Λίγος θαλασσινός αέρας πνέει στην πρωτεύουσα από τις αρχές Φεβρουαρίου 2018. Ο Etienne Ryckeboer, ένας νεαρός επιχειρηματίας από τη Νορμανδία με πάθος για τα θαλασσινά, άνοιξε το Bulot Bulot στο 18ο διαμέρισμα, μια γκουρμέ διεύθυνση που προσφέρει μια ανάσα ιωδιούχου αέρα στο κέντρο του Παρισιού!
Για τον Etienne, το Bulot Bulot είναι πάνω απ' όλα ένα μέρος που προσφέρει "μια αλλαγή σκηνικού, σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, με πολύ προσιτές τιμές ". Για απόλυτη εμβάθυνση, το Bulot Bulot έχει την αίσθηση μιας ψαροκαλύβας, σχεδιασμένης από το διάσημο στούντιο Forall.
Και είναι αλήθεια ότι θα νιώσετε ιδιαίτερα οικεία σε αυτή τη μοντέρνα αλλά και άνετη καμπίνα με εμβαδόν μικρότερο από 30 τ.μ. Είτε καθίσετε απευθείας στον πάγκο είτε σε έναν από τους πάγκους που βλέπουν προς το μπαρ, είναι εγγυημένο ότι θα ξεφύγετε από όλα.
Όσον αφορά το μενού, ο Etienne Ryckeboer προσφέρει οστρακοειδή και καρκινοειδή από τις όμορφες ακτές της Γαλλίας - ιδιαίτερα της Νορμανδίας. Χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα προϊόντα, το Bulot Bulot αλλάζει καθημερινά το μενού του ανάλογα με τις αφίξεις της ημέρας, την παλίρροια και τις εποχές. Ως αποτέλεσμα, ορισμένα προϊόντα μπορεί να λείπουν, όπως οι ροζ γαρίδες εκείνο το βράδυ.
Έτσι, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε τα περίφημα και εξαιρετικά whelks, που σερβίρονται με μια κρεμώδη σπιτική μαγιονέζα!
Χελώνες
Οι γείτονές μας επέλεξαν τα βραβευμένα φυσικά στρείδια από το Gouville-sur-mer. Στο μενού υπάρχουν επίσης στρείδια από το Blainville και το Cancale.
Αυτό που ακολουθεί είναι εξίσου πολλά υποσχόμενο, με ένα ζουμερό ταραμά με τρούφες καικαπνιστό χέλι. Νόστιμα και λιωμένα στο στόμα, αυτά τα χέλια είναι μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες! Τα συνιστούμε ανεπιφύλακτα!
Καπνιστό χέλι
ΤοBulot Bulot προσφέρει επίσης ριλέτες σολομού και καβουριών, κέικ καβουριού, νύχι καβουριού, γκρίζες και ροζ γαρίδες, μύδια, ψαρόσουπα, καπνιστό σολομό και αστακούς για ρολά αστακού...
Για να τα συνοδεύσετε όλα αυτά, η Bulot Bulot αποκαλύπτει μια εξαιρετική επιλογή κρασιών σε απόλυτη αρμονία με τα θαλασσινά: Sauvignon, Muscadet, Chablis ή ακόμα και Sancerre και Riesling στα λευκά, ή Côtes du Rhône και St-Emilion Grand Cru στα κόκκινα.
Οι λάτρεις των έξυπνων ποτών δεν παραλείπονται, χάρη σε ένα μενού με πέντε κοκτέιλ που έχει σχεδιάσει η Margot Lecarpentier (πρώην Experimental Cocktail Club), πιο πρόσφατα στο μπαρ Combat της Belleville.
Ενώ το"Classic Moscow Mule" (τζίντζερ cordial, σιρόπι ζάχαρης, χυμός λάιμ, μπύρα τζίντζερ και βότκα) είναι ένα πραγματικό crowd-pleaser, είμαι εντελώς υπό την επήρεια του"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, φρέσκος χυμός λεμονιού και φυσικός αφρώδης οίνος), το οποίο ταιριάζει τέλεια με whelks.
Κοκτέιλ Granville Spritz
Στο μέτωπο της μπύρας, υπάρχει μια craft μπύρα από το Aveyron.
Και καλά νέα για όσους βιάζονται: το Bulot Bulot προσφέρει επίσης μενού για takeaway!
Ταραμά με τρούφα
Οι λάτρεις των ιωδιούχων προϊόντων έχουν τώρα το δικό τους παρισινό αρχηγείο! Σας το λέμε, το Bulot Bulot είναι ΤΟ μέρος που πρέπει να πάτε αν θέλετε να ζήσετε μια απίστευτη και πολύ κοινωνική γευστική εμπειρία στην ακτή της Νορμανδίας χωρίς καν να φύγετε από την πρωτεύουσα.
Πρακτικές πληροφορίες:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris
Ανοιχτά κάθε βράδυ από τις 6.30μμ έως τις 10.30μμ, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή μεσημέρι
Επίσημη σελίδα στο Facebook
Διατίθεται για να το πάρετε μαζί σας.
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 1 Ιανουάριος 2023 Στο 31 Δεκέμβριος 2027
Θέση
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.bulotbulot.fr
