Το Food Society μετακομίζει στη συνοικία Montparnasse του Παρισιού και ανοίγει τις πόρτες του την Πέμπτη 20 Οκτωβρίου 2022. Φανταστείτε ένα food court 3.500 τ.μ. με 15 τρελά εστιατόρια, καθώς και ένα κοκτέιλ μπαρ και ένα μπαρ, ένα κεντρικό μπαρ και ένα κελάρι-παντοπωλείο ανοιχτό 7 ημέρες την εβδομάδα στο Ateliers Gaîté δίπλα στο σταθμό Montmarnasse στο 14ο διαμέρισμα. Ξεκινήσαμε για να ανακαλύψουμε αυτό το τεράστιο σημείο εστίασης και να μάθουμε τι μας περιμένει.
Οι λάτρεις του φαγητού έχουν κάτι να χαμογελάσουν! Και για καλό λόγο: από τις 20 Οκτωβρίου 2022, το Παρίσι θα φιλοξενήσει το Food Society Paris, ένα πραγματικό"ζωντανό εργοστάσιο" που θα βρίσκεται στη συνοικία Montparnasse , σε απόσταση αναπνοής από τον σιδηροδρομικό σταθμό του 14ου διαμερίσματος, στο μελλοντικό Ateliers Gaîté.
Το Food Society Paris σε βίντεο:
Φανταστείτε ένα γιγαντιαίο food court που συγκεντρώνει όχι λιγότερα από 15 εστιατόρια σε έναν χώρο 3500 τ.μ. Το Food Society Paris έχει ως στόχο να συγκεντρώσει τις καλύτερες τοπικές ιδέες εστιατορίων σε έναν πραγματικό ζωντανό χώρο, ανοιχτό 7 ημέρες την εβδομάδα, από το πρωί μέχρι το βράδυ. Με τραπέζια παντού, τόσο για μεγάλες παρέες όσο και για ζευγάρια, δεν υπάρχει έλλειψη χώρου.
Είτε ψάχνετε για ένα πρωινό τα ξημερώματα, είτε για ένα διασκεδαστικό σνακ είτε για ένα αργά το βράδυ απεριτίφ με τους φίλους σας, αυτό είναι το νέο εορταστικό και γκουρμέ σημείο που θα συζητηθεί στην πόλη.
Πίσω από την ιδέα βρίσκεται η Unibail-Rodamco-Westfield, σε συνεργασία για την περίσταση με τον όμιλο Moma, τον Benjamin Patou, γνωστό για την εμπειρία του σε εκδηλώσεις στα παρισινά του εστιατόρια και μπαρ, τη Virginie Godard, δημιουργό της αγοράς τροφίμων Belleville, και τη Sidel.
Ελάτε, ας ρίξουμε μια ματιά στα διατροφικά έργα που αναμένονται στο Food Society Paris; Στο μενού: Osteria Ferrara, μια trattoria σχεδιασμένη από τον Fabrizio Ferrara, ένα tapas bar από τον Adrien Cachot, τα σάντουιτς Favori, μια νέα ιδέα του σεφ Mory Sacko, και το Louie Louie και οι πίτσες του.
Προχωράτε; Μετά τη μεγάλη τρέλα με τα burger, το Blend θα προσφέρει ΤΟ νέο burger που δεν έχει ξαναγίνει ποτέ στη Γαλλία, το Krügen, τις μπρετονέζικες γαλέτες και κρέπες του, το Le Favori τα δημιουργικά γκουρμέ σάντουιτς του και το Yemma με το μαροκινό street food που επανεξετάζει ο σεφ Abdel Alaoui.
Πώς λειτουργεί; Μόλις φτάσετε σε αυτή την τεράστια γκουρμέ αίθουσα, μπορείτε να καθίσετε όπου θέλετε, να σαρώσετε τον κωδικό QR στα τραπέζια και να παραγγείλετε αυτό που θέλετε να φάτε με λίγα μόνο κλικ.
Μπορείτε να ξεχάσετε την ουρά για ώρες ολόκληρες. Στη συνέχεια, ειδοποιείστε με ένα μήνυμα ή γραπτό μήνυμα και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάτε κατευθείαν στο αντίστοιχο περίπτερο για να παραλάβετε το φαγητό σας. Φυσικά, καθώς πρόκειται για ένα μεγάλο μέρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χάρτη για να βρείτε το δρόμο σας...
