Το Παρίσι αγαπάει τα μέρη που ξεχειλίζουν από ζωή και το Numéro 10 καλύπτει απόλυτα όλες τις προϋποθέσεις: 🤤 νόστιμα μπέργκερ, μια ραδιοφωνική λίστα 90’s, μια ομάδα πολύ φιλική και ένα μυστηριώδες στούντιο τατουάζ στον υποόροφο. Πίσω από αυτό το χαρούμενο χάος συναντάμε τον Σαμ και την Αννίβαλ. Ο Σαμ είναι επίσης ιδιοκτήτης του κοκτέιλ μπαρ Lipstick Pigalle ακριβώς απέναντι, ενώ η Αννίβαλ είναι Αυστραλή και χορεύτρια στο Μ Moulin Rouge, λίγα μόλις βήματα μακριά.
Από την είσοδο, η ατμόσφαιρα σας μεταφέρει αμέσως αλλού. Τοίχοι με εμφανή τούβλα, νεονά, μεγάλα τραπέζια για τις παρέες, βεράντα για τις ωραίες μέρες... Το Νο 10 διαλέγει τον δρόμο ενός αγγλοσαξονικού καταφυγίου, χωρίς πολλή φροντίδα. Το μαγαζί ζει όλη μέρα, από τον πρωινό καφέ με coworking μέχρι το αργό χεράκι, με ένα κοινό που αλλάζει αλλά η ενέργεια διατηρείται σταθερή - πιο πολύ οικογένειες την Τετάρτη, παρέες φίλων το βράδυ, τακτικοί πελάτες στο μπαρ τις υπόλοιπες μέρες.
Ο σεφ ακολουθεί τον ίδιο ρυθμό, απλός, αποτελεσματικός, με άψογη εκτέλεση. Το smash burger κυριαρχεί εδώ, με τιμές που παραμένουν εκπληκτικά προσιτές για την περιοχή. Burger + πατάτες από 10€, χωρίς καμία παραχώρηση στην ποιότητα - το γαλλικό κρέας προέρχεται από τον κρεοπώλη, το ψωμί φτιάχνεται κατά παραγγελία, οι σάλτσες είναι χειροποίητες, και οι πατάτες είτε κλασικές είτε γλυκοπατάτας.
Το κλασικό μπέργκερ, The Jagger, θέτει τα θεμέλια. Ψωμάκι brioche, μοσχαρίσιο burger, τυρί cheddar, κρεμμύδια, αγγουράκια, μυστική σάλτσα. Αλλά το παιχνίδι πραγματικά αρχίζει με τις επιπλέον επιλογές που κοστίζουν μερικά ευρώ. Είναι απλό: κάθε μέλος της ομάδας (και κάθε τακτικός πελάτης) έχει τη δική του συνταγή!
Εμείς δοκιμάσαμε τη συνταγή της μαγείρισσας - χωρίς να προσπαθούμε να γίνουμε καλοί ή να ξεγελάσουμε! - με μπέικον (+1,50€), jalapeños (+0,50€) και ψητό ανανά (+1€). Αν κι εσείς είστε επιφυλακτικοί, σαν κι εμάς, όσον αφορά τον ανανά στην πίτσα, ένα μόνο θα πω: αφιερώστε μια ευκαιρία! Ο ανανάς χαρίζει στο smash burger μια ελαφριά γλυκύτητα, ιδιαίτερα απολαυστική. Για τους χορτοφάγους, η επιλογή φυσικά υπάρχει, με το δυνατό χαρτί του χορτοφαγικού μπέργκερ.
Ανεβαίνοντας, το κατάλογο των ποτών παρουσιάζει μια εκλεκτή ποικιλία από χειροποίητα μπράντυ και ευχάριστες εκπλήξεις, όπως μια ιδιαίτερα καλοφτιαγμένη σούρ με κόκκινα φρούτα. Μην παραλείψετε τα κρασιά μήλου και τα κρασιά γενικότερα.
Για το γλυκό, οι αγγλοσαξονικές λιχουδιές είναι επίσης παρούσες: cookies, muffins, και για τους πιο τολμηρούς, το The Bowie (5€), ένα αφράτο ψωμάκι με μαρμελάδα, μπανάνα και σαντιγί. Ιδανικό για να ξεκινήσετε την επίσκεψή σας πριν κατεβείτε στον υπογειο και ανακαλύψετε το στούντιο τατουάζ του Zach, τον μόνιμο καλλιτέχνη, που διοργανώνει flash days και καλλιτεχνικές residencies, ως μια φυσική συνέχεια της ροκ-ν-ρολ ταυτότητάς του χώρου!
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Θέση
Αριθμός 10
10 Rue Frochot
75009 Paris 9
Επίσημη ιστοσελίδα
www.10pigalle.fr
