόμενο άνοιγμα, ο κόσμος της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής επιφυλάσσει ακόμα περισσότερες εκπλήξεις για τους γευστικούς μας κάλυκες!
Επίσημη ιστοσελίδα
ducasse-education.com
Περισσότερες πληροφορίες
Προγραμματισμένο να ανοίξει στην αρχή του ακαδημαϊκού έτους 2020 στο Meudon















