Προερχόμενη κατευθείαν από τις Ηνωμένες Πολιτείες, η μόδα του smash burger έχει επικρατήσει εδώ και αρκετό καιρό στους δρόμους, τα μαγαζιά και τα εστιατόρια του Παρισιού. Μικρό θαύμα του street food, το smash burger αποτελείται από ένα patty κρέατοςπου έχει «συνθλιβεί»(δηλαδή«συνθλιβεί») σε μια καυτή plancha, ώστε να γίνει λεπτό και τραγανό - διατηρώντας παράλληλα τον χυμό, τη γεύση και την υφή του, προσοχή!
Η αρχική συνταγή είναι μάλλον απλή, και αυτό το πονηρό μπιφτέκι, που τοποθετείται απαλά σε ένα αφράτο potato bun, συνοδεύεται συνήθως από άφθονο λιωμένο και τρυφερό τσένταρ, πίκλες για να προσθέσουν λίγη οξύτητα στο σύνολο, μερικές φορές ένα φύλλο μαρουλιού, και αυτό είναι όλο. Δεν χρειάζεται τίποτα παραπάνω, άλλωστε, και αυτό είναι το δυνατό σημείο αυτού τουburger.
Αν, μετά την ανάγνωση αυτών των γραμμών, σας τρέχουν τα σάλια, τότε είναι η κατάλληλη στιγμή να κάνετε το βήμα και να ανακαλύψετε τα μέρη όπου μπορείτε να απολαύσετε (ή μάλλον, να καταβροχθίσετε) ένα καλό smash burger στο Παρίσι. Εδώ είναιοι καλέςμαςδιευθύνσεις!
Pas Cher, το πραγματικά φτηνό burger και καφετέρια στο 10ο διαμέρισμα
Στην καρδιά της σκεπαστής αγοράς Saint-Martin, το Pas Cher είναι τόσο απλό όσο και ο τίτλος του: ένας πάγκος, σπιτικά μπιφτέκια σερβιρισμένα με χαμόγελο, και όλα αυτά σε μίνι τιμές. Και αυτό είναι όλο. [Διαβάστε περισσότερα]
Ο Dumbo και τα smash burgers του, εξακολουθούν να είναι must στο Παρίσι
Στο Dumbo, τα smash burgers φτιάχνονται φρέσκα και στάζουν με λιωμένο τυρί, ακριβώς όπως στις ΗΠΑ! [Διαβάστε περισσότερα]
Το καλύτερο μπιφτέκι της Γαλλίας 2024 μπορείτε να το απολαύσετε στις Υβελίνες!
Πηγαίνουμε στο Saint-Cyr l'École στο Yvelines, στην πύλη των Βερσαλλιών, και πιο συγκεκριμένα στο La Ménagerie du Roi, για να ανακαλύψουμε αυτή τη νέα μπρασερί όπου ο πρωταθλητής του 2024 στο γαλλικό μπιφτέκι, Anthony Pautrat, υπηρετεί πλέον στην κουζίνα. Ας πάμε για μια απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
Blossom Burgers, διαβολικά άτακτα burgers και smash burgers
Το Blossom Burgers είναι το εστιατόριο μπιφτεκιών που συζητιέται στο Παρίσι εδώ και αρκετά χρόνια. Πρέπει να πούμε ότι τα μπιφτέκια και τα smash burgers του είναι διαβολικά άτακτα! [Διαβάστε περισσότερα]
Specimen, smash burgers κατά παραγγελία στο Saint-Germain-des-Prés
Άλλο ένα νέο εστιατόριο burger στο Παρίσι; Ναι, αλλά στο Specimen φτιάχνονται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, με επιστροφή στην ίδια την ουσία του smash burger. [Διαβάστε περισσότερα]
Junk Burger, ο γκουρμέ και προσιτός πάγκος με μπέργκερ στο Παρίσι
Ένα σωστό μπέργκερ με λιγότερα από 10 ευρώ στο Παρίσι; Αυτή είναι η πρόκληση που θέτει το Junk Burger, ένα γκουρμέ takeaway που σας περιμένει στη διάσημη rue Montmartre. Ιδανικό για ένα γεύμα εν κινήσει καθώς περιπλανιέστε στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Αφρικανικά, κορεατικά, μαροκινά μπιφτέκια... Πού θα φάτε μπιφτέκια από όλο τον κόσμο στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Στο Παρίσι, το μπιφτέκι δεν περιορίζεται πλέον στην κλασική αμερικανική εκδοχή του. Η πρωτεύουσα αναδεικνύεται σε γαστρονομικό σταυροδρόμι, συνδυάζοντας γεύσεις από τις τέσσερις γωνιές του πλανήτη. Αφρικανικά, μαροκινά, κορεατικά, ιαπωνικά μπιφτέκια... Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις! [Διαβάστε περισσότερα]
Θα λατρέψετε το smash burger!
Αφρικανικά, κορεατικά, μαροκινά μπιφτέκια... Πού θα φάτε μπιφτέκια από όλο τον κόσμο στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
