Ένα κορεατικό εστιατόριο κρύβεται στην καρδιά του Μουσείου Guimet: το Hanok.

Ίσως δεν το γνωρίζατε, αλλά στο Μουσείο Guimet κρύβεται ένα διακριτικό κορεατικό εστιατόριο. Ανοιχτό όλο το χρόνο και με βεράντα στον τελευταίο όροφο το καλοκαίρι, σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε το Hanok, ένα μέρος που μοσχοβολάει κιμτσι.

Hanok, αυτό είναι το όνομα αυτού του διακριτικού και καλά κρυμμένου κορεατικού εστιατορίου που βρίσκεται στο υπόγειο του Μουσείου Guimetκαιάνοιξε τις πόρτες του πριν από μερικούς μήνες. Χωρίς καταχώριση στο Google, με σήμανση που θυμίζει κυνήγι θησαυρού, όλα υποδηλώνουν ότι αυτή η διεύθυνση είναι ένα κρυφό speakeasy. Και όμως, δεν είναι καθόλου έτσι.

Το εστιατόριο βρίσκεται στο υπόγειο του μουσείου, περίπου ένα επίπεδο κάτω από την είσοδο. Κατεβαίνεις ένα πάτωμα και στρίβεις δεξιά στο τέλος του διαδρόμου για να συναντήσεις την πόρτα εισόδου αυτού του γαλήνιου εστιατορίου, που φαντάζει σαν μια μικρή άνοιξη στον τόπο του πρωινού ηρεμίας.

Πίσω από την πόρτα, τα μοτίβα της οποίας αναπαράγουν αυτά του βασιλικού παλατιού Gyeongbok στη Σεούλ, ανακαλύπτουμε ένα λιτό και κομψό περιβάλλον που έρχεται σε αντίθεση με τη ζωντάνια του Trocadéro, που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής. Η σεφ Young Kyoung Lee είναι υπεύθυνη για αυτό το εστιατόριο, η οποία δημιούργησε το Misso στο 13ο διαμέρισμα το 2006. Το Misso, που σημαίνει «χαμόγελο» στα κορεατικά, προσφέρει εδώ και σχεδόν 20 χρόνια παραδοσιακή και οικογενειακή κουζίνα, εμπνευσμένη από τις πατροπαράδοτες συνταγές που της μεταβίβασε η μητέρα της. Το Hanok είναι το κομψό μικρό αδελφάκι του, φωλιασμένο στο πολιτιστικό περιβάλλον του μουσείου.

Το εστιατόριο επιθυμεί να γιορτάσει την αυθεντικότητα των κορεατικών γεύσεων με πιάτα που έχουν δημιουργηθεί για να ξυπνήσουν τις αισθήσεις και να σας ταξιδέψουν. Στο μενού, θα βρείτε ως ορεκτικά κλασικά πιάτα με μια νέα πινελιά, όπως το κορεατικό χοτ ντογκ με τηγανητή ζύμη, τα τηγανητά ραβιόλια με λαχανικά (twigim mandu) ή το dubu kimchi, ένα τηγανητό χοιρινό με kimchi και τόφου που ξυπνά τις γευστικές σας αισθήσεις. Οι λάτρεις της φρεσκάδας θα εκτιμήσουν τη σαλάτα dubuyachae με τόφου ή το χταπόδι με σάλτσα από ξύδι. Για τους πιο καλοφαγάδες, το dwaeji bossam, φέτες χοιρινού στήθους μαγειρεμένες με φύλλα κινέζικου λάχανου, υπόσχεται μια στιγμή απόλυτης απόλαυσης.

Το μενού

Τα κυρίως πιάτα περιστρέφονται γύρω από το αναγνωρίσιμο bulgogi, το οποίο σερβίρεται σε διάφορες εκδοχές — με βοδινό, χοιρινό, καλαμάρια ή κοτόπουλο — πάντα μέσα σε μια καυτή πέτρινη λεκάνη. Το bibimbap, το ρύζι με λαχανικά τουρσί και ένα αυγό πάνω, αποτελεί διαχρονική κλασική επιλογή, που μπορεί να εμπλουτιστεί με διάφορες πρωτεΐνες. Τα σούπες δεν υστερούν, με την κατευναστική mandu-guk με τους ραβιόλι, το kimchi jjigae με χοιρινό, και το galbi-tang, μια πλούσια σούπα με κόκκαλα βοδινού, που αγαλλιάζει την ψυχή. Για το ψάρι, θα βρείτε το ψητό γαλέο (godeungeo-gui) και την ψητή πέστροφα (jangeo-gui).