Τα 15 περίπτερα φαγητού που πρέπει να ανακαλύψετε:
Monobar by Adrien Cachot : το tapas bar Χοιρινό αυτί μεσάλτσα romesco-taloa, αυτά τα κέικ καλαμποκιού με βασκική γέμιση- pimientos από Padrón- χταπόδι στη σχάρα με σάλτσαπαρθένου και patatasbravas είναι όλα στο μενού.
Mojo par Mory Sacko : το rotisserie Moryγιορτάζει τα πουλερικά : φτερούγες κοτόπουλου, ψητό μπούτι με σάλτσα mafé, ορτύκια ψητά σαν κυριακάτικο κοτόπουλο με aïoli, καρδιέςπάπιας στη σχάρα κ.ά.πιάτα πουλερικώνμε συνταγές από όλο τον κόσμο, στην χαρούμενη, πολύπλευρη ατμόσφαιρα τουFood Society.
Osteria Ferrara by Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, ιταλικός πάγκος Από τοπρωινό μπριός μέχρι το βραδινό arancino .Αυτή είναι μια εκδοχή του street food τηςοστερίας του. Τι υπάρχει στομενού ;Mozzarella-antipasti- πιατέλες απεριτίφ μεποιοτικά αλλαντικά,τυριά και ελιές- piadine και ζυμαρικά με ταονόματα παγανιστικών θεών : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar για συριακές σπεσιαλιτέ Ψωμιά ψημένα σε ταννούρ, λαχανικά με χαβιάρι μελιτζάνας,ψητά λαχανικά, ψητόχαλούμι ή φαλάφελμε χειροποίητο καλούπι ή γεμιστά με κοτόπουλο, αρνί ή μοσχάρι, όλα σιγοβρασμένα, καρυκευμένα και καπνιστά.
Krügen by Youenn Le Lay για μπρετονέζικες σπεσιαλιτέ Οι σπεσιαλιτέ μας περιλαμβάνουν γαλέτες με κρεμμύδια και ελαφριά μουστάρδα, γαλέτες από φαγόπυρο με αλατισμένο βούτυρο, συμπληρωμένες με αυγό, λαχανικά και ζαμπόν, και γλυκές κρέπες με σπιτική καραμέλα αλατισμένου βουτύρου.
Πίτσα Louie Louie: η πιτσαρία Θα βρείτε τρελή μαργαρίτα, runny 4 τυριών, original spicy με πικάντικο μέλι και chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone με mascar^pone, piquillos και nduja.
Blend de Victor Garnier, το παρακμιακό burger Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε το French Dip Burger με ψωμάκι μπριός, μπριζόλα, κρεμμύδι κονφί, μουστάρδα, καπνιστό παστράμι και τυριά ΠΟΠ, σερβιρισμένο με ένα beef jus που είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει.
Yemma by Abdel Alaoui: η μαροκινή καντίνα Dwiches τυλιγμένα σε msemen, ένα είδος αφράτηςτηγανίτας βερβερικής προέλευσης, εδώ φορτωμένα με κεφτά, μεργκιές, μοσχαρίσιο κεμπάπ και ρεβίθια και harissa. ..Αλλά τα ίδια συστατικάμπορούν επίσης να απλωθούν σε σιμιγδάλι σιταριού, περιχυμένα με γιασεμί, ένα τσάι από γιασεμί και άνθη πορτοκαλιού .Marock the casse-dalle!
Presqu'île: στρείδια και ψάρεμα από τους Maxime Bertrand και Alexis Portmann Εδώ θα βρείτε στρείδια Morbihan, κροκέτες μπακαλιάρου croque-monsierus, ceviche, fish & chips και άλλα ψάρια της γραμμής.
Petit Combat: το κοκτέιλ μπαρ της Margot Lecarpentier Η μικρότερη αδελφή τουCombat της Bellevilleπροσφέρει τις μεγάλες επιτυχίες της , όπως τοL'impécâpre (τεκίλα-κάππα-βερμούτ) και το best seller Fraismaison (αγγούρι-βότκα-προυνέλα), πουσερβίρεται απόβαρέλι για να μειωθούν οι χρόνοι αναμονής και τα απορρίμματα .Στο Food Society , τομη αλκοολούχο μενού έχειεπεκταθεί για να πιουν και τα παιδιά, συμπεριλαμβανομένου ενόςμαρτίνι πρωινού με μαρμελάδαπορτοκάλι .
