djawa, το ινδονησιακό εστιατόριο street food στο Canal Saint-Martin - Μόνιμα κλειστό

Επιβιβαστείτε στην Ινδονησία, χάρη στα πολύχρωμα και νόστιμα πιάτα της Ντζαβά. Η αλυσίδα ανοίγει ένα πέμπτο εστιατόριο στο Quai de Valmy, στο Canal Saint-Martin, προσφέροντας ινδονησιακές σπεσιαλιτέ, όλες διαθέσιμες σε χορτοφαγικές εκδοχές!

Θέλετε ένα πολύχρωμο, γευστικό πιάτο που θα σας ταξιδέψει στα πέρατα του κόσμου; Η djawa, η ινδονησιακή μάρκα street food, ανοίγει ένα νέο εστιατόριο που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει! Μετά το République, τη Μονμάρτη, το Miromesnil και το Mathurins, το djawa άνοιξε τώρα το μαγαζί του στο Canal Saint-Martin. Με επιφάνεια 100 τετραγωνικών μέτρων και μια όμορφη βεράντα με θέα στο κανάλι, το djawa Valmy είναι το μεγαλύτερο από τα πέντε.

Στο μενού, πολύχρωμη, εξωτική κουζίνα με φρέσκα, ποιοτικά τοπικά και ινδονησιακά προϊόντα. Λεμονόχορτο, galanga, γάλα καρύδας, γλυκάνισος, τζίντζερ, ζάχαρη java, φύλλα λεμονιού... Και μόνο με την αναφορά αυτών των όρων, τα ρουθούνια σας πρέπει να είναι ήδη γεμάτα από τις γεύσεις που μυρίζουν τόσο καλά Ινδονησία! Κατά την επεξεργασία τους, τα προϊόντα αυτά μετατρέπονται σε νόστιμα, τυπικά ινδονησιακά πιάτα.

Πρώτα είναι τα σιγοβρασμένα πιάτα, που σερβίρονται με ζυμαρικά σιταριού ή ρύζι και λαχανικά στον ατμό: μοσχάρι Rendang σιγοβρασμένο για 3 ώρες σε γάλα καρύδας και 12 μπαχαρικά- κοτόπουλο κάρυ με γάλα καρύδας και λεμονόχορτο- κοτόπουλο σατέι με κρεμώδη σάλτσα φιστικιών- μπακαλιάρος με λεμονόχορτο, τζίντζερ και ντομάτες.

Στη συνέχεια, υπάρχουν τα πιάτα wok, που σερβίρονται με τραγανά λαχανικά (κοτόπουλο Nasi Goreng, κοτόπουλο Mi Goreng, μαριναρισμένο και ψητό στήθος πάπιας, κ.λπ.) και τα εξαιρετικά φρέσκα μπολ με σαλάτες. Τα περισσότερα πιάτα διατίθενται σε χορτοφαγικές εκδοχές, με τόφου, τζάκφρουτ και τέμπε.

Το μενού περιλαμβάνει επίσης ινδονησιακά επιδόρπια όπως σούπα με γάλα καρύδας και μπανάνα, σπιτικά μπισκότα από φύλλα pandan, πανακότα με γάλα καρύδας και φρούτα coulis, σπιτική τάρτα με μάνγκο και φρούτα του πάθους και κρέμα αβοκάντο με σοκολάτα και καφέ.

Δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε μακριά για να ανακαλύψετε την ινδονησιακή γαστρονομία- απλά επισκεφθείτε ένα από τα πέντε εστιατόρια djawa!