Δοκιμάσαμε την ποικιλία από κορεατικές τηγανίτες με λαχανικά, τέλεια χρυσαφένιες και τραγανές σε ασυνήθιστο σχήμα, καθώς και τα τηγανητά θαλασσινά που σας ταξιδεύουν αμέσως.

Το osam bulgogi, ένας συνδυασμός χοιρινού κρέατος και καλαμαριών μαριναρισμένων σε πικάντικη σάλτσα, προσφέρει μια καλή ισορροπία μεταξύ γης και θάλασσας. Η σούπα yukgaejang ανακουφίζει με τις καλά δοσολογημένες πικάντικες νότες της.

Για να ολοκληρώσουμε, το café gourmand συνοδευόμενο από μια ποικιλία κορεατικών μπισκότων προσφέρει μια γλυκιά εμπειρία, αν και για εμάς το δυνατό σημείο του μαγαζιού είναι μάλλον τα αλμυρά πιάτα.

Ο χώρος γοητεύει με την κομψότητα και την ηρεμία του, μακριά από την τουριστική φασαρία του κοντινού Πύργου του Άιφελ . Τα πιάτα είναι εκλεπτυσμένα και καλοφτιαγμένα, αν και θα θέλαμε να ήταν λίγο πιο γενναιόδωρες οι μερίδες. Η υποδοχή είναι επαγγελματική και η εξυπηρέτηση αποτελεσματική, όπως ακριβώς περιμένει κανείς από ένα εστιατόριο μουσείου. Μπορείτε επίσης να έρθετε απλά για να απολαύσετε έναν κορεατικό τσάι, έναν καφέ Illy ή ένα παγωτό με μαύρο σουσάμι, πράσινο τσάι ή yuja, το ιδιαίτερο κορεατικό λεμόνι.

Το καλοκαίρι, το Hanok ανεβαίνει τους ορόφους και εγκαθιστά το Han Rooftop στον τρίτο όροφο. Αυτή η βεράντα με πανοραμική θέα και βλάστηση προσφέρει μια καταπληκτική θέα στις στέγες του Παρισιού και στον Πύργο του Άιφελ. Από τις 12 Ιουνίου έως τις 5 Οκτωβρίου 2025, μπορείτε να απολαύσετε ένα μενού πιο street food με κορεατικό τηγανητό κοτόπουλο, kimbap, hot dog και τηγανητά θαλασσινά. Τις Πέμπτες, Παρασκευές και Σάββατα βράδια από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, η ταράτσα ζωντανεύει με σύγχρονη ασιατική μουσική και DJ sets, για να θαυμάσετε το ηλιοβασίλεμα και τον φωτισμένο Πύργο του Άιφελ. Υπολογίστε 7 έως 8 ευρώ για τα ορεκτικά, 14 έως 20 ευρώ για τα πιάτα και 6 έως 7 ευρώ για τα επιδόρπια. Μια όμορφη ανακάλυψη, είτε για ένα γευστικό διάλειμμα κατά τη διάρκεια της ημέρας είτε για να απολαύσετε την καλοκαιρινή βεράντα με την εκπληκτική θέα.

Το Hanok είναι ανοιχτό όλη την εβδομάδα εκτός από την Τρίτη, από τις 10:00 έως τις 18:00. Το Han Rooftop λειτουργεί από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο με το ίδιο ωράριο κατά τη διάρκεια της ημέρας, με νυχτερινές ώρες λειτουργίας τις Πέμπτες, Παρασκευές και Σάββατα. Συνιστάται να κάνετε κράτηση στο 01 56 52 53 55. Αν έρχεστε για να επισκεφθείτε το μουσείο ή μια όμορφη έκθεση όπως η Manga που πραγματοποιείται αυτή τη στιγμή, γιατί να μην κάνετε δύο πράγματα με μία κίνηση;

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.