Το Food Society μετακομίζει στη συνοικία Montparnasse του Παρισιού και ανοίγει τις πόρτες του την Πέμπτη 20 Οκτωβρίου 2022. Φανταστείτε ένα food court 3.500 τ.μ. με 15 τρελά εστιατόρια, καθώς και ένα κοκτέιλ μπαρ και ένα μπαρ, ένα κεντρικό μπαρ και ένα κελάρι-παντοπωλείο ανοιχτό 7 ημέρες την εβδομάδα στο Ateliers Gaîté δίπλα στο σταθμό Montmarnasse στο 14ο διαμέρισμα. Ξεκινήσαμε για να ανακαλύψουμε αυτό το τεράστιο σημείο εστίασης και να μάθουμε τι μας περιμένει.
Οι λάτρεις του φαγητού έχουν κάτι να χαμογελάσουν! Και για καλό λόγο: από τις 20 Οκτωβρίου 2022, το Παρίσι θα φιλοξενήσει το Food Society Paris, ένα πραγματικό"ζωντανό εργοστάσιο" που θα βρίσκεται στη συνοικία Montparnasse , σε απόσταση αναπνοής από το σιδηροδρομικό σταθμό του 14ου διαμερίσματος, στο μελλοντικό Ateliers Gaîté.
Βίντεο Food Society Paris:
Φανταστείτε ένα γιγαντιαίο food court που συγκεντρώνει όχι λιγότερα από 15 εστιατόρια σε έναν χώρο 3500 τ.μ. Το Food Society Paris σκοπεύει να συγκεντρώσει τις καλύτερες τοπικές ιδέες εστιατορίων σε έναν πραγματικά ζωντανό χώρο που θα είναι ανοιχτός 7 ημέρες την εβδομάδα, από το πρωί έως το βράδυ. Με τραπέζια παντού, τόσο για μεγάλες παρέες όσο και για δυάδες, δεν υπάρχει έλλειψη χώρου.
Είτε ψάχνετε για ένα bed-and-breakfast, είτε για ένα διασκεδαστικό σνακ είτε για ένα βραδινό απεριτίφ με τους φίλους σας, αυτό είναι το νέο εορταστικό, γκουρμέ μέρος που σίγουρα θα συζητηθεί στην πόλη.
Πίσω από αυτή την ιδέα βρίσκεται η Unibail-Rodamco-Westfield, που συνδέεται για την περίσταση με τον όμιλο Moma του Benjamin Patou, γνωστού για την εμπειρία του σε εκδηλώσεις στα παρισινά εστιατόρια και μπαρ του, τη Virginie Godard, δημιουργό της αγοράς τροφίμων Belleville, και τη Sidel.
Ελάτε, ας αποκαλύψουμε τα διατροφικά έργα που περιμένουμε στο Food Society Paris; Στο μενού: Osteria Ferrara, μια trattoria σχεδιασμένη από τον Fabrizio Ferrara, ένα tapas bar από τον Adrien Cachot, σάντουιτς Favori, μια νέα ιδέα του σεφ Mory Sacko, και Louie Louie και οι πίτσες του.
Προχωράτε; Μετά τη μεγάλη τρέλα με τα μπέργκερ, το Blend θα προσφέρει ΤΟ νέο μπέργκερ που δεν έχει ξαναγίνει στη Γαλλία, το Krügen, τις μπρετονέζικες γαλέτες και κρέπες του, το Le Favori τα δημιουργικά γκουρμέ σάντουιτς του και το Yemma με το μαροκινό street food που επανεξετάζει ο σεφ Abdel Alaoui.
Πώς λειτουργεί; Μόλις φτάσετε σε αυτή την τεράστια αίθουσα γκουρμέ, μπορείτε να καθίσετε όπου θέλετε, να σαρώσετε τον κωδικό QR στα τραπέζια και να παραγγείλετε αυτό που θέλετε να φάτε με λίγα μόνο κλικ.
Μπορείτε να ξεχάσετε την ουρά για ώρες. Στη συνέχεια, θα ειδοποιείστε με ένα μήνυμα ή ένα γραπτό μήνυμα και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάτε κατευθείαν στο συγκεκριμένο περίπτερο. Φυσικά, επειδή το μέρος είναι μεγάλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χάρτη για να βρείτε το δρόμο σας...
