Στη Γερμανία και ειδικά στο Βερολίνο, το κεμπάπ είναι μια πραγματική θεσμός και ένα πραγματικά πολυπολιτισμικό προϊόν. Εφευρέθηκε το 1972 από τον Kadir Nurman, έναν Τούρκοεξόριστο στο Βερολίνο, ο οποίος συνειδητοποίησε ότι το σερβίρισμα κρέατος σε ψωμί ήταν μια πραγματική εξοικονόμηση χρόνου για τους Γερμανούς.
Το κεμπάπ έφτασε στη Γαλλία τις επόμενες δεκαετίες και με την πάροδο των χρόνων μεταμορφώθηκε, εμπλουτιζόμενο με αμερικανικές γεύσεις - κέτσαπ και μαγιονέζα - αλλά και με συστατικά από τις διάφορες χώρες που διέσχισε. Σήμερα, η κλασική συνταγή του γαλλικού κεμπάπ βασίζεται στο αδιαμφισβήτητο τρίο σαλάτα-ντομάτα-κρεμμύδι, αλλά εδώ και αρκετά χρόνια, τα παρισινά εστιατόρια επιδιώκουν να επιστρέψουν στην ουσία του βερολινέζικου ντονέρ κεμπάπ.
Στο Βερολίνο, το παραδοσιακό κεμπάπ αποτελείται από κρέας που ψήνεται προσεκτικά στη σούβλα,ελληνική φέτα και, κυρίως, μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, κόκκινο και λευκό λάχανο, κόκκινα κρεμμύδια, και πάνω από όλα αυτά μια μεγάλη ποσότητα φρέσκων βοτάνων, όπως μαϊντανός, μέντα ή κόλιαντρο. Εν ολίγοις, δεν έχει καμία σχέση με τα απλά κεμπάπ που τρώμε μερικές φορές στο Παρίσι!
Και όσον αφορά τις σάλτσες, προτιμήστε τη σάλτσα kräuter (αρωματικά βότανα), τη σάλτσα knoblauch (σκόρδο) και τη σάλτσα scharf (πικάντικη), αντί για μαγιονέζα, κέτσαπ, σάλτσα σαμουράι ή αλγερινή σάλτσα! Εν ολίγοις, ένας άλλος τρόπος να το φτιάξετε. Το μόνο που μένει είναι να αποφασίσετε αν προτιμάτε το κεμπάπ γαλλικού τύπου ή το κεμπάπ βερολινέζικου τύπου!
Streaters, που ψηφίστηκε ως το καλύτερο κεμπάπ στη Γαλλία 2025
ευγενική χορηγία - Αφού ψηφίστηκε ως το καλύτερο κεμπάπ στο Ile de France το 2023, το Streaters έφτασε τώρα στο αποκορύφωμα της επιτυχίας κερδίζοντας το Best Kebab in France 2024 και το Best Kebab in France 2025! [Διαβάστε περισσότερα]
Sürpriz, η αυθεντική συνταγή του βερολινέζικου κεμπάπ στο Παρίσι
Ξεχάστε τα κλασικά κεμπάπ με σαλάτα, ντομάτα και κρεμμύδι- στο Sürpriz, σας σερβίρουμε αληθινά κεμπάπ με βερολινέζικη πινελιά, γεμάτα με φρέσκα λαχανικά, τέλεια ψημένο κρέας και σπιτικές σάλτσες. Καλά νέα για τους ανατολικούς Παριζιάνους: μια νέα διεύθυνση μόλις άνοιξε στη Βαστίλη! [Διαβάστε περισσότερα]
Impact Berliner Kebap, ένα γνήσιο βερολινέζικο κεμπάπ στο Παρίσι
Θέλετε ένα πραγματικό βερολινέζικο κεμπάπ, με ψητά λαχανικά και φέτα από πάνω; Πηγαίνετε στο Impact Berliner Kebap, στο 11ο διαμέρισμα! [Διαβάστε περισσότερα]
Lüks, γκουρμέ κεμπάπ με ασυνήθιστες και δημιουργικές συνταγές
Στο Lüks, τα κεμπάπ είναι γκουρμέ, γενναιόδωρα και πάνω απ' όλα πρωτότυπα. Μπίνγκο! [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου
Πού να φάτε ένα καλό κεμπάπ στο Παρίσι; Οι κορυφαίες διευθύνσεις μας για αληθινό dürüm και döner kebab
Εδώ είναι τα καλύτερα μέρη στο Παρίσι για να φάτε πραγματικό dürüm και döner kebab! [Διαβάστε περισσότερα]
Λοιπόν, τι λέτε για ένα αυθεντικό κεμπάπ Βερολίνου για μεσημεριανό;
Πού να φάτε ένα καλό κεμπάπ στο Παρίσι; Οι κορυφαίες διευθύνσεις μας για αληθινό dürüm και döner kebab
