Γαλλίδες, πιάτα που μοιράζονται και εκπληκτικά κοκτέιλ

Το Les Françaises είναι το εστιατόριο που ξυπνάει το 17ο διαμέρισμα με τα υπέροχα πιάτα που μοιράζει, φτιαγμένα από προϊόντα κορυφαίας ποιότητας, και τα υπέροχα κοκτέιλ του.

Το 17ο διαμέρισμα του Παρισιού γίνεται σταδιακά ένα δημοφιλές σημείο για τους γευσιγνώστες του Παρισιού, χάρη στα πολλά μπαρ και εστιατόρια που ανοίγουν τις πόρτες τους εκεί.

Το Les Françaises είναι ένα από αυτά, και μόλις σας δείξουμε ότι αυτό το εστιατόριο είναι το νέο γκουρμέ στέκι στο 17ο διαμέρισμα, δεν θα έχετε κανέναν δισταγμό να πάρετε μερικά λεπτά παραπάνω με το μετρό για να ανακαλύψετε το υποτιμημένο 17ο διαμέρισμα.

Το Les Françaises, το οποίο άνοιξε πριν από ένα χρόνο, διαθέτει όλα όσα θα μπορούσατε να επιθυμείτε, με τη λιτή παστέλ διακόσμηση και το πράσινο. Για να μην αναφέρουμε το υπέροχο soundtrack και τα φιλικά αφεντικά που προσφέρουν στους πελάτες μια μικρή ανάσα μόλις φτάσουν!

Και δεν έχετε δει καν τον χάρτη ακόμα! Η ιδέα εδώ είναι να μοιραστούμε. Έτσι, υπάρχει μια πληθώρα μικρών πιάτων για να μοιραστείτε με τους φίλους ή την οικογένειά σας το βράδυ.

Το εστιατόριο προσφέρει επίσης 4 πιο επιβλητικά πιάτα, όπως το τατάκι κόκκινου τόνου με τζίντζερ (€43) ή την αρνίσια ωμοπλάτη χαμηλής θερμοκρασίας με δεντρολίβανο (€40). Όχι ότι αυτά τα πιάτα δεν μας κάνουν το στόμα να τρέχει - το αντίθετο μάλιστα - αλλά αποφασίσαμε να παίξουμε το παιχνίδι και να δοκιμάσουμε μόνο τα μικρά πιάτα .

Το μενού περιλαμβάνει 16 μικρά πιάτα για κοινή χρήση. Τα αφεντικά συνιστούν 4 πιάτα ανά άτομο, αλλά εμείς μπήκαμε στον πειρασμό να φάμε 5 πιάτα ο καθένας. Αρκεί να πούμε ότι φύγαμε από το εστιατόριο με γεμάτη κοιλιά και ευχαριστημένους γευστικούς κάλυκες.

Αλλά ας μην παραλείψουμε κανένα βήμα. Να τι δοκιμάσαμε: (6,6€), πολύ καλός και ελαφρώςτρουφάτος για όσους αντέχουν τη μυρωδιά της τρούφας μόνο σε μικρές δόσεις, τα βιολογικά αυγά μιμόζα (7,1€), ένα κλασικό μπιστρό με μια παραλλαγή: ιχθύδια πέστροφας και μπουτάρκι- τον σολομό gravlax με κρέμα αβοκάντο (6,8€)- το ceviche από άπαχο μοσχαρίσιο κρέας με κλημεντίνες (8,5€), του οποίου η μαρινάδα leche de tigre πραγματικά ξύπνησε τους γευστικούς μας κάλυκες.

Να συνεχίσουμε; Δοκιμάσαμε επίσης τον ταραμά καβουριού από το Maison Petrossian (€8,7), ένα σίγουρο αγαπημένο πιάτο, το μοσχαρίσιο τατάκι (€8,2), το timbale πάπιας κονφί (€7,8), ένας όμορφος συνδυασμός με τα ελαφρώς γλυκά ψητά αχλάδια που το συνοδεύουν, το ταρτάρ από μοσχάρι Charolais au couteau (8,9€), διακριτικά ενισχυμένο με σπόρους μουστάρδας και αυγό αλόγου- και το Cecina de bœuf de Galice, παλαιωμένο για 24 μήνες (9,9€), ένα λεπτοκομμένο κρέας με χαρακτήρα.

Τέλος, δύο τυριά στα πιάτα μας. Από τη μία πλευρά, ένα εξαιρετικό Gouda με γεύση τρούφας (€7,7)- από την άλλη, μια απολύτως κρεμώδης και γευστική burratina Pugliese (€13,5), με μια ιδέα από αποξηραμένο χαβιάρι Petrossian. Μια πραγματική απόλαυση.

Το άλλο σημείο αναφοράς του Les Françaises είναι το μενού κοκτέιλ του. Δημιουργημένο από το μηδέν από τον μπάρμαν-μιξολόγο του εστιατορίου (ο οποίος φτιάχνει επίσης όλα τα σιρόπια του), το μενού περιλαμβάνει 8 υπέροχα κοκτέιλ με τα ονόματα σπουδαίων γυναικών.

Δεν διστάζουμε να σας προτείνουμε το Thérèse Peltier (Tanqueray gin infused with matcha tea, soya milk, yellow lemon, agave syrup, Schweppes premium mixer tonic, 15€)- το Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeño syrup, lime, 15€)- το Olympe de Gouges (Ketel One vodka, passion fruit, vanilla syrup, lime, 15€), το οποίο ο μπάρμαν φέρνει στο τραπέζι ενώ το φρούτο του πάθους φλέγεται- ή το Amandine Dupin (Bourbon Bulleit εμποτισμένο με βανίλια, σιρόπι για πούρα Partagas; 17€), το οποίο φέρεται κάτω από ένα κλος για να συγκρατήσει τον καπνό (και για την παράσταση!).

Αν λοιπόν ψάχνετε ένα μέρος για να δειπνήσετε και να πιείτε ένα κοκτέιλ στο 17ο διαμέρισμα, σκεφτείτε το Les Françaises. Το φαγητό είναι κορυφαίας ποιότητας και θα φύγετε με ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας.

(Ω, αν δεν σας έχουν πείσει ακόμα οι Les Françaises, θα πρέπει να ξέρετε ότι εκεί διοργανώνονται κάθε Κυριακή αγώνες δρόμου. Πολύ καλύτερα από το brunch!)

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.