Το Blossom Burgers είναι το εστιατόριο μπιφτεκιών που συζητιέται στην πόλη από το 2020 που άνοιξε. Βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από τον σταθμό Gare de l'Est, είναι το πνευματικό παιδί τουAlexandre Chapier - ο οποίος πρόσφατα εγκαινίασε το Pin Pan - και εμπνεύστηκε από το burger spot του Λονδίνου: ένα μέρος που συνδυάζει burger, μπύρα και ροκ.
Το αποτέλεσμα είναι μια καλαίσθητη διακόσμηση με έργα τέχνης που σχετίζονται με τη μουσική, μια ροκ μουσική ατμόσφαιρα και μια ανοιχτή κουζίνα όπου μπορείτε να απολαύσετε τις νόστιμες μυρωδιές αμέσως μόλις παραγγείλετε. Στο μενού του Blossom υπάρχουν 8 διαβολικά άτακτα μπιφτέκια, που κυμαίνονται από cheeseburgers μέχρι smash burgers , με επιλογές για χορτοφάγους για όλα τα γούστα και ενδιαφέροντα.
Τα μπιφτέκια του Blossom είναι πολύ δυνατά, όπως το smashed Motzy (€11) εμπνευσμένο από τον George Motz, τον Αμερικανό επαγγελματία του μπιφτεκιού, με σπασμένο μοσχαρίσιο μπιφτέκι Aubrac, παλαιωμένο αγγλικό τσένταρ, ψητά κρεμμύδια και πίκλες, ή το Bacon Cheese (€12,90) με καπνιστό μπέικον, μυστική σάλτσα, παλαιωμένο αγγλικό τσένταρ, μαρούλι και πίκλες. Η χορτοφαγική εκδοχή περιλαμβάνει μια χοιρινή κοτολέτα λαχανικών τύπου pulled pork.
Το αποτέλεσμα είναι άψογα τελειοποιημένα μπιφτέκια, με κρέας εξαιρετικά μαλακό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό, τυρί που στάζει γεύση και μπιφτέκια που είναι τόσο κομψά όσο και άτακτα.
Για να τις συνοδεύσουμε, θα λατρέψουμε τις σπιτικές πατάτες (€4), μαγειρεμένες σε δύο λουτρά μαγειρέματος και πασπαλισμένες με ζατάρ, τις φορτωμένες πατάτες (€5,90) με ώριμο τσένταρ και σάλτσα sriracha, ή τις βρώμικες πατάτες (€7,50) με καπνιστό μπέικον, σάλτσα sriracha και ώριμο τσένταρ, τις οποίες βουτάμε ευχαρίστως σε σπιτικές σάλτσες.
Αλλά το Blossom Burgers αφορά επίσης τις μπύρες. Στο μενού υπάρχουν δώδεκα μπύρες craft, λευκές, ξανθές, IPA, sour και stout, προσεκτικά επιλεγμένες από τον Alexandre Chapier. Εν ολίγοις, το εστιατόριο για όλες τις απολαύσεις σας!
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Θέση
Blossom Burgers
26 Rue de Chabrol
75010 Paris 10
Πρόσβαση
Poissonnière ή Gare de l'Est.
Επίσημη ιστοσελίδα
www.blossomburgers.com