Τοαγαπημένο του Charles: το σνακ Τα σάντουιτς που κερδίζουν περιλαμβάνουν τονΤυνησιακό με τόνο και αυγό, τοζαμπόν κληρονομιάς και βούτυρο, τη φρέσκιαντομάτα και μοτσαρέλα και την ειδική ομελέτα με αυγό . Υπάρχειεπίσης μια σειρά απόσάντουιτς που ταιριάζουν σε κάθεδιάθεση . Αποκλειστικό : για τα εγκαίνια έχει ανακοινωθεί ένα σ άντουιτςμε παστουρμά .
Tambo από τους Sara Arguedas και Lalo Casteneda: κουζίνα από τις Άνδεις, τη Βολιβία και το Περού Στο μενού: σαλάτατων Άνδεων- εμπανάδες μεκοτόπουλο, τυρί ή χορτοφαγικά- pollada, κοτόπουλο μαριναρισμένο σεσάλτσα anticuchera, ένα προκολομβιανό καρύκευμαπου παρασκευάζεται από ají (περουβιανό τσίλι)- tamales, αμερικανικές παπιγιόν-τούρτα με τρία γάλατα για επιδόρπιο.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Πλούσια πιάτα ρυζιού μεσοταρισμένο κοτόπουλο, τύπου bulgogi (ψητό μαριναρισμένο μοσχάρι) ή bibimbap (με λαχανικά και αυγά ).Αλλά και χορτοφαγικά mandoo ( κορεατικά ραβιόλια ), ramyeon ( τοπικά ράμεν) ήtopokki, αυτά τα μπαστουνάκια απόζύμη ρυζιού που είναι χαρακτηριστικά της μαγειρικής τωνδρόμων με καρότσια στηΧώρα της Πρωινής Ηρεμίας .
Café Coutume από τον Tom Clark: καφετέρια Μια καφετέρια που σερβίρει τηγανίτες με φρούτα εποχής, αλμυρές τηγανίτες με αυγό-μπέικον-σύριππο αχλαδιού ή καπνιστή πέστροφα με κρέμα γάλακτος και σχοινόπρασο. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από σάντουιτς, φρέσκες σαλάτες και ζεστά πιάτα, καθώς και καβάς κατά παραγγελία.
Fou de Pâtisserie από τις Muriel Tallendier και Julie Matthieu Το περίπτερο προσφέρει μια επιλογή από τα καλύτερα επιδόρπια των ζαχαροπλαστών. Η τάρτασοκολάτας μεπραλίνα του Julien Dechenaud, ταχοντροκομμένα babkas του Babka Zana καιτα εθιστικά αρκουδάκια με marshmallowκαλυμμένα με σοκολάτα του Christophe Michalak βρίσκονται στομενού .
Resto Mystère Ένα 16ο εστιατόριο μυστηρίου καταφθάνει αυτό το φθινόπωρο. Ένα εστιατόριο που, όπως φαίνεται, έχει διάθεση για ένα ινδικό καλοκαίρι. Ποιος θα βρίσκεται στο τιμόνι αυτού του περιπτέρου; Θα πρέπει να περιμένουμε λίγο ακόμα...
Έτσι, ως μεγάλοι καλοφαγάδες, δοκιμάσαμε τα πάντα. Μας ενθουσίασαν τα πιάτα του Mory Sacko με τραγανό κοτόπουλο και πικάντικη γλυκοπατάτα. Μας άρεσαν επίσης τα υπέροχα πικάντικα μύδια ξυράφι τουAdrien Cachot στο Monobar. Συνιστούμε με αγάπη τα πλούσια γεμιστά ψωμιά του My Tannour που ψήνονται μπροστά σας, τα θεϊκά empanadas του Yemma και τα αφράτα ψωμιά για σάντουιτς του Favori.
Για τα εγκαίνια, το Café Coutume κάνει την αρχή στις 8 το πρωί με το καφενείο του ακριβώς μέσα στην είσοδο. Στη συνέχεια, τα εστιατόρια θα ανοίξουν μεταξύ 11.30 π.μ. και 10.30 μ.μ. και τα μπαρ θα συνεχίσουν μέχρι τη 1 π.μ. τις καθημερινές και μέχρι τις 2 π.μ. τις Παρασκευές και τα Σάββατα.
Τέλος, εκτός από τη γαστρονομία, το Food Society θα προσφέρει επίσης μια εμπειρία lifestyle με ένα πρόγραμμα εκδηλώσεων, μουσικής και τέχνης (συναυλίες, εκδηλώσεις για το φαγητό κ.λπ.) σχεδιασμένο από τον Lionel Bensemoun, όλα σε ένα υπεύθυνο και χωρίς πλαστικό πνεύμα.