15 περίπτερα φαγητού για να ανακαλύψετε:
Monobar του Adrien Cachot : το tapas bar Χοιρινό αυτί μεσάλτσα romesco,taloa, αυτά τα κέικ καλαμποκιού με βασκική γέμιση , pimientos από το Padrón , χταπόδι σχάρας μεπαρθένα σάλτσακαι patatasbravas είναι όλα στο μενού.
Mojo par Mory Sacko : το rotisserie Moryγιορτάζει τα πουλερικά : φτερούγες κοτόπουλου, ψητό μπούτι με σάλτσα mafé, ορτύκια ψητά σαν κυριακάτικο κοτόπουλο με aïoli, καρδιέςπάπιας στα κάρβουνα κ.ά.πιάτα πουλερικώνμε συνταγές από όλο τον κόσμο, στη χαρούμενη, πολύπλευρη ατμόσφαιρα του Food Society.
Osteria Ferrara by Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, ιταλικός πάγκος Από το πρωινό μπριός μέχρι το βραδινό arancino. Αυτή είναι μια εκδοχή του street food της οστερίας του.Τι υπάρχει στο μενού ;Mozzarella-antipasti- πιάτα απεριτίφ μεποιοτικά αλλαντικά,τυριά και ελιές- piadine και ζυμαρικά με τα ονόματα παγανιστικών θεών : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar για συριακές σπεσιαλιτέ Ψωμιά ψημένα σε ταννούρ, λαχανικά με χαβιάρι μελιτζάνας,ψητά λαχανικά, ψητόχαλούμι ή φαλάφελπου πλάθονται στο χέρι ή γεμίζονται με κοτόπουλο, αρνί ή μοσχάρι, όλα σιγοβρασμένα, καρυκευμένα και καπνιστά.
Krügen by Youenn Le Lay για μπρετονέζικες σπεσιαλιτέ Οι σπεσιαλιτέ μας περιλαμβάνουν γαλέτες με κρεμμύδια και ελαφριά μουστάρδα, γαλέτες από φαγόπυρο με αλατισμένο βούτυρο, συμπληρωμένες με αυγό, λαχανικά και ζαμπόν, και γλυκές κρέπες με σπιτική καραμέλα αλατισμένου βουτύρου.
Pizza Louie Louie: η πιτσαρία Θα βρείτε τρελή μαργκερίτα, τρέξιμο 4 τυριών, αυθεντική πικάντικη με πικάντικο μέλι και τσορίθο, Mad Scarpone, τρελό καλτσόνε με mascar^pone, piquillos και nduja.
Blend de Victor Garnier, το παρακμιακό burger Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε το French Dip Burger με ψωμάκι μπριός, μπριζόλα, κρεμμύδι κονφί, μουστάρδα, καπνιστό παστράμι και τυριά ΠΟΠ, σερβιρισμένο με ένα beef jus που είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει.
Yemma by Abdel Alaoui: η μαροκινή καντίνα Dwiches τυλιγμένα σε msemen, ένα είδος αφράτηςκρέπας βερβερικής προέλευσης, φορτωμένα εδώ με κεφτά, μεργκιές, μοσχαρίσιο κεμπάπ και ρεβίθια και harissa... Αλλά τα ίδια συστατικάμπορούν επίσης να απλωθούν σε σιμιγδάλι σιταριού, περιχυμένα με γιασεμί, ένα τσάι από γιασεμί και άνθη πορτοκαλιού. Marock the casse-dalle!
Presqu'île: στρείδια και ψάρεμα από τους Maxime Bertrand και Alexis Portmann Εδώ θα βρείτε στρείδια Morbihan, κροκέτες μπακαλιάρου croque-monsierus, ceviche, fish & chips και άλλα ψάρια της γραμμής.
Petit Combat: το κοκτέιλ μπαρ της Margot Lecarpentier Η μικρότερη αδελφή του Combat της Bellevilleπροσφέρει τις μεγάλες επιτυχίες της , όπως το L'impécâpre (τεκίλα-κάππα-βερμούτ) και το best seller Fraismaison (αγγούρι-βότκα-προυνέλα), που σερβίρεται από βαρέλι για να μειωθούν οι χρόνοι αναμονής και τα απορρίμματα. Στο Food Society, το μη αλκοολούχο μενού έχει επεκταθεί για να πιουν και τα παιδιά , συμπεριλαμβανομένου ενόςμαρτίνι πρωινού με μαρμελάδαπορτοκάλι.
Τοαγαπημένο του Charles: το σνακ Τα σάντουιτς που κερδίζουν περιλαμβάνουν τον Τυνησιακό με τόνο και αυγό, το ζαμπόν κληρονομιάς και βούτυρο, τη φρέσκιαντομάτα και μοτσαρέλα και την ειδική ομελέτα με αυγό. Υπάρχει επίσης μια σειρά απόσάντουιτς που ταιριάζουν σε κάθε διάθεση . Αποκλειστικό : για τα εγκαίνια έχει ανακοινωθεί ένα σάντουιτς με παστουρμά .
Tambo από τους Sara Arguedas και Lalo Casteneda: κουζίνα από τις Άνδεις, τη Βολιβία και το Περού Στο μενού: σαλάτατων Άνδεων- εμπανάδες με κοτόπουλο, τυρί ή χορτοφαγικά- pollada, κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σάλτσα anticuchera, ένα προκολομβιανό καρύκευμαπου παρασκευάζεται από ají (περουβιανό τσίλι)- tamales, αμερικανικές παπιγιόν-τούρτα με τρία γάλατα για επιδόρπιο.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Πλούσια πιάτα ρυζιού μεσοταρισμένο κοτόπουλο, τύπου bulgogi (ψητό μαριναρισμένο μοσχάρι) ή bibimbap (με λαχανικά και αυγά ) . Αλλά υπάρχουν επίσης χορτοφαγικά mandoo ( κορεατικά ραβιόλια ), ramyeon ( τοπικά ράμεν) καιtopokki, τα μπαστούνια από ζύμη ρυζιού που είναι χαρακτηριστικά της μαγειρικής των δρόμων με καροτσάκι στη χώρα της πρωινής ηρεμίας.
Café Coutume από τον Tom Clark: καφετέρια Μια καφετέρια που σερβίρει τηγανίτες με φρούτα εποχής, αλμυρές τηγανίτες με αυγό-μπέικον-σύριππο αχλαδιού ή καπνιστή πέστροφα με κρέμα γάλακτος και σχοινόπρασο. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από σάντουιτς, φρέσκες σαλάτες και ζεστά πιάτα, καθώς και καβάς κατά παραγγελία.
Fou de Pâtisserie από τις Muriel Tallendier και Julie Matthieu Το περίπτερο προσφέρει μια επιλογή από τα καλύτερα επιδόρπια των ζαχαροπλαστών. Η τάρτασοκολάτας με πραλίνα του Julien Dechenaud, τα χοντροκομμένα babkas του Babka Zana και τα εθιστικά αρκουδάκια με marshmallowκαλυμμένα με σοκολάτα του Christophe Michalak βρίσκονται στο μενού.
Resto Mystère Ένα 16ο εστιατόριο μυστηρίου καταφθάνει αυτό το φθινόπωρο. Ένα εστιατόριο που, όπως φαίνεται, έχει διάθεση για ένα ινδικό καλοκαίρι. Ποιος θα βρίσκεται στο τιμόνι αυτού του περιπτέρου; Θα πρέπει να περιμένουμε λίγο ακόμα...
Έτσι, ως μεγάλοι καλοφαγάδες, δοκιμάσαμε τα πάντα. Μας ενθουσίασαν τα πιάτα της Mory Sacko με τραγανό κοτόπουλο και πικάντικη γλυκοπατάτα. Μας άρεσαν επίσης τα υπέροχα πικάντικα μύδια ξυράφι τουAdrien Cachot στο Monobar. Συνιστούμε με αγάπη τα πλούσια γεμιστά ψωμιά του My Tannour που ψήνονται μπροστά σας, τα θεϊκά empanadas του Yemma και τα αφράτα ψωμιά για σάντουιτς του Favori.
Για τα εγκαίνια, το Café Coutume ξεκινά στις 8 το πρωί με το καφενείο του ακριβώς μέσα στην είσοδο. Στη συνέχεια, τα εστιατόρια θα ανοίξουν μεταξύ 11.30 π.μ. και 10.30 μ.μ. και τα μπαρ θα συνεχίσουν μέχρι τη 1 π.μ. τις καθημερινές και μέχρι τις 2 π.μ. τις Παρασκευές και τα Σάββατα.
Τέλος, εκτός από τη γαστρονομία, το Food Society θα επικεντρωθεί επίσης στην εμπειρία του τρόπου ζωής, με ένα πρόγραμμα εκδηλώσεων, μουσικής και τέχνης (συναυλίες, εκδηλώσεις για το φαγητό κ.λπ.) σχεδιασμένο από τον Lionel Bensemoun, όλα σε ένα υπεύθυνο πνεύμα χωρίς πλαστικό.